発酵は全部で 500 項標準に関連している。
発酵 国際標準分類において、これらの分類：牛乳および乳製品、 香辛料・調味料、食品添加物、 切削工具、 果物、野菜およびその製品、 タバコ、タバコ製品およびタバコ産業用機器、 飲み物、 肉、肉製品、その他の動物性食品、 食品技術、 餌、 肥料、 用語（原則と調整）、 紅茶、コーヒー、ココア、 農業機械、工具、設備、 穀物、豆類およびその製品、 化学製品、 薬局、 殺虫剤およびその他の農薬、 エネルギー・伝熱工学総合、 水質、 無駄、 食品の検査と分析の一般的な方法、 検査医学、 農業用建物、構造物および設備、 農林、 食品産業のプラントおよび設備、 会社（エンタープライズ）の組織と経営、 化学装置、 石油およびガス産業の機器、 液体貯蔵装置、 食品総合、 砂糖、砂糖製品、でん粉、 微生物学、 環境を守ること、 風力発電システムおよびその他のエネルギー源、 食用油脂、油糧種子、 漁業と養殖、 品質、 回転モーター、 語彙、 獣医学、 鉄鋼製品。
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