发酵

本专题涉及发酵的标准有500条。

国际标准分类中，发酵涉及到奶和奶制品、香料和调料、食品添加剂、切削工具、水果、蔬菜及其制品、烟草、烟草制品和烟草工业设备、饮料、肉、肉制品和其他动物类食品、食品工艺、饲料、肥料、术语学(原则和协调配合)、茶、咖啡、可可、农业机械、工具和设备、谷物、豆类及其制品、化工产品、制药学、杀虫剂和其他农用化工产品、能源和热传导工程综合、水质、废物、食品试验和分析的一般方法、实验室医学、农用建筑物、结构和装置、农业和林业、食品工业厂房和设备、公司(企业)的组织和管理、化工设备、石油和天然气工业设备、流体存储装置、食品综合、糖、糖制品、淀粉、微生物学、环境保护、风力发电系统和其他能源、食用油和脂肪、含油种子、捕捞和水产养殖、质量、旋转电机、词汇、兽医学。

在中国标准分类中，发酵涉及到乳与乳制品、、食品发酵、酿造、畜禽饲料与添加剂、发酵酒、化肥、化学土壤调理剂、轻工机械综合、其他发酵制品、食品发酵、酿造综合、茶叶制品、肉类加工制品、焙烤制品、粮食加工与制品、食品卫生、饮料制品、生物质能、炊事机具、基础标准与通用方法、环境卫生、调味品、香料、佐料作物与产品、医用化验设备、园林绿化与市容卫生、家畜、家禽、其他食品加工机械、技术管理、水环境有毒害物质分析方法、化工设备、畜、禽产品、畜牧综合、环境保护设备、农林技术、基础标准与通用方法、油脂加工与制品、标准化、质量管理、饲养动物、畜牧、家禽机械与设备、农副产品与饲料加工机械、肥料与土壤调理剂、土壤、肥料综合、酿造机械、合成食品添加剂、糖料作物与产品、农林牧渔业建筑工程、烟草、饮料作物与产品、天然食品添加剂、其他经济作物、瓜果、蔬菜种植与产品、食品添加剂、营养强化剂卫生、污染物排放综合、动物检疫、兽医与疫病防治。

TH-TISI，关于发酵的标准

TIS 2146-2003 发酵乳
TIS 1266-1994 发酵猪肉香肠
TIS 1219-1994 Naem（发酵猪肉末）
TIS 1219-2004 酸肉(发酵猪肉糜)
TIS 891-1989 发酵大豆(豆酱)标准

印度尼西亚标准，关于发酵的标准

SNI 01-4371-1996 发酵醋
SNI 01-4322-1996 发酵豆酱
SNI 01-2602-1992 干制发酵大豆饼
SNI 7552-2009 可口发酵乳饮料
SNI 06-4158-1996 水质. 大肠杆菌总数发酵管测试方法

台湾地方标准，关于发酵的标准

CNS 3058-2004 发酵乳
CNS 10288-1986 酵母发酵饲料

韩国科技标准局，关于发酵的标准

KS H 3010-2011 发酵乳
KS H 3010-2020 发酵乳
KS H 3010-1988 发酵乳
KS H 7114-2018 发酵冰鞋
KS H 6040-2020 盐发酵虾
KS H 6022-2016 发酵凤尾鱼酱
KS H 6022-2021 发酵凤尾鱼酱
KS H 2175-2007 未发酵蔬菜汁
KS H 2502-2011 发酵黄豆(制酱用)
KS H 2110-2007 未发酵水果饮料
KS B 7365-2002(2012) 粪发酵搅拌试验方法
KS I ISO 15587-2:2008 水质.测定水中所选元素的发酵作用.第2部分:硝酸发酵作用
KS I ISO 15587-1:2008 水质.测定水中所选元素的发酵作用.第1部分:王水发酵作用
KS H ISO 11869:2006 发酵乳.滴定酸度的测定.电位法
KS H 6021-1994 调味 joetkal（腌制、发酵和调味的海鲜）
KS H ISO 11869:2013 发酵乳滴定酸度的测定电位法

