本专题涉及脂肪水解的标准有6条。
国际标准分类中,脂肪水解涉及到食品试验和分析的一般方法、肉、肉制品和其他动物类食品、润滑剂、工业油及相关产品。
在中国标准分类中,脂肪水解涉及到基础标准与通用方法。
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