Für die Fettsäurennachweis von Ölen und Fetten gibt es insgesamt 7 relevante Standards.
In der internationalen Standardklassifizierung umfasst Fettsäurennachweis von Ölen und Fetten die folgenden Kategorien: Speiseöle und -fette, Ölsaaten, Milch und Milchprodukte.
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