小麦粉的面筋指数

本专题涉及小麦粉的面筋指数的标准有3条。

国际标准分类中，小麦粉的面筋指数涉及到谷物、豆类及其制品。

在中国标准分类中，小麦粉的面筋指数涉及到、粮食与油脂加工机械。

德国标准化学会，关于小麦粉的面筋指数的标准

• DIN EN ISO 21415-2-2016 小麦和小麦粉. 面筋含量. 第2部分: 采用机械法测定湿面筋含量和面筋指数 (ISO 21415-2-2015); 德文版本EN ISO 21415-2-2015

法国标准化协会，关于小麦粉的面筋指数的标准

• NF V03-730-2-2015 小麦和小麦粉.面筋含量.第2部分:使用机械方法测定湿面筋和面筋指数

行业标准-粮食，关于小麦粉的面筋指数的标准

• LS/T 6102-1995 小麦粉湿面筋质量测定方法 面筋指数法

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