肉 分析

本专题涉及肉 分析的标准有10条。

国际标准分类中，肉 分析涉及到食品综合、微生物学、肉、肉制品和其他动物类食品、食品试验和分析的一般方法。

在中国标准分类中，肉 分析涉及到食品卫生、肉类加工制品。

国家质检总局，关于肉 分析的标准

• GB/T 5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法

德国标准化学会，关于肉 分析的标准

• DIN 10161-2016 肉和肉制品的微生物分析.30℃时需氧细菌的计数.滴板法
• DIN 10161-1-1984 肉和肉制品微生物分析.30℃时需氧细菌的计数.刮刀和板灌注法(参照法)
• DIN 10161-2-1984 肉和肉制品的微生物分析.30℃时需氧细菌的计数.滴板法

法国标准化协会，关于肉 分析的标准

• NF V04-416-1999 肉和肉制品.组分分析用样品制备
• NF V04-417-1999 肉和肉制品.组织学分析用肉块的准备.石蜡技术
• NF V04-502-1992 肉和肉制品.微生物分析.第2部分:一般指南的适用性
• NF V04-413-1983 肉和肉制品.聚磷酸盐的分析

，关于肉 分析的标准

• STAS 2356-1982 肉和肉类产品．细菌分析

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