VN-TCVN，关于发酵的标准

TCVN 7030-2016 发酵乳
TCVN 7030-2009 发酵乳制品

GSO，关于发酵的标准

GSO CODEX STAN 243:2021 发酵乳
GSO 1751:2015 发酵粉
BH GSO 1751:2015 发酵粉
BH GSO CODEX STAN 243:2022 发酵乳
GSO 2519:2023 发酵后经过热处理的发酵乳制品
OS GSO ISO 27205:2012 发酵乳制品细菌发酵剂身份标准
BH GSO ISO 27205:2013 发酵乳制品细菌发酵剂身份标准
BH GSO 2519:2023 发酵后经过热处理的发酵乳制品
GSO 2569:2021 非发酵豆制品
BH GSO 2569:2022 非发酵豆制品
GSO 678:1997 发酵乳的检验方法
OS GSO 291:1994 发酵粉的测试方法
GSO 1308:2002 发酵酵母和无活性干酵母
GSO ISO 19344:2021 乳和乳制品发酵剂、益生菌和发酵产品流式细胞术定量乳酸菌
BH GSO ISO 19344:2022 乳和乳制品发酵剂、益生菌和发酵产品流式细胞术定量乳酸菌
OS GSO 678:1997 发酵乳制品的测试方法
GSO ISO 17792:2014 乳及其制品和嗜温细菌发酵剂硬脂酸发酵乳酸菌计数 25℃菌落计数法
OS GSO ISO 17792:2014 奶、奶制品和嗜温发酵剂柠檬酸发酵乳酸菌的计数 25℃下的菌落计数技术
GSO 1921:2009 加工肉类干和半干发酵香肠
GSO ISO 27205:2012 发酵乳制品细菌培养鉴别标准
OS GSO 1921:2009 预制肉类：干和半干发酵香肠 ICS：

CU-NC，关于发酵的标准

NC 83-33-1987 发酵工业普通酒精．发酵粉酵母质量规格
NC 82-09-1985 发酵工业．“圆酵母”干缩饲料酵母．湿度
NC 83-29-1987 发酵工业普通酒精．总酯测定
NC 83-34-1988 发酵工业普通酒精．酸性测定
NC 82-08-1985 发酵工业．酒的一般质量规格
NC 83-27-1987 发酵工业普通酒精．乙醛测定
NC 83-25-1987 发酵工业普通酒精．时间测定
NC 83-31-1987 发酵工业普通酒精．质量规格
NC 82-06-1984 发酵工业．自然酒精．术语和定义
NC 83-30-1987 发酵工业普通酒精．高度酒测定
NC 82-10-1985 发酵工业．“圆酵母”干缩饲料酵母．灰烬测定
NC 82-13-1985 发酵工业．“圆酵母”干缩饲料酵母．phospilorus法测定
NC 83-32-1987 发酵工业技术右旋糖苷质量规格
NC 83-26-1987 发酵工业普通酒精．酒精浓度测定
NC 83-28-1987 发酵工业普通酒精．总体酸性测定
NC 83-36-1988 发酵工业普通酒精．酒精的醋测定
NC 81-46-1989 食糖工业．成品蜂蜜发酵．质量规格
NC 82-07-1984 发酵工业．圆酵母干缩饲料酵母．术语和定义

RU-GOST R，关于发酵的标准

GOST ISO 27205-2013 发酵乳制品. 细菌发酵剂. 鉴别标准
GOST R 51146-1998 发酵后经发酵和醇化的果酒材料.规范
GOST R 52093-2003 发酵乳.规范
GOST 33481-2015 半发酵茶. 规格
GOST 8072-1977 发酵烟草原料.规范
GOST R 57232-2016 发酵制剂Amylosubtilin G3x. 规格
GOST 8073-1977 未经发酵烟叶.技术条件
GOST R 53972-2010 腌制与发酵蔬菜.通用规范
GOST 13805-1976 细菌学用干发酵蛋白胨.规范
GOST 34220-2017 腌制和发酵的蔬菜一般规格
GOST 33491-2015 产品发酵奶, 富集双歧杆菌. 规格
GOST R 55285-2012 食用蛋类发酵液和干产品. 规范
GOST R 54339-2011 含有的发酵牛奶产品.一般规范
GOST 7129-1979 未发酵的马合烟叶原料.技术条件
GOST 23650-1979 供出口的发酵烟叶原料技术条件
GOST R 54340-2011 乳制品及乳品复合发酵.一般规范
GOST 32923-2014 富益生菌微生物的发酵奶制品. 规格
GOST R 53047-2008 酶制剂.木聚糖酶发酵活性检测方法
GOST R 57087-2016 制作青贮饲料的干细菌发酵剂. 规格
GOST 32027-2013 发酵后酿造和醇化的果酒原料.规格

