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脂肪の測定基準

脂肪の測定基準は全部で 500 項標準に関連している。

脂肪の測定基準 国際標準分類において、これらの分類：光学および光学測定、 有機化学、 食用油脂、油糧種子、 餌、 石油製品総合、 化学製品、 食品の検査と分析の一般的な方法、 塗料成分、 分析化学、 牛乳および乳製品、 繊維副資材、 食品産業のプラントおよび設備、 食品総合、 殺虫剤およびその他の農薬、 砂糖、砂糖製品、でん粉、 穀物、豆類およびその製品、 パラフィン、瀝青材、その他の石油製品、 果物、野菜およびその製品、 燃料、 皮革技術、 チョコレート、 肉、肉製品、その他の動物性食品。

American Society for Testing and Materials (ASTM), 脂肪の測定基準

• ASTM D1981-86(1995)e1 加熱後の脂肪酸の色を測定するための標準試験方法
• ASTM D6805-02(2023) ビチューメンエマルションの芳香族/脂肪族比を決定するための赤外線 (IR) 手順の標準的な方法
• ASTM D5562-95(2018) 遊離脂肪酸/酸価を測定するための、アンモニウムまたはトリエタノールアミン石鹸の存在下での酸性度の標準試験方法
• ASTM D5560-95(2018) 油脂中の中性脂肪測定の標準試験法
• ASTM D5560-95(2011) 油脂中の中性脂肪測定の標準試験法
• ASTM D5560-95(2006) 油脂中の中性脂肪測定の標準試験法
• ASTM D5560-95 油脂中の中性脂肪測定の標準試験法
• ASTM D5560-95(2001) 油脂中の中性脂肪測定の標準試験法
• ASTM D5565-95(2006) 動植物油脂中の脂肪酸の凝固点測定の標準試験法
• ASTM D5353-95(2019) 総脱硫脂肪分の測定のための標準試験法
• ASTM D5440-93(1997) 油脂の融点測定の標準試験法
• ASTM D5440-17(2021) 油脂の融点測定の標準試験法
• ASTM D5554-15(2021) 油脂のヨウ素価測定の標準試験法
• ASTM D5440-17 油脂の融点測定の標準試験法
• ASTM D5440-93(2009) 油脂の融点測定の標準試験法
• ASTM D5555-95(2001) 油脂およびフィリングコンパウンドに使用される動物性海産油脂および植物性油脂中の遊離脂肪酸を測定するための標準試験法
• ASTM D5555-95(2017) 油脂およびフィリングコンパウンドに使用される動物性海産油脂および植物性油脂中の遊離脂肪酸を測定するための標準試験法
• ASTM D1957-86(2001) 油脂及び脂肪酸の水酸基価の標準試験方法
• ASTM D1981-02 脂肪酸の加熱による色の変化を測定するための標準試験方法
• ASTM D5554-95 油脂中のヨウ素価測定の標準試験法
• ASTM D5554-95(2001) 油脂中のヨウ素価測定の標準試験法
• ASTM D5554-95(2006) 油脂中のヨウ素価測定の標準試験法
• ASTM D5554-95(2011) 油脂中のヨウ素価測定の標準試験法
• ASTM D5558-95(2011) 油脂のアルカリ化価測定の標準試験法
• ASTM D1981-11 脂肪酸の加熱による色の変化を測定するための標準試験方法
• ASTM D5554-15 油脂中のヨウ素価測定の標準試験法
• ASTM D5558-95(2006) 油脂のアルカリ化価測定の標準試験法
• ASTM D1981-02(2006) 脂肪酸の加熱による色の変化を測定するための標準試験方法
• ASTM D5558-95(2023) 油脂のケン化価測定の標準試験法
• ASTM D5353-95(2012) 総脱硫脂肪を測定するための標準試験法
• ASTM D1982-85(1999) 脂肪酸力価の標準試験法
• ASTM D1982-85(2009) 脂肪酸力価の標準試験法
• ASTM D1982-13(2022) 脂肪酸力価の標準試験法
• ASTM D1982-13(2017) 脂肪酸力価の標準試験法
• ASTM D1982-13 脂肪酸力価の標準試験法
• ASTM D5557-95(2017) 油脂および増量化合物に使用される油脂中の不溶性不純物を測定するための標準試験方法
• ASTM D5768-95 トール油脂肪酸のヨウ素価測定のための標準試験法
• ASTM D5768-02 トール油脂肪酸のヨウ素価測定のための標準試験法
• ASTM D5768-02(2010) トール油脂肪酸のヨウ素価測定のための標準試験法
• ASTM D7638-10(2021) グリセロール中の脂肪酸およびエステルを測定するための標準試験法
• ASTM D5768-02(2022) タール油脂肪酸のヨウ素価測定のための標準試験法
• ASTM D5768-02(2018) トール油脂肪酸のヨウ素価測定のための標準試験法
• ASTM D7638-10(2015) グリセロール中の脂肪酸およびエステルを測定するための標準試験法
• ASTM D5768-02(2014) トール油脂肪酸のヨウ素価測定のための標準試験法
• ASTM D5768-02(2006) トール油脂肪酸のヨウ素価測定のための標準試験法
• ASTM D5557-95(2023) 油脂液化製品及び充填剤の油脂中の不溶性不純物を測定するための標準試験法
• ASTM D7638-10 グリセロール中の脂肪酸およびエステルを測定するための標準試験法
• ASTM D5557-95 水性脂肪溶液および脂肪剤化合物に使用される油脂中の不溶性不純物を測定するための標準試験方法
• ASTM D5557-95(2001) 水性脂肪溶液および脂肪剤化合物に使用される油脂中の不溶性不純物を測定するための標準試験方法
• ASTM D5557-95(2011) 水性脂肪溶液および脂肪剤化合物に使用される油脂中の不溶性不純物を測定するための標準試験方法
• ASTM D5557-95(2006) 水性脂肪溶液および脂肪剤化合物に使用される油脂中の不溶性不純物を測定するための標準試験方法
• ASTM D5555-95(2006) 水性脂肪溶液および脂肪剤化合物に使用される動物、海産物および植物油脂に含まれる遊離脂肪酸を測定するための標準試験法
• ASTM D5555-95 水性脂肪溶液および脂肪剤化合物に使用される動物、海産物および植物油脂に含まれる遊離脂肪酸を測定するための標準試験法
• ASTM D5555-95(2011) 水性脂肪溶液および脂肪剤化合物に使用される動物、海洋および植物油脂に含まれる遊離脂肪酸を測定するための標準試験法
• ASTM D5565-95(2001) 動物油脂、海洋動物油脂及び植物油脂中の脂肪酸の凝固点測定のための標準試験法
• ASTM D5565-95 動物油脂、海洋動物油脂及び植物油脂中の脂肪酸の凝固点測定のための標準試験法
• ASTM D5565-95(2011) 動物油脂、海獣油脂、植物油脂中の脂肪酸の凝固点を測定するための標準試験法
• ASTM D5556-95(2001)e1 油脂および柔軟剤に使用される油脂中の水分およびその他の揮発性物質を測定するための標準試験方法
• ASTM D1981-11(2020)e1 高油脂脂肪酸の加熱後の色を測定するための標準試験法
• ASTM D5355-95(2006) 油脂及び液状油脂の比重の標準試験方法
• ASTM D5355-95(2001) 油脂及び液状油脂の比重の標準試験方法
• ASTM D5355-95 油脂及び液状油脂の比重の標準試験方法
• ASTM D5555-95(2023) 油脂液化製品および充填剤に使用される動物油脂、海産物油脂および植物油脂中の遊離脂肪酸を測定するための標準試験法
• ASTM D1962-85(1989)e1 脂肪酸及び高分子脂肪酸の乾性油のケン化価の標準試験方法
• ASTM D1962-85(1995) 脂肪酸及び高分子脂肪酸の乾性油のケン化価の標準試験方法
• ASTM D5556-95(2001) 水性脂肪溶液および脂肪剤化合物に使用される油脂中の水分およびその他の揮発性物質を測定するための標準試験方法
• ASTM D5556-95(2006) 水性脂肪溶液および脂肪剤化合物に使用される油脂中の水分およびその他の揮発性物質を測定するための標準試験方法
• ASTM D5556-95 水性脂肪溶液および脂肪剤化合物に使用される油脂中の水分およびその他の揮発性物質を測定するための標準試験方法
• ASTM D5556-95(2011) 水性脂肪溶液および脂肪剤化合物に使用される油脂中の水分およびその他の揮発性物質を測定するための標準試験方法
• ASTM D6805-02e1 アスファルトエマルションの香料/脂肪比を測定するための赤外線法に関する標準的な手法
• ASTM D6805-02 アスファルトエマルションの香料/脂肪比を測定するための赤外線法に関する標準的な手法
• ASTM D6805-02(2008) アスファルトエマルションの香料/脂肪比を測定するための赤外線法に関する標準的な手法
• ASTM D5558-95(2001) 油脂のケン化価の測定方法
• ASTM D5558-95 油脂のケン化価の測定方法
• ASTM D5558-95(2017) 油脂のケン化価の測定方法
• ASTM D1981-11(2015) 加熱後の脂肪酸の色を測定するための標準的な試験方法
• ASTM D5347-95(2001) 油脂中の灰分測定の標準試験法
• ASTM D5347-95 油脂中の灰分測定の標準試験法
• ASTM D5347-95(2006) 油脂中の灰分測定の標準試験法
• ASTM D5347-19 油脂の灰分の測定方法
• ASTM D5347-19a 油脂の灰分の測定方法
• ASTM D5347-95(2012) 油脂の灰分の測定方法
• ASTM D5353-95(2006) すべての脱硫脂肪物質の標準試験方法
• ASTM D5353-95 すべての脱硫脂肪物質の標準試験方法
• ASTM D5353-95(2001) すべての脱硫脂肪物質の標準試験方法
• ASTM D5440-93(2003) 油脂の融点測定方法

