随后，记者在这个批发市场的另外四家调料店都找到了嫩肉粉、羊肉香精和猪肉香精，价格从5元到15元不等，包装极为粗糙。青岛市大连路等地的调料品批发市场也均有这类食品添加剂出售。 记者了解到，嫩肉粉、羊肉香精和猪肉香精都是国家允许的食品添加剂，但是烧烤摊滥用食品添加剂又该由谁来监管？...
嫩肉粉、羊肉香精都是国家允许的食品添加剂，但是烧烤摊滥用食品添加剂该由谁来监管？青岛市食品药监局一位姓许的负责人称，食品药品监督管理局只负责有固定经营场所的餐饮食品质量，他们上星期抽查了四五十家饭店，肉类食品没有问题。...
质监 黑心摊主丧的是良心 据质监局一名工作人员介绍，不管是嫩肉粉还是香精都是国家允许生产的食品添加剂，本身是合法的，但烧烤摊主滥用食品添加剂才是导致食品不安全的罪魁祸首。“嫩肉粉里含有亚硝酸盐，这对人体有害，食用过量会致癌。而这些添加剂本身也都属于化学品，并不适合人体使用。长期食用肯定对人体有副作用。尤其是丧良心的黑心摊主，为了追求利润，他们对添加剂肆无忌惮地滥用。”...
而使用嫩肉粉，则什么部位的牛肉都能用，也不花太多的时间提前浸泡，而且也不需要掌握火候的技术，可谓“经济实惠”。 专家释疑 亚硝酸盐是嫩肉粉的致命伤 江苏省一质检人士提醒记者，我国已经专门制定了食品添加剂的国家标准GB2760－2007，其中有相关规定，限定了化学合成类的嫩肉粉的添加剂量。...
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