国际标准化组织，关于发酵的标准

ISO 27205:2010 | IDF 149:2010 发酵乳制品细菌发酵剂身份标准
ISO 27205:2010 发酵牛奶制品.细菌发酵剂培养.一致性标准
ISO 27205:2010|IDF 149:2010 发酵牛奶制品细菌发酵剂培养一致性标准
ISO 23854:2021 发酵肉制品.规范
ISO 4754:2022 中药-发酵虫草粉
ISO 15587-2:2002 水质.测定水中所选元素的发酵作用.第2部分:硝酸发酵作用
ISO 15587-1:2002 水质.测定水中所选元素的发酵作用.第1部分:王水发酵作用
ISO 19344:2015 | IDF 232:2015 乳和乳制品发酵剂、益生菌和发酵产品流式细胞术定量乳酸菌
ISO 17792:2006 奶和奶制品和发酵培养剂.例举发酵柠檬酸盐乳酸菌.25℃菌落计数技术
ISO 17792:2006|IDF 180:2006 奶和奶制品和发酵培养剂例举发酵柠檬酸盐乳酸菌 25℃菌落计数技术
ISO 19344:2015 牛奶和乳制品.发酵剂、益生菌和发酵产品.用流式细胞术对乳酸菌的定量
ISO 17792:2006 | IDF 180:2006 奶、奶制品和嗜温发酵剂柠檬酸发酵乳酸菌的计数 25℃下的菌落计数技术
ISO/TS 11869:2012 发酵乳.滴定酸度的测定.电位法
ISO/CD 12370 发酵法制药废水处理回用导则
ISO/DIS 12370:2023 发酵制药废水处理及回用指南
ISO/TS 11869:2012 | IDF/RM 150:2012 发酵乳可滴定酸度的测定电位法

