目前反式脂肪酸的检测主要有以下标准:1、GB 5009.257-2016 《食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定》:适用于游离脂肪酸含量不大于2%的食品(包含动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油和含动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油食品)中反式脂肪酸的检测。...
内容对比总食品中酸价的测定1.修改了标准的适用范围征求意见稿中简化了适用范围的描述,统一描述为食用动植物油脂及其制品、植物油料、含油脂食品三类。...
♢ 中和1克油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。-ISO 660:2009《动植物油脂酸价和酸度的测定》♢ 酸价的测定值是反映油脂中各种游离脂肪酸的总含量。♢酸价是食用油脂所特有的理化指标。需要检测酸价的食品类别主要有哪些?含油食品油脂制品动植物油脂食品添加剂目前检测的方法有哪些?...
其中,1法是采用自动测定仪方法由上海颀高仪器有限公司生产的HSY-20795D全自动植物油脂烟点仪),自动烟点仪测定仪法采用全自动植物油脂烟点测定型号HSY-20795D自动油脂烟点仪,是上海颀高仪器有限公司根据中华人民共和国标准GB/T 20795《植物油脂烟点测定》所规定的要求设计制造的,适用于按该标准规定的方法。...
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