AENOR, 脂肪の測定基準

• UNE 55032:1973 脂肪 総脂肪物質中の油脂の測定
• UNE 55077:1973 脂肪精製ペースト中の中性脂肪の測定
• UNE 55073:1981 油脂 食用油脂中のトコフェロールの定量
• UNE 55007:1963 脂肪繊維の測定
• UNE 55128:1981 油脂のBOMER数の測定
• UNE 55076:1973 油脂中の石油エーテルから抽出した総酸性脂肪の定量
• UNE 55008:1973 脂肪酸化酸の測定
• UNE 55009:1973 脂肪BELLIER指数の決定
• UNE 55014:1961 脂肪水酸基指数の決定
• UNE 55110:1980 油脂の定量 ポリエチレン
• UNE 55126:1979 油脂中の脂肪物質中の残留塩素系農薬の測定
• UNE-EN 14111:2003 油脂誘導体の脂肪酸メチルエステル（FAME）のヨウ素価の測定
• UNE 55120:1981 油脂のガスクロマトグラフィーによる食用油脂中のエルカ酸の定量
• UNE 55114:1984 ALPECHINA セルライト含有量の測定
• UNE-EN 1528-2:1997 脂肪食品中の農薬およびポリ塩化ビフェニル (PCB) の測定 パート 2: 脂肪、農薬、PCB の抽出と脂肪含有量の測定
• UNE 55107:1973 脂肪質生ゴム大豆油の色基準
• UNE-EN 14110:2003 油脂誘導体である脂肪酸メチルエステル（FAME）のメタノール含有量の測定
• UNE 55043:1973 脂肪綿油の色の測定
• UNE 55069:1973 脂肪大豆油の色の測定
• UNE 55030:1961 オリーブの総脂肪含量の測定
• UNE 55116:1975 脂肪安定性の測定（活性酸素法）
• UNE-EN 14106:2003 油脂の誘導体である脂肪酸メチルエステル（FAME）の遊離グリセロール含有量の測定
• UNE-EN ISO 3727-3:2003 バターの水分、無脂肪固形分および脂肪含量の測定 パート 3: 脂肪含量の計算 (ISO 3727-3:2003)
• UNE 55001:1973 脂肪水分の測定（蒸留試験）
• UNE 55064:1973 脂肪けん化指数の電位差測定
• UNE 55071:1965 精製ペースト中の総脂肪酸の測定
• UNE-EN ISO 3727-2:2002 バターの水分、無脂固形分および脂肪含有量の測定 パート 2: 無脂固形分含有量の測定 (参考方法) (ISO 3727-2:2001)
• UNE 55067:1973 脂肪オリーブの水分含有量の測定（蒸留法）
• UNE-EN 14104:2003 油誘導体の脂肪酸メチルエステル（FAME）の酸価の測定
• UNE 55118:1979 短鎖脂肪酸ガスクロマトグラフィーを用いたバター中の脂肪酸含有量と組成の測定

PL-PKN, 脂肪の測定基準

• PN C04288-25-1989 脂肪酸化脂肪油の技術的測定
• PN C04288-19-1988 不けん化物を含む油脂の技術的測定
• PN P22114-1974 レザー。 脂肪含有量の測定
• PN-EN 14104-2021-06 E 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル（FAME） 酸価の測定
• PN C04288-04-1987 油脂中の脂肪分定量技術
• PN C45051-01-1986 高級アルコール脂肪。 標準の概要と範囲
• PN C04288-15-1987 脂肪中のニッケルの分光光度測定
• PN A74039-1964 穀物製粉製品の脂肪含有量の測定
• PN A88021-1971 ハード菓子製品の脂肪含有量の測定