中国团体标准，关于发酵的标准

T/CAAA 058-2021 发酵驴乳
T/5115YBAPS 037-2022 发酵米酒
T/CGCC 51-2021 发酵粽子
T/YNGCH 006-2023 发酵蔬菜
T/CNFIA 107-2018 山药发酵酒
T/CFCA 0021-2023 儿童发酵乳
T/SRX 007-2022 发酵山羊乳
T/SRX 007-2023 发酵山羊乳
T/QGCML 2179-2023 发酵鱼调料
T/GZCX 026-2024 刺梨发酵汁
T/SDFA 002.8-2021 发酵饲料原料第8部分：厌氧发酵技术规范
T/SDFA 002.7-2021 发酵饲料原料第7部分：好氧发酵技术规范
T/CNFIA 120-2020 即食发酵火腿
T/NJ 1273-2022 黑蒜发酵设备
T/LIST 0006-2019 发酵玉米秸秆
T/STIC 110073-2022 非发酵豆制品
T/GXAS 119-2020 发酵蔬菜调料
T/HSGY 001-2022 东北发酵酸菜
T/GDCA 028-2023 绿茶发酵滤液
T/QGCML 2178-2023 发酵火锅底料
T/GXSX 001-2021 浓缩风味发酵乳
T/CXDYJ 0003-2019 发酵有机牦牛乳
T/CSWSL 031-2021 鳙鱼用发酵饲料
T/NJ 1238-2020 秸秆发酵处理机
T/ZJYLGYXH 001-2021 康普茶发酵饮料
T/SAASS 50-2022 畜禽粪便发酵肥
T/CSWSL 029-2021 泥鳅用发酵饲料
T/CSWSL 002-2018 发酵饲料技术通则
T/CSWSL 024-2020 饲料原料发酵构树
T/CSWSL 030-2021 黄颡鱼用发酵饲料
T/CNFIA 133-2021 即食自然发酵火腿
T/DALN 022-2021 学生饮用奶发酵乳
T/CSWSL 012-2019 淡水鱼用发酵饲料
T/ZSGTS 278-2023 香山之品发酵牛乳
T/ZSGTS 279-2023 香山之品发酵羊乳
T/DACS 004-2022 学生饮用奶发酵乳
T/ZZFSA 007-2022 发酵型蒸制面制品
T/QGCML 3129-2024 SRC有机肥发酵装置
T/IMAS 074-2024 阿拉善驼奶发酵乳
T/ZZB 2737-2022 畜禽粪便发酵处理机
T/CSWSL 028-2021 大口黑鲈用发酵饲料
T/LYFIA 043-2022 百合花发酵茶代用茶
T/CASME 435-2023 益生菌发酵植物饮料
T/NTHLSJ 001-2017 花露烧酒（发酵配制酒）
T/SDFA 001-2020 饲料原料花生粕（发酵）
T/CAMA 18-2019 畜禽粪便发酵处理机
T/ZSGTS 392-2023 香山之品发酵肉制品
T/XCCBD 001-2023 淅川无盐自发酵酸菜
T/CSWSL 014-2019 克氏原螯虾用发酵饲料
T/CSWSL 015-2019 中华绒螯蟹用发酵饲料
T/SDSZC 3-2022 石榴汁乳酸菌发酵饮料
T/GDNB 99.3-2022 发酵蔬菜安全卫生要求
T/NAIA 046-2021 发酵饲料采样技术规程
T/QBAA 001-2019 发酵饲料生产技术规程
T/QBAA 001-2009 发酵饲料生产技术规程
T/QGCML 736-2023 蛋糕发酵加工技术规范
T/DALN 013-2021 奶牛场发酵床使用规范
T/SCAQ 006-2023 火锅食材非发酵豆制品
T/CQCA 006-2023 火锅食材非发酵豆制品
T/SDBFIA 005-2023 抗生素发酵用花生氮源
T/CSWSL 018-2020 奶牛用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 010-2019 肉鸡用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 019-2020 肉牛用菌酶协同发酵饲料
T/CAAA 093-2022 肉鸭发酵床管理技术规程
T/CSWSL 025-2020 肉鸭用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 011-2019 蛋鸡用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 020-2020 肉羊用菌酶协同发酵饲料
T/YLFIA 0006-2021 发酵风味饮料伊犁卡瓦斯
T/CSWSL 026-2020 蛋鸭用菌酶协同发酵饲料
T/JSAMIA 004-2018 有机废弃物好氧发酵装置
T/HBNX 002-2020 奶牛发酵床养殖技术规程
T/SDAS 21-2018 益生菌发酵中药技术规范
T/QGCML 3324-2024 虾蟹发酵软颗粒配合饲料
T/CSWSL 004-2018 饲料原料酿酒酵母发酵白酒糟
T/CTMA 032-2021 茯茶绿色发酵技术管理规范
T/HSIPA 008-2021 五行生物菌剂发酵技术要求
T/GXSXFS 04-2020 猪用菌酶协同发酵浓缩饲料
T/ZZB 1246-2019 食品添加剂番茄红素（发酵法）
T/GXSXFS 004-2020 猪用菌酶协同发酵浓缩饲料
T/CSWSL 035-2022 液态发酵饲料生产技术规程
T/GZSX 055.7-2019 刺梨系列产品刺梨酒（发酵酒）
T/CIET 255-2023 药食同源发酵质量技术规范
T/CBFIA 01003-2020 绿色生产技术评价规范酵母发酵
T/HNSKJX 010-2021 黄桃果酒（发酵型）加工技术规程
T/GDNB 99.4-2022 酸菜鱼加工发酵芥菜质量标准
T/ZZB 1682-2020 食品添加剂 β-胡萝卜素（发酵法）
T/CSWSL 009-2019 哺乳母猪用菌酶协同发酵饲料
T/GXSXFS 003-2020 水产用菌酶协同发酵浓缩饲料
T/GXSXFS 002-2020 肉禽用菌酶协同发酵浓缩饲料
T/GXSX 004-2021 浓缩风味发酵乳良好生产规范
T/GXSXFS 001-2020 蛋禽用菌酶协同发酵浓缩饲料
T/SDBFIA 001-2021 生物发酵优质品评价认定规范
T/SOFIDPA 0004-2023 有机肥（好氧发酵）低碳技术规范
T/NAIA 0149-2022 发酵型枸杞果酒加工技术规范
T/SDAS 735-2023 鸡粪发酵生产有机肥技术规程
T/GXSXFS 008-2021 牛用菌酶协同发酵糟渣饲料原料
T/CSWSL 008-2019 生长肥育猪用菌酶协同发酵饲料
T/GXSXFS 010-2021 羊用菌酶协同发酵糟渣饲料原料
T/HNSKJX 008-2021 猕猴桃果酒（发酵型）加工技术规程
T/HBJL 001-2017 桓仁冰葡萄酒发酵贮存技术规程
T/DALN 012-2021 奶牛场发酵床加工技术操作规程
T/SXMA 001-2023 单胃动物菌酶协同发酵饲料规范
T/CIET 218-2023 食品与发酵行业水足迹评价导则
T/HZAS 45-2023 猪场粪污异位发酵处理技术规程
T/SDFIA 39-2023 纯粮固态发酵白酒生产技术规范
T/NAIA 0266-2023 谷草裹包发酵饲料生产技术规程
T/SDFA 002.3-2023 发酵饲料原料第3部分：pH的测定
T/SHRH 049-2023 化妆品用原料-酵母菌/大米发酵产物滤液
T/GDNB 99.5-2022 酸菜鱼专用发酵芥菜加工技术规程
T/WSWXH 003-2022 畜禽粪污发酵生产有机肥技术规程
T/SOFIDPA 0005-2023 超高分子量聚谷氨酸发酵工艺规程
T/QGCML 452-2022 微生物发酵床生态猪养殖技术规程
T/NAIA 045-2021 发酵全混合日粮加工调制技术规程
T/HBAS 009-2021 赤壁青砖茶发酵茶工艺及等级要求

