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结果：本试验成功建立了脂肪酸组成的气相测定方法，经方法学验证，确定己酸甲酯、辛酸甲酯、癸酸甲酯、月桂酸甲酯和肉豆蔻酸甲酯的检测限与定量限，且该方法的系统适用性、专属性、精密度良好，三批试样各成分均在合理范围内。结论：本试验建立的气相色谱法可用于辛酸癸酸聚乙二醇甘油酯中脂肪酸组成的测定，可为其质量控制与质量标准建立提供参考依据。...
用 Thermo Scientific 全新一代的 Trace1310 气相色谱仪配 FID 检测器进行检测。 样品中衍生得到的脂肪酸甲酯可以用保留时间进行定性分析， 峰面积进行外标法定量。结果与讨论标准样品的色谱图和线性范围标准样品中 37 种脂肪酸甲酯的色谱图如图 1 所示。...
PART THREE实验总结本文采用气相色谱石英毛细柱外标法测定奶粉中的反式脂肪酸含量，两种反式脂肪酸在各自的浓度范围内都有良好的线性范围，相关系数r≥0.999，仪器和方法均具有良好的重复性和稳定性。奶粉中反式脂肪酸检测实验分析结果所示，两次独立实验得到的结果间的精密度小于10%，完全符合国标要求。...
试验人员委托上海市营养食品质检站，依托先进的检测技术，如高效液相色谱、气相色谱、原子吸收光谱等对奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、蛋白质、咖啡因、钠含量等进行了检测。检测方法国标GB/T 22110-2008规定，食品中反式脂肪酸的测定采用气相色谱法，其方法提要如下：用有机溶剂提取食品中的植物油脂。提取物（植物油脂）在碱性条件下与甲醇进行酯交换反应，生产脂肪酸甲酯。...
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