Group Standards of the People's Republic of China, 脂肪の測定基準

• T/GDNB 10-2020 マイクロカプセル化脂肪粉末中の粗脂肪の定量

Association Francaise de Normalisation, 脂肪の測定基準

• NF T60-238:1984 動物性脂肪と植物性脂肪、酸性塩の測定
• NF T60-217:1978 動物性脂肪と植物性脂肪 アルカリ度の測定
• NF ISO 17780:2015 動物性および植物性の脂肪。 植物由来の脂肪物質中の脂肪族炭化水素の定量
• NF V04-319-3*NF ISO 8851-3:2004 バターの水分、無脂固形分、脂肪分の測定（従来法） その３：脂肪分の測定
• NF T60-702:2003 油脂の誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) 酸価の測定
• NF T60-708*NF EN 14111:2003 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) ヨウ素価の測定
• NF EN 14104:2021 脂肪由来の製品。 脂肪酸メチルエステル（FAME）。 酸価の測定
• NF ISO 6492:2011 飼料脂肪含有量の測定
• NF V04-319-2*NF ISO 8851-2:2004 バターの水分、無脂固形分、脂肪分の測定（従来法）その２：無脂固形分の測定
• NF T60-702:2021 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル（FAME） 酸価の測定
• NF EN 1528-2:1997 脂肪の多い食品 - 農薬およびポリ塩化ビフェニル (PCB) の測定 - パート 2: 脂肪、農薬、PCB の抽出および脂肪含有量の測定。
• NF V04-210:2000 牛乳、脂肪含有量の測定、Gerber 乳脂肪測定法
• NF T60-701:2003 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) メタノール含有量の測定
• NF V04-242*NF ISO 3976:2006 乳脂肪過酸化物価の測定
• NF V04-313:1971 バター 脂肪の屈折率の測定
• NF T60-239:1978 動物性脂肪と植物性脂肪 ビタミン E の一部の成分の測定
• NF V04-392-1*NF EN ISO 3727-1:2002 バター 水分含有量、無脂固形分含有量、脂肪含有量の測定 パート 1: 水分含有量の測定 (ベンチマーク法)
• NF V04-392-2*NF EN ISO 3727-2:2002 バターの水分含有量、無脂固形分含有量、脂肪含有量の測定その2：無脂固形分含有量の測定（参考方法）
• NF T60-709*NF EN 14106:2003 油脂の誘導体である脂肪酸メチルエステル（FAME）の遊離グリセロール含有量の測定
• NF EN ISO 6800:1998 動物性および植物性の脂肪。 トリグリセリドの2位の脂肪酸組成の測定
• NF EN ISO 15301:2001 動物性および植物性の脂肪。 粗脂肪中の沈殿物の含有量の測定。 遠心分離
• NF V04-392-3*NF EN ISO 3727-3:2003 バター 水分含有量、無脂固形分含有量、脂肪含有量の測定 パート 3: 脂肪含有量の計算
• NF V04-156:2002 脱脂乳中の脂肪含有量の測定酸ラクトメーター法
• NF V04-261*NF EN ISO 2450:2008 バター中の脂肪含有量を測定するための重量法（標準法）
• NF V18-117*NF ISO 6492:2011 動物飼料の脂肪含有量の測定
• NF V18-117:1997 動物飼料 脂肪含有量の測定
• NF T60-231:1990 動物性脂肪 ベーマー指数の決定
• NF T60-221:1985 動物性脂肪と植物性脂肪 - 電位差計法による酸価と酸性度の測定
• NF EN ISO 3727-3:2003 バターの水分、脱脂乾物、脂肪分の測定 その3：脂肪分の計算
• NF T60-284*NF ISO 17780:2015 動植物油および植物油中の脂肪族炭化水素の定量
• NF EN ISO 19219:2004 動物性および植物性の脂肪。 粗油脂中の目に見える沈殿物の含有量の測定
• NF ISO 935:1988 動物性および植物性の脂肪。 効力の決定
• NF EN ISO 10539:2002 動物性および植物性脂肪のアルカリ度の測定
• NF T60-208*NF ISO 935:1988 動物性および植物性油脂の力価の測定
• NF T60-270*NF EN ISO 19219:2004 動物性および植物性油脂 粗脂肪および粗油中の目に見える沈殿物の測定
• NF V04-318*NF EN ISO 17189:2004 バター、食用油エマルジョン、スプレッダブルファット中の脂肪含有量の測定（参考方法）
• NF EN ISO 17189:2004 バター、食用油エマルション、および展着脂肪中の脂肪含有量の測定（参考方法）
• NF V04-214*NF EN ISO 1211:2010 牛乳 脂肪含有量の測定 重量法（ベンチマーク法）
• NF V04-319-1*NF ISO 8851-1:2004 バターの水分、無脂固形分、脂肪分の測定（一般的方法） パート 1: 水分含有量の測定
• NF T60-203:2013 動植物油脂 ヨウ素価の測定
• NF T60-217*NF EN ISO 10539:2002 動物性および植物性油脂のアルカリ度の測定
• NF V04-346:1985 粉ミルク 脂肪含有量の測定（参考方法）
• NF T60-213:1968 動植物油脂の水酸基価の測定
• NF EN ISO 3657:2020 動物性および植物性脂肪のケン化指数の測定
• NF T60-203:1999 動植物油脂 ヨウ素価の測定
• NF T60-710:2003 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル（FAME） 酸化安定性の測定（加速酸化試験）
• NF T60-710*NF EN 14112:2020 油脂誘導体である脂肪酸メチルエステル（FAME）の酸化安定性の測定（加速酸化試験）
• NF V04-365*NF EN ISO 7208:2008 スキムミルク、ホエー、チーズ 脂肪含有量の測定 重量法（標準法）
• NF T60-265*NF EN ISO 15301:2001 動植物油脂 粗油脂中の沈殿物の定量 遠心分離法
• NF T60-250:1995 動植物油脂 固形脂肪分の測定 パルス核磁気共鳴法
• NF T60-241*NF EN ISO 6800:1998 動植物油脂 トリグリセリド分子の2位の脂肪酸組成の測定
• NF EN 14106:2003 脂肪酸誘導体脂肪酸メチルエステル（FAME）の遊離グリセロール含有量の測定
• NF V04-263:1997 クリーム 脂肪含量の測定 酸性乳脂肪測定法（従来法）
• NF EN ISO 3961:2018 動物および植物由来の脂肪、ヨウ素指数の測定
• NF V03-712:1998 粉砕シリアル製品 - 脂肪酸含有量の測定
• NF ISO 7305:2019 粉砕シリアル製品。 脂肪酸含有量の測定
• NF V04-210:1990 牛乳 脂肪含有量の測定 酪酸の測定方法
• NF V04-287:2002 チーズ、脂肪含有量の測定、サワークリームメーター法
• NF V04-287:2017 チーズ、脂肪含有量の測定、サワークリームメーター法
• NF V04-312*NF ISO 1740:2008 乳製品とバター 脂肪酸含有量の測定（参考方法）
• NF T60-212:1996 動植物油脂の屈折率の測定
• NF ISO 1740:2008 乳製品およびバターの脂肪酸含有量の測定（参考方法）
• NF V03-080-2*NF EN 1528-2:1997 脂肪の多い食品 農薬およびポリ塩化ビフェニル (PCB) の測定 パート 2: 脂肪、農薬、PCB の抽出と脂肪含有量の測定