SA-SASO，关于发酵的标准

SASO SSA 281-1982 发酵牛奶

RO-ASRO，关于发酵的标准

STAS SR 13333-1996 发酵烟草
STAS SR 13334-1996 未发酵烟草
STAS 78-1968 发酵用丙酮
STAS 4895/2-1989 烟草产品．发酵烟草产品．样品
STAS SR 13332-1996 烟草和烟草制品．发酵指数测定
STAS 12254-1984 筒仓饲料（盐渍的）发酵酸的测定

行业标准-农业，关于发酵的标准

T/CAAA 010-2019 发酵驼乳
RHB 803-2012 发酵牦牛乳
RHB 703-2012 发酵水牛乳
T/CAAA 012-2019 发酵驼乳粉
ZB X 66015-1987 固态发酵食醋
NY/T 799-2004 发酵型含乳饮料
NY/T 2854-2015 沼气工程发酵装置
NY/T 2218-2012 饲料原料.发酵豆粕
ZB X 66013-1987 低盐固态发酵酱油
SB/T 10140-1993 发酵饼干用小麦粉
GB/T 43745-2024 饲料原料发酵豆粕
NY/T 900-2016 绿色食品发酵调味品
NY/T 900-2004 绿色食品发酵调味品
NY/T 900-2007 绿色食品发酵调味品
RHB 104-2020 发酵乳感官评鉴细则
NY/T 90-2014 农村户用沼气发酵工艺规程
NY/T 90-1988 农村家用沼气发酵工艺规程
GB 9958-1988 农村家用沼气发酵工艺规程
T/CBJ 004-2018 固态发酵酒醅通用分析方法
GB/T 5009.49-1996 发酵酒卫生标准的分析方法
ZB X 66012-1987 高盐稀态发酵酱油质量标准
ZB X 66014-1987 低盐固态发酵酱油检验方法
DBS65/ 020-2023 食品安全地方标准发酵乳粉
DBS65/ 013-2023 食品安全地方标准发酵驼乳
NY/T 4232-2022 甘蔗尾梢发酵饲料生产技术规程
GB/T 5009.52-1996 发酵性豆制品卫生标准的分析方法

