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Rheologische Eigenschaften von Teig

Für die Rheologische Eigenschaften von Teig gibt es insgesamt 4 relevante Standards.

In der internationalen Standardklassifizierung umfasst Rheologische Eigenschaften von Teig die folgenden Kategorien: Getreide, Hülsenfrüchte und deren Produkte.

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China, Rheologische Eigenschaften von Teig

• GB/T 14615-2006 Weizenmehl.Physikalische Eigenschaften von Teigen.Bestimmung der rheologischen Eigenschaften mit einem Extensographen
• GB/T 14614-2006 Weizenmehl.Physikalische Eigenschaften von Teigen.Bestimmung der Wasseraufnahme und rheologischen Eigenschaften mit einem Farinographen

European Committee for Standardization (CEN), Rheologische Eigenschaften von Teig

• EN ISO 5530-2:2014 Weizenmehl – Physikalische Eigenschaften von Teigen – Teil 2: Bestimmung rheologischer Eigenschaften mit einem Extensographen

British Standards Institution (BSI), Rheologische Eigenschaften von Teig

• BS EN ISO 5530-2:2015 Weizenmehl. Physikalische Eigenschaften von Teigen. Bestimmung rheologischer Eigenschaften mittels Extensograph

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