BE-NBN, 脂肪の測定基準

• NBN V 21-018-1979 クリームと乳脂肪。 中脂肪中の滴定可能な酸度の測定
• NBN 662-1965 チーズ中の脂肪含有量の測定
• NBN 653-1965 粉乳中の脂肪分の測定
• NBN V 21-024-1982 チーズ。 脂肪含有量の測定。 参照方法
• NBN V 21-030-1983 脂肪含有量の測定。 クリームの酸度測定方法

International Organization for Standardization (ISO), 脂肪の測定基準

• ISO/R 935:1969 動物性脂肪 脂肪酸の凝固点の測定 (力価)
• ISO 8851-3:2004 バター 水分、無脂固形分、脂肪分の測定（従来法） その3：脂肪分の測定
• ISO 8851-3:2004|IDF 191-3:2004 バターの水分、無脂固形分、脂肪分の測定（従来法） その３：脂肪分の測定
• ISO 2446:2008 牛乳、脂肪含有量の測定
• ISO 2446:2008 | IDF 226:2008 乳脂肪分の測定
• ISO 2446:2008|IDF 226:2008 乳脂肪分の測定
• ISO 8851-2:2004 バター 水分、無脂固形分、脂肪分の測定（従来法） その２：無脂固形分の測定
• ISO 8851-2:2004|IDF 191-2:2004 バター 水分、無脂固形分、脂肪分の測定（従来法） その２：無脂固形分の測定
• ISO 6800:1985 動物性油脂と植物性油脂 脂肪酸の両状態の成分の定量
• ISO 3976:2006 乳脂肪、過酸化物価の測定
• ISO 3976:2006|IDF 74:2006 乳脂肪、過酸化物価の測定
• ISO 7305:2019 米精製品 - 脂肪酸の測定
• ISO 3727-3:2003|IDF 80-3:2003 バター 水分含有量、無脂固形分含有量、脂肪含有量の測定 パート 3: 脂肪含有量の計算
• ISO 3727-3:2003 バター 水分含有量、無脂固形分含有量、脂肪含有量の測定 パート 3: 脂肪含有量の計算
• ISO 13082:2011 | IDF 218:2011 牛乳および乳製品の胃前リパーゼ製剤中のリパーゼ活性の測定
• ISO 935:1988 動植物油脂の脂肪酸の凝固点測定
• ISO 6492:1999 動物飼料の脂肪含有量の測定
• ISO 3577:1976 動物性脂肪 ボーメル値の測定
• ISO 3727-3:2003 | IDF 80-3:2003 バターの水分、無脂固形分、脂肪含量の測定 パート 3: 脂肪含量の計算
• ISO 488:2008 牛乳、脂肪含有量の測定、Gerber 乳脂肪計
• ISO 17780:2015 動植物油脂 植物油中の脂肪族炭化水素の定量
• ISO 488:2008|IDF 105:2008 Gerber 乳脂肪計を使用した乳脂肪含有量の測定
• ISO 488:1983 Gerber 乳脂肪計を使用した乳脂肪含有量の測定
• ISO 3432:1975 チーズ脂肪含有量の測定 Van Gulik 法乳脂肪計
• ISO 19219:2002 動物性および植物性油脂、天然油脂中の目に見える沈殿物の測定
• ISO 17189:2003 バター、食用油エマルション、スプレッダブルファット 脂肪含有量の測定（参考方法）
• ISO 17189:2003|IDF 194:2003 バター、食用油エマルジョン、スプレッダブルファット中の脂肪含有量の測定（参考方法）
• ISO 8851-1:2004 バター 水分、無脂固形分、脂肪分の測定（従来法） パート 1：水分含有量の測定
• ISO 8851-1:2004|IDF 191-1:2004 バター 水分、無脂固形分、脂肪分の測定（従来法） パート 1：水分含有量の測定
• ISO/TS 17764:2002 動物飼料 脂肪酸含有量の測定
• ISO 1740:1980 バター 脂肪酸価の測定（参考方法）
• ISO 3961:2013 動植物油脂 ヨウ素価の測定
• ISO 1740:2004|IDF 6:2004 バター 脂肪酸価の測定（参考方法）
• ISO 1736:2008|IDF 9:2008 粉乳、脂肪含有量の測定（参考方法）
• ISO 2450:2008|IDF 16:2008 クリーム 脂肪含有量の測定（参考方法）
• ISO 3433:2008 チーズ、脂肪含有量の測定、Van Gulik 法
• ISO 3961:1996 動植物油脂のヨウ素価の測定
• ISO/R 1211:1970 牛乳 脂肪含有量の測定（参考方法）
• ISO 2450:1972 クリーム 脂肪含有量の測定（参考方法）
• ISO 1736:1981 粉乳、脂肪含有量の測定（参考方法）
• ISO 3961:1979 動植物油脂のヨウ素価の測定
• ISO 3961:1989 動植物油脂 ヨウ素価の測定
• ISO 3961:2018 動植物油脂 ヨウ素価の測定
• ISO 3433:2008 | IDF 222:2008 Van Gulik 法によるチーズ中の脂肪含有量の測定
• ISO 3433:2008|IDF 222:2008 Van Gulik 法によるチーズ中の脂肪含有量の測定
• ISO 2446:1976 牛乳 脂肪分の測定（従来法）
• ISO 3433:1975 Van Gulik 法によるチーズ脂肪含有量の測定
• ISO 8293:1990 動植物油脂 むくみの判定
• ISO 3432:2008 チーズ 脂肪含有量の測定 Van Gulik 法によるグリースメーター。
• ISO 3432:2008|IDF 221:2008 Van Gulik 法を使用したグリースメーターを使用したチーズ中の脂肪含有量の測定
• ISO 1740:2004 乳製品とバター 脂肪酸含有量の測定（参考方法）
• ISO 1740:2004 | IDF 6:2004 乳製品およびバターの脂肪酸含有量の測定（参考方法）
• ISO 1740:2004|IDF 006:2004 乳製品およびバターの脂肪酸含有量の測定（参考方法）
• ISO 1740:1991 乳製品およびバターの脂肪酸含有量の測定（参考方法）
• ISO 7305:1986 粉砕シリアル製品 - 脂肪酸含有量の測定
• ISO 1739:2006|IDF 7:2006 バター脂肪の屈折率の求め方（参考方法）

National Health Commission of the People's Republic of China, 脂肪の測定基準

• GB 5009.6-2016 国家食品安全基準 食品中の脂肪の測定
• GB 5009.168-2016 国家食品安全基準 食品中の脂肪酸の測定
• GB 5009.257-2016 国家食品安全基準 食品中のトランス脂肪酸の測定