PL-PKN，关于发酵的标准

PN BN 8141-04-1965 发酵干冰
PN A86246-1962 发酵未成熟干酪．奶酪"harceński"
PN-ISO 19344-2021-06 P 牛奶和奶制品发酵剂、益生菌和发酵产品通过流式细胞术对乳酸菌进行定量
PKN-ISO/TS 11869-2021-03 P 发酵乳—可滴定酸度的测定—电位法
PN A86230-1968 牛奶和奶制品干酪凝乳酶发酵方式

YU-JUS，关于发酵的标准

JUS E.P1.010/1-2004 未发酵和发酵烟叶．一般要求．修正案
JUS M.L2.020-1987 酿酒发酵皿．基础数据
JUS E.P1.026-1986 发酵烟叶．白肋烟烟叶
JUS E.P1.021-1986 发酵烟叶．东方芳香烟叶
JUS E.P1.010-1986 干燥、发酵烟叶．一般要求
JUS E.M3.020-1985 发酵乙醇类（乙醇）．品质特性
JUS E.P1.024-1988 发酵烟叶．黑塞哥维那烟草
JUS E.P1.022-1986 发酵烟叶．东方其他烟草种类
JUS E.P1.027-1986 发酵烟叶．烟草类型．弗吉尼亚
JUS E.P1.113-2004 未发酵烟叶．白肋烟烟草．规格要求
JUS E.P1.112-2004 未发酵烟叶．黑塞哥维那烟草规范
JUS E.P1.114-2004 未发酵烟叶．弗吉尼亚烟草．规格要求
JUS E.P1.111-2004 未发酵烟叶，Otlja规格中的半东方烟草

山东省地方标准，关于发酵的标准

DB37/T 573-2005 酵母发酵饲料
DB37/T 2139-2012 饲料用发酵棉粕
DB37/T 3233-2018 饲料原料乳酸菌发酵豆粕
DB37/T 3447-2018 肉牛发酵床饲养技术规范
DB37/T 3424-2018 园林废弃物堆肥发酵技术规范
DB37/T 2406-2013 肉鸡发酵床饲养管理技术规程
DB37/T 1812-2011 自然养猪法（发酵床）技术操作规程
DB37/T 3932-2020 异位发酵床处理猪场粪水技术规范

内蒙古自治区标准，关于发酵的标准

DB15/ 338-2005 发酵型奶酒
DB15/T 434-2006 非发酵豆制品
DB15/T 3078-2023 发酵玉米芯生产技术规范
DB15/T 1155-2017 粪渣发酵牛床垫料质量规范
DB15/T 2684-2022 沙柳发酵饲料调制技术规程

ZA-SANS，关于发酵的标准

CKS 140-1968 发酵粉规范
SANS 15587-1:2002 水质．确定水中所选元素的发酵作用．第1部分：水解发酵
SANS 15587-2:2002 水质．确定水中所选元素的发酵作用．第2部分：硝酸发酵作用

行业标准-轻工，关于发酵的标准

QB/T 2849-2007 生物发酵肥
QB/T 1848-1993 锥形发酵罐
QB/T 2348-1997 甘油（发酵法）
QB/T 1433.3-2005 饼干.发酵饼干
QB/T 1433.3-1992 饼干发酵饼干
QB/T 5823-2023 工坊啤酒机械发酵罐
QB/T 5161-2017 发酵酒精单位产品能源消耗限额

上海市标准，关于发酵的标准

DB31/ 2004-2012 发酵肉制品
DB31/ 2017-2013 发酵肉制品生产卫生规范

IN-BIS，关于发酵的标准

IS 1159-1981 发酵粉规范
IS 7035-1973 发酵乳制品规范
IS 4700-1968 发酵工业用水的质量公差

工业和信息化部，关于发酵的标准

QB/T 5356-2018 果蔬发酵汁
QB/T 5502-2020 开菲尔发酵剂
QB/T 5341-2018 格瓦斯发酵饮料
QB/T 5652-2021 工坊啤酒机械独立制冷发酵罐
QB/T 5712-2022 发酵液中L-乳酸的测定酶电极法