VN-TCVN, 脂肪の測定基準

• TCVN 4592-1988 缶詰食品 - 遊離脂肪と総脂肪の測定
• TCVN 7869-2008 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) ヨウ素価の測定
• TCVN 4072-2009 菓子類の脂肪含有量の測定
• TCVN 7894-2008 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) メタノール含有量の測定
• TCVN 4331-2001 動物飼料 脂肪含有量の測定
• TCVN 6562-1999 動物性および植物性油脂 乳脂肪分の測定
• TCVN 7868-2008 油脂の誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) エステルおよびリノレン酸メチル含有量の測定
• TCVN 6032-1995 動植物油脂 - 力価の測定
• TCVN 6510-2007 乳製品とバター 脂肪酸含有量の測定（参考方法）
• TCVN 3703-2009 魚および水産物 脂肪含有量の測定

RO-ASRO, 脂肪の測定基準

• STAS 145/20-1988 植物油脂。 脂肪物質の含有量を測定する
• STAS 145/27-1978 植物油脂。 気相クロマトグラフィーによる脂肪酸組成の測定
• STAS 8613/5-1980 濃縮された食べ物。 脂肪含有量の測定
• STAS 8798/10-1973 ラテックス。 揮発性脂肪酸の測定
• STAS 2213/11-1969 砂糖水製品。 脂肪含有量の測定
• STAS 145/28-1978 植物油脂。 石油エーテル中の不適合酸化脂肪酸の定量
• STAS 145 Pt.9-1967 植物油脂。 酸価の測定
• STAS 6512-1973 魚および魚製品。 脂肪含有量の測定
• STAS 145/12-1990 植物油脂。 溶解石鹸の測定
• STAS 145 Pt.19-1967 植物油脂。 ヨウ素指数の測定
• STAS 145 Pt.16-1967 植物油脂。 あらゆる酸の測定
• STAS 145 Pt.6-1967 植物油脂。 可燃点の決定
• STAS 145 Pt.4-1967 植物油脂。 屈折率の測定
• STAS SR 13300-6-1994 スターチ。 分析方法。 脂肪含有量の測定

Korean Agency for Technology and Standards (KATS), 脂肪の測定基準

• KS M 0039-1993 工業用リパーゼの脂肪分解活性の測定
• KS M 0039-2008(2018) 工業用リパーゼの脂肪分解活性の測定
• KS H ISO 3727-3:2021 バター 水分、無脂固形分および脂肪含量の測定 パート 3: 脂肪含量の計算。
• KS H ISO 3727-3-2006(2016) バターの水分、無脂固形分、脂肪含量の測定 パート 3: 脂肪含量の計算
• KS H ISO 3727-2:2021 バター 水分、無脂固形分および脂肪含量の測定 パート 2: 無脂固形分含量の測定 (参考方法)
• KS M 2733-2015 油脂および脂肪酸の水酸基価の測定方法
• KS M 2733-2005 油脂および脂肪酸の水酸基価の測定方法
• KS H ISO 3889:2021 牛乳および乳製品 脂肪含有量の測定 モジョニエ型脂肪抽出ボトル
• KS H ISO 3976:2007 乳脂肪、過酸化物価の測定
• KS H ISO 3727-3:2006 バター 水分含有量、無脂固形分含有量、脂肪含有量の測定 パート 3: 脂肪含有量の計算
• KS H ISO 3433:2006 チーズ、脂肪含有量の測定、Van.Gulik 法
• KS H ISO 3889-2006(2016) 牛乳・乳製品中の脂肪分測定 モジョニル型脂肪抽出ボトル
• KS H ISO 2446:2006 牛乳 脂肪分の測定（従来法）
• KS M 2733-1995 脂肪油および酸の水酸基価の測定
• KS H ISO 2446:2018 乳脂肪分の測定（従来法）
• KS H ISO 3433-2006(2016) チーズ、脂肪含有量の測定、Van Gulik 法
• KS H ISO 3727:2001 バター - 同じサンプルの水分、無脂固形分および脂肪含量の測定（参照方法）
• KS H ISO 3727:2006 バター - 同じサンプルの水分、無脂固形分および脂肪含量の測定（参照方法）
• KS H ISO 3727-1:2021 バター 水分、無脂固形分および脂肪分の測定 パート 1: 水分含有量の測定 (参考方法)
• KS H ISO 3727-1-2006(2016) バターの水分、無脂固形分、脂肪分の測定その1：水分含有量の測定（参考方法）
• KS H ISO 1740:2006 乳製品とバター 脂肪酸含有量の測定（参考方法）
• KS H ISO 1740:2021 乳製品とバター 脂肪酸含有量の測定（参考方法）
• KS H ISO 1740-2006(2016) 乳製品およびバターの脂肪酸含有量の測定（参考方法）
• KS H ISO 7305:2009 精製シリアル製品 - 脂肪酸含有量の測定

British Standards Institution (BSI), 脂肪の測定基準

• BS EN ISO 3727-2:2002 バター 水分、無脂固形分および脂肪分の測定 無脂固形分の測定（参考方法）
• BS EN 14111:2022 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル（FAME） ヨウ素価の測定
• BS EN ISO 3727-3:2003 バター 水分含有量、無脂固形分含有量、脂肪含有量の測定 脂肪含有量の計算
• BS ISO 2446:2008 牛乳、脂肪含有量の測定
• BS EN 14104:2003 油脂の誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) 酸価の測定
• BS EN 14104:2021 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル（FAME） 酸価の測定
• BS EN 14110:2019 脂肪酸メチルエステル、油脂誘導体中のメタノール含有量の測定
• BS EN 14111:2003 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) ヨウ素価の測定
• BS 684-1.6:1988 油脂の分析方法 物理的方法 力価測定
• BS EN ISO 3727-1:2002 バター 水分、無脂固形分、脂肪分の測定 水分含有量の測定（参考方法）
• BS ISO 13082:2012 牛乳および乳製品 胃前リパーゼ製剤のリパーゼ活性の測定
• BS ISO 13082:2011 牛乳および乳製品中の胃前リパーゼ製剤のリパーゼ活性の測定
• BS 684-1.14:1998 脂肪および脂肪油の分析方法 物理的方法 Lovibond の色の測定
• BS EN 14110:2003 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) メタノール含有量の測定
• BS EN ISO 19219:2003 動植物油脂 粗油脂中の可視油脂の定量
• 21/30432213 DC BS EN 14111 油脂誘導体脂肪酸メチルエステル (FAME) ヨウ素価の測定
• BS 684-0.1:1996 脂肪および脂肪油の分析方法 一般的な指示 BS 684 の一般的な手順と試験表
• BS ISO 488:2008 牛乳、脂肪含有量の測定、Gerber 乳脂肪計
• BS ISO 17780:2015 動植物油脂 植物油中の脂肪族炭化水素の定量
• BS EN 14106:2003 油脂の誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) 遊離グリセロール含有量の測定
• BS 684-1.16:1981 脂肪および脂肪油の分析方法 物理的方法 水分含有量の測定：エントレインメント法
• BS EN ISO 15304:2002 動植物油脂 植物油脂中の脂肪酸異性体の定量 ガスクロマトグラフィー法
• BS EN ISO 19219:2002 動物性および植物性油脂、天然油脂中の目に見える沈殿物の測定
• BS 684-2.43:1988 油脂の分析法 その他の分析法 シス型およびシス型1,4-ジエン構造多価不飽和脂肪酸の定量
• BS 684-2.14:2001 脂肪および脂肪油の分析方法 その他の方法 過酸化物価の測定 セクション 2.14 過酸化物価の測定
• BS 684-2.33:1983 脂肪および脂肪油の分析方法 その他の方法 抗酸化物質の検出および同定
• BS EN ISO 3961:2013 動植物油脂 ヨウ素価の測定
• BS 684-1.5:1987 油脂の分析方法 物理的方法 曇点の測定
• BS ISO 7305:2019 粉砕シリアル製品の脂肪酸含有量の測定
• BS 684 Pt.1 Sec.1.10:1982 脂肪および脂肪油の分析方法、物理的方法、水分およびその他の揮発性物質の測定
• BS 684-0.1:1995 脂肪および脂肪油の分析法の概要 BS 684 の一般手順と測定リスト
• BS EN 14103:2020 油脂誘導体中の脂肪酸メチルエステル（FAME）エステルおよびリノレン酸メチルの含有量の測定
• BS EN 14112:2020 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル（FAME） 酸化安定性の測定（加速酸化試験）
• BS EN 14112:2016 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル（FAME） 酸化安定性の測定（加速酸化試験）
• BS EN 14112:2003 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル（FAME） 酸化安定性の測定（加速酸化試験）
• BS EN ISO 1211:2010 牛乳 脂肪含有量の測定 重量法（標準法）
• BS 684-2.43:1989 油脂の分析法 その他の分析法 シスおよびシス 1,4-ジエン構造を有する多価不飽和脂肪酸の定量
• BS EN ISO 15301:2001 動植物油脂 粗油脂中の沈殿物の定量 遠心分離法
• BS ISO 1740:2004 乳製品とバター 脂肪酸含有量の測定（参考方法）

International Dairy Federation (IDF), 脂肪の測定基準

• IDF 105-2008 牛乳、脂肪含有量の測定、ガーバー脂肪計
• IDF 226-2008 牛乳、脂肪含有量の測定
• IDF 80-3-2003 バターの水分、無脂固形分、脂肪含量の測定 パート 3: 脂肪含量の計算
• IDF 80-2-2001 バターの水分、無脂固形分、脂肪分の測定その2：無脂固形分含有量の測定（参考方法）
• IDF 191-2-2004 バターの水分、無脂固形分、脂肪分の測定（一般法） パート 2：無脂固形分の測定
• IDF 191-3-2004 バターの水分、無脂固形分、脂肪分の測定（一般法）その3：脂肪分の計算
• IDF 222-2008 チーズ、脂肪含有量の測定、Van Gulik 法
• IDF 7-2006 バター 脂肪の屈折率の測定 (Feference 法)
• IDF 221-2008 チーズ 脂肪含有量の測定 Van Gulik 法による乳脂肪計。
• IDF 80-1-2001 バターの水分、無脂固形分、脂肪分の測定 パート 1: 水分含有量の測定 (参考方法)
• IDF 191-1-2004 バターの水分、無脂固形分、脂肪分の測定（一般的方法） パート 1: 水分含有量の測定

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China, 脂肪の測定基準

• GB/T 5009.6-2003 食品中の脂肪の測定
• GB/T 14772-2008 食品中の粗脂肪の測定
• GB/T 6433-2006 飼料中の粗脂肪の測定
• GB/T 22223-2008 食品中の総脂肪、飽和脂肪（酸）、不飽和脂肪（酸）の測定 加水分解抽出ガスクロマトグラフィー法
• GB/T 21514-2008 飼料中の脂肪酸含有量の測定
• GB/T 14772-1993 食品中の粗脂肪の測定方法
• GB 5413.3-2010 国家食品安全基準 幼児用食品および乳製品中の脂肪の測定
• GB/T 15674-2009 食用菌類の粗脂肪含量の測定
• GB 5413.27-2010 国家食品安全基準 幼児用食品および乳製品中の脂肪酸の測定

HU-MSZT, 脂肪の測定基準

• MSZ 19814-1982 脂肪検出の準備
• MSZ 19821-1982 脂肪の検査方法。 脂肪の融点測定と識別値
• MSZ 19815-1965 油脂の密度測定
• MSZ 19833-1981 脂肪の検査方法。 硬度測定
• MSZ 11433/6.lap-1966 化粧品クリーム中の定義された中性脂肪物質、遊離脂肪酸および結合脂肪酸の検出

RU-GOST R, 脂肪の測定基準

• GOST R 51484-1999 動物性脂肪と植物性脂肪 トリグリセリドリパーゼの2位の脂肪酸成分の測定
• GOST 29247-1991 缶入り牛乳 - 脂肪の測定
• GOST R EN 14110-2010 油脂誘導体、脂肪酸メチルエステル（FAME）、メタノール含有量の測定
• GOST R 51487-1999 植物性脂肪と動物性脂肪 過酸化物価の測定
• GOST 30418-1996 植物油、脂肪酸の測定方法
• GOST R 51453-1999 乳脂肪、無水脂肪の過酸化物価の測定方法
• GOST R EN 14109-2009 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル分析 (FAME) 原子吸光分析によるカリウム含有量の測定
• GOST 22760-1977 牛乳：脂肪の重量測定。
• GOST R 51483-1999 植物性脂肪と動物性脂肪 ガスクロマトグラフィーを使用した総脂肪酸含有量中のメチルエステル成分の測定。
• GOST R 54053-2010 キャンディー 脂肪質量分率の測定方法
• GOST 23042-2015 肉および肉製品、脂肪の測定方法
• GOST R 51413-1999 粉砕シリアル製品 - 脂肪酸特性の測定

European Committee for Standardization (CEN), 脂肪の測定基準

• EN ISO 3727-3:2003 クリーム 水分、無脂肪固形分および脂肪含有量の測定 パート 3: 脂肪含有量の測定 ISO 3727-3-2003
• EN 14104:2003 油脂の誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) 酸価の測定
• EN 14111:2003 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) ヨウ素価の測定
• EN 14104:2021 油脂の誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) 酸価の測定
• EN 14110:2003 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) メタノール含有量の測定
• EN ISO 3727-2:2001 クリーム 水分、無脂固形分および脂肪含量の測定 パート 2: 無脂固形分含量の測定 (参照方法) ISO 3727-2-2001
• EN 14112:2003 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル（FAME） 酸化安定性の測定（加速酸化試験）
• EN 14106:2003 油脂の誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) 遊離グリセロール含有量の測定
• EN ISO 3727-1:2001 クリーム. 水分、無脂肪固形分および脂肪含有量の測定 パート 1: 水分含有量の測定 (ベンチマーク法) ISO 3727-1-2001
• EN ISO 3961:2013 動植物油脂 ヨウ素価の測定
• EN ISO 3961:2018 動植物油脂 ヨウ素価の測定
• EN ISO 3961:1999 動植物油脂 ヨウ素価の測定
• prEN 14111-2021 脂肪酸メチルエステル (FAME) によるヨウ素価の測定
• EN ISO 15304:2002 動植物油脂 植物油脂の過脂肪酸異性体含有量の測定 ガスクロマトグラフィー ISO 15304-2002
• EN ISO 3657:2020 動植物油脂のケン化価の測定