英国标准学会，关于发酵的标准

BS ISO 27205:2010 发酵牛奶制品.细菌发酵剂培养.一致性标准
BS ISO 23854:2021 发酵肉制品规格
21/30400325 DC BS ISO 23854 发酵肉制品规格
BS ISO 19344:2015 奶和奶制品. 发酵剂, 益生菌和发酵产品. 用流式细胞计量化乳酸菌
BS ISO 17792:2006 牛奶、奶制品和嗜温发酵剂柠檬酸发酵乳酸菌的计数 25°C 菌落计数技术
BS ISO 17792:2008 牛奶、奶制品和发酵剂培养物.柠檬酸盐发酵乳酸菌的计数.25℃菌落计数技术
DD ISO/TS 11869:2012 发酵乳可滴定酸度的测定电位法
BS DD ISO/TS 11869:2012 发酵乳.滴定酸度的测定.电位滴定法

CZ-CSN，关于发酵的标准

CSN 46 2571-1984 未发酵的烟草
CSN 46 2571-1971 未发酵的烟草
CSN ON 57 1320-1967 美味发酵奶酪
CSN ON 56 9511-1967 国产发酵烟草
CSN ON 56 6841-1968 酿酒酵母发酵（酿制）
CSN 56 0245-1964 发酵食醋测试方法
CSN 58 1350-1974 发酵红茶．一般规定
CSN 57 0645-2000 发酵乳产品．一般规定
CSN ON 57 1323-1967 带胚芽油的发酵奶酪
CSN 56 0279 Z1-1998 发酵烟草烟草制品的抽样
CSN 56 0279-1981 发酵烟草和烟草产品的抽样
CSN 56 7850 Zc-1987 修订e- 9/1987序号58 7850发酵醋

国家质检总局，关于发酵的标准

GB/T 22106-2008 非发酵豆制品
GB 2758-2005 发酵酒卫生标准
GB/T 8613-1999 淀粉发酵工业用玉米
GB/T 14613-1993 全麦粉发酵时间试验
GB/T 32165-2023 节水型企业发酵行业
GB 2712-1998 发酵性豆制品卫生标准
GB 2712-2003 发酵性豆制品卫生标准
GB/T 32098-2015 生物发酵法有机酸分类
GB 19302-2010 食品安全国家标准发酵乳
GB/T 32689-2016 发酵法氨基酸良好生产规范
GB/T 32690-2016 发酵法有机酸良好生产规范
GB/T 5009.49-2003 发酵酒卫生标准的分析方法
GB/T 29876-2013 非发酵豆制品生产管理规范
GB 28310-2012 食品添加剂.β-胡萝卜素（发酵法）
GB 2711-1998 非发酵性豆制品及面筋卫生标准
GB 1917-1994 食品添加剂液体二氧化碳(发酵法)
GB 2711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准
GB 21903-2008 发酵类制药工业水污染物排放标准
GB/T 5009.52-2003 发酵性豆制品卫生标准的分析方法

轻工业部，关于发酵的标准

QB 1433.3-1992 饼干发酵饼干

IL-SII，关于发酵的标准

S.I.445-1962 发酵的麦芽饮料

IX-FAO，关于发酵的标准

CODEX STAN 243-2010 发酵乳法典标准
CODEX STAN 298R-2009(En) 发酵豆酱的地区标准
CODEX STAN 298-2009 发酵豆酱区域标准（亚洲）
CODEX STAN 322-2015 非发酵豆制品区域标准
CODEX STAN 322R-2015(En) 非发酵大豆制品区域标准
CODEX STAN 243-2003(En) 国际食品法典标准发酵乳
CODEX STAN 243-2003(Ch) 国际食品法典标准发酵乳

法国标准化协会，关于发酵的标准

NF V46-202:2021 发酵肉制品规范
NF ISO 23854:2021 发酵肉制品 - 规格
V04-370:1994 发酵乳总固体含量的测定
NF ISO 19344:2016 牛奶和乳制品乳酸发酵物、益生菌和发酵产品通过流式细胞术定量乳酸菌
NF U62-150:1978 葡萄酒发酵池.招标用基本数据
NF V04-397*NF ISO 19344:2016 牛奶和奶制品. 发酵剂, 益生菌和发酵产品. 使用流式细胞仪对乳酸菌进行定量分析
NF V04-600:2001 新鲜奶制品.发酵牛奶和酸奶规范
V04-369:1994 发酵乳可滴定酸度的测定电位