GOSTR, 脂肪の測定基準

• GOST R EN 14111-2010 油脂誘導体の脂肪酸メチルエステル（FAME）のヨウ素価の測定
• GOST R EN 14106-2009 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル（FAME） 遊離グリセロール含有量の測定
• GOST R EN 14112-2010 油脂の脂肪酸メチルエステル（FAME）誘導体の酸化安定性の測定（加速酸化試験）
• GOST R EN 14103-2008 油脂誘導体中の脂肪酸メチルエステル（FAME）エステルおよびリノレン酸メチルの含有量の測定

NL-NEN, 脂肪の測定基準

• NEN 3168-1969 リピドメーターによる粉乳中の脂肪含有量の測定
• NEN 6374-1984 果物および動物性脂肪および脂肪。 グリセロ脂質の2位の脂肪酸組成の測定
• NEN 6854-1991 牛乳。 脂肪の滴定可能な酸性度の測定
• NEN 6379-1986 果物および動物性脂肪および脂肪。 ジグリセリド含有量と脂肪酸組成のクロマトグラフィー測定
• NEN 6317-1981 動植物油脂の試験方法。 脂肪の膨張の測定
• NEN 6378-1991 果物および動物性脂肪および脂肪。 クロマトグラフィーによるモノグリセリド含有量と脂肪酸組成の測定
• NEN 3444-1968 肉および肉製品。 総脂肪含有量の測定

CZ-CSN, 脂肪の測定基準

• CSN 58 8775 Z1-1998 グリースの試験方法。 脂肪曲線測定
• CSN 56 0176 Cast.10-1983 スターチ。 脂肪測定のための試験方法
• CSN 66 6136-1985 脂肪アルコール。 相同配列の決定方法
• CSN 57 0111 Cast.4-1979 カゼインの検査方法。 脂肪含有量の測定
• CSN 57 1006-4 Z1-1999 冷凍乳製品の試験方法。 脂肪の測定

未注明发布机构, 脂肪の測定基準

• BS ISO 2446:2008(2012) 乳脂肪分の測定
• BS 684-2.12:1984(2009) 脂肪および脂肪油の分析方法 - パート 2: その他の方法 - セクション 2.12 酸化脂肪酸の測定

ZA-SANS, 脂肪の測定基準

• SANS 54104:2007 油脂の誘導体。 脂肪酸メチルエステル（FAME）。 酸エステルの測定
• SANS 54111:2007 油脂の誘導体。 脂肪酸メチルエステル（FAME）。 ヨウ素価の測定
• SANS 54110:2007 油脂の誘導体。 脂肪酸メチルエステル（FAME）。 メタノール含有量の測定
• SANS 54106:2007 油脂の誘導体。 脂肪酸メチルエステル（FAME）。 遊離グリセロール含有量の測定
• SANS 54112:2007 油脂の誘導体。 脂肪酸メチルエステル（FAME）。 酸化安定性の判定（促進酸化試験）

German Institute for Standardization, 脂肪の測定基準

• DIN EN 14104:2003 油脂の誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) 酸価の測定
• DIN EN 14104:2021-04 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル（FAME） 酸価の測定
• DIN EN 14111:2022-08 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル（FAME） ヨウ素価の測定
• DIN EN 1528-2:1997-01 脂肪食品中の農薬およびポリ塩化ビフェニル (PCB) の測定 パート 2: 脂肪、農薬、PCB の抽出と脂肪含有量の測定
• DIN EN 14111:2003 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) ヨウ素価の測定
• DIN EN 14110:2019-06 油脂誘導体。 脂肪酸メチルエステル。 メタノール含有量の測定
• DIN EN ISO 19219:2004-02 動物性および植物性油脂 粗油脂中の可視フットの測定
• DIN EN ISO 3727-3:2003 バター 水分含有量、無脂固形分含有量、脂肪含有量の測定 パート 3: 脂肪含有量の計算
• DIN EN 14110:2003 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) メタノール含有量の測定
• DIN EN ISO 6800:1998 動物性および植物性油脂 トリグリセリド分子の 2 位の脂肪酸の化学組成の測定
• DIN EN ISO 3727-2:2002 バター 水分含有量・無脂固形分・脂肪分の測定その２：無脂固形分含有量の測定（比較法）
• DIN EN 14106:2003 油脂の誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) 遊離グリセロール含有量の測定
• DIN 10271:1977 動物性脂肪の検査、ボーメ値の決定
• DIN EN ISO 19219:2004 動物性および植物性油脂、粗脂肪および粗油中の目に見える沈殿物の測定
• DIN EN 14106:2003-10 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル（FAME） 遊離グリセロール含有量の測定
• DIN EN ISO 10539:2002-07 動植物油脂のアルカリ度の測定
• DIN EN 14111:2022 脂肪酸メチルエステル (FAME) によるヨウ素価の測定
• DIN EN ISO 17189:2004 バター、食用油エマルション、スプレッダブルファット 脂肪含有量の測定（参考方法）
• DIN EN ISO 17189:2004-01 バター、食用油エマルション、および展着脂肪中の脂肪含有量の測定（参考方法）
• DIN EN 14112:2003 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル（FAME） 酸化安定性の測定（加速酸化試験）
• DIN EN 14110:2019 油誘導体の脂肪酸メチルエステル中のメタノール含有量の測定
• DIN EN ISO 18363-4:2021-11 動植物油脂中のクロロプロパンジオールに結合した脂肪酸の定量
• DIN EN ISO 18363-2:2018-12 動植物油脂中のクロロプロパンジオールに結合した脂肪酸の定量

Danish Standards Foundation, 脂肪の測定基準

• DS/EN ISO 3727-3:2003 バターの水分、無脂固形分、脂肪含量の測定 パート 3: 脂肪含量の計算
• DS/EN 1528-2:1997 脂肪食品中の農薬およびポリ塩化ビフェニル (PCB) の測定 パート 2: 脂肪、農薬、PCB の抽出と脂肪含有量の測定
• DS/EN ISO 3727-2:2003 バターの水分、無脂固形分および脂肪分の測定（参考方法）パート 2：無脂固形分の測定
• DS/ISO 8851-2:2004 バターの水分、無脂固形分、脂肪分の測定（一般法） パート 2：無脂固形分の測定
• DS/ISO 8851-3:2004 バターの水分、無脂固形分、脂肪分の測定（一般法）その3：脂肪分の計算
• DS/ISO 6492:1999 動物飼料の脂肪含有量の測定
• DS/EN 14104:2003 油誘導体脂肪酸メチルエステル（FAME）の酸価の測定
• DS/EN 14111:2003 脂肪酸メチルエステル (FAME) によるヨウ素価の測定
• DS/EN 14104:2021 油脂誘導体 - 脂肪酸メチルエステル (FAME) - 酸価の測定
• DS/EN ISO 3727-1:2003 バターの水分、無脂固形分および脂肪分の測定（参考方法） パート 1: 水分含有量の測定
• DS/ISO 8851-1:2004 バターの水分、無脂固形分、脂肪分の測定（一般的方法） パート 1: 水分含有量の測定

KR-KS, 脂肪の測定基準

• KS H ISO 3727-3-2021 バター 水分、無脂固形分および脂肪含量の測定 パート 3: 脂肪含量の計算。
• KS H ISO 3727-2-2021 バター 水分、無脂固形分および脂肪含量の測定 パート 2: 無脂固形分含量の測定 (参考方法)
• KS M 0039-2008(2023) 工業用リパーゼの脂肪分解活性の測定
• KS H ISO 3889-2021 牛乳および乳製品 脂肪含有量の測定 モジョニエ型脂肪抽出ボトル
• KS H ISO 2446-2018 乳脂肪分の測定（従来法）
• KS H ISO 3727-2001 バター - 同じサンプルの水分、無脂固形分および脂肪含量の測定（参照方法）
• KS H ISO 3727-1-2021 バター 水分、無脂固形分および脂肪分の測定 パート 1: 水分含有量の測定 (参考方法)
• KS H ISO 1740-2021 乳製品とバター 脂肪酸含有量の測定（参考方法）

AT-ON, 脂肪の測定基準

• OENORM EN 14104-2021 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル（FAME） 酸価の測定
• OENORM EN 14111-2021 脂肪酸メチルエステル (FAME) によるヨウ素価の測定

IT-UNI, 脂肪の測定基準

• UNI EN 14104-2021 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル（FAME） 酸価の測定

Lithuanian Standards Office , 脂肪の測定基準

• LST EN 14104-2021 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル（FAME） 酸価の測定
• LST ISO 488:2008 乳脂肪含有量の測定 Gerber fat meter (ISO 488:2008、同じ)
• LST EN 1528-2-2000 脂肪食品中の農薬およびポリ塩化ビフェニル (PCB) の測定 パート 2: 脂肪、農薬、PCB の抽出と脂肪含有量の測定
• LST EN ISO 3727-3:2003 バターの水分、無脂肪固形分および脂肪含量の測定 パート 3: 脂肪含量の計算 (ISO 3727-3:2003)
• LST EN ISO 3727-2:2003 バターの水分、無脂固形分および脂肪含有量の測定 パート 2: 無脂固形分含有量の測定 (参考方法) (ISO 3727-2:2001)
• LST EN 14111-2003 脂肪酸メチルエステル (FAME) によるヨウ素価の測定
• LST EN 14104-2003 油誘導体脂肪酸メチルエステル（FAME）の酸価の測定

ES-UNE, 脂肪の測定基準

• UNE-EN 14104:2021 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル（FAME） 酸価の測定
• UNE-EN 14111:2022 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル（FAME） ヨウ素価の測定
• UNE-EN 14110:2020 油脂誘導体の脂肪酸メチルエステル中のメタノール含有量の測定
• UNE-EN ISO 18363-1:2022 動植物油脂中のクロロプロパンジオールに結合した脂肪酸の定量

IN-BIS, 脂肪の測定基準

• IS 11068-1984 油脂の食用基準
• IS 1223-1982 GERBER 法による乳脂肪測定の機器仕様

AR-IRAM, 脂肪の測定基準

• IRAM 5561-1955 石鹸中の脂肪を測定する方法
• IRAM 5552-1952 動物性脂肪の融点の測定方法
• IRAM 5520-1952 動物性脂肪およびオレイン酸の凝固点の測定方法
• IRAM 14 003-1960 乳製品に含まれる脂肪の測定方法

TN-INNORPI, 脂肪の測定基準

• NT 14.32-1983 牛乳の脂肪含有量を測定する

ES-AENOR, 脂肪の測定基準

• UNE 55 014 脂肪酸のヒドロキシル指数の測定
• UNE 55-128-1981 脂肪物質のボモ指数の決定
• UNE 55 066 脂肪酸中の揮発性酸の測定

ET-QSAE, 脂肪の測定基準

• ES 512-2000 石鹸中の遊離脂肪酸の測定
• ES 514-2000 石鹸 - 総脂肪酸力価の測定
• ES B.K8.007-1973 食用油脂のヨウ素価の測定

CEN - European Committee for Standardization, 脂肪の測定基準

• EN 14110:2019 油脂誘導体 脂肪酸メチルエステル (FAME) メタノール含有量の測定

IX-FAO, 脂肪の測定基準

• CODEX STAN 256-2007(En) 食用油脂及び混合クリームの規格
• CODEX STAN 256-2017 ファットスプレッドとミックススプレッドの規格

PT-IPQ, 脂肪の測定基準

• NP 876-2001 動物性食品。 脂肪含有量の測定

IE-NSAI, 脂肪の測定基準

• I.S.66-1955 牛乳中の脂肪率の測定
• I.S.68-1955 バター中の脂肪率の測定
• I.S.69-1955 チーズ中の脂肪率の測定

TR-TSE, 脂肪の測定基準

• TS 3069-1978 粉ミルク。 脂肪含有量の測定（参照方法）
• TS 3071-1978 クリーム。 脂肪含有量の測定（参照方法）
• TS 3046-1978 カッテージチーズ。 脂肪含有量の測定。 ヴァン・グリク法

商业部, 脂肪の測定基準

• SB/T 10011-1992 フローズンドリンクの脂肪含有量の測定

工业和信息化部, 脂肪の測定基準

• QB/T 5088-2017 なめし用加脂剤の遊離脂肪酸含有量の測定

VE-FONDONORMA, 脂肪の測定基準

• NORVEN 503-1976 ベネズエラの乳製品基準で脂肪を検出するために使用される低温殺菌乳脂肪アッセイ
• COVENIN 1053-1976 グリニャール測定による脂肪検出に関するベネズエラ乳製品基準

Association of Official Analytical Chemists (AOAC), 脂肪の測定基準

• AOAC 983.15-1994 液体クロマトグラフィーによる油脂および乳脂肪中のフェノール系酸化防止剤の定量

YU-JUS, 脂肪の測定基準

• JUS H.E8.021-1978 石鹸の分析。 総脂肪酸含有量の測定

その他：   総脂肪の測り方, 脂肪の測定基準, 標準的な脂肪測定方法, 脂肪の測り方, 植物性脂肪の測定方法, 脂肪酸化の測定方法, 総脂肪含有量の測定, 脂肪酸の標準測定法, 脂肪族アミンの定量方法, 脂肪の標準サンプル, 粗脂肪の測り方, 脂肪の測り方, 脂肪含有量の測定, 脂肪測定温度, 脂肪の測り方, 飼料脂肪の測定, 脂肪測定用溶媒, 脂肪アッセイで測定される脂肪含有量, 脂肪を測る実験, 脂肪アッセイで測定される脂肪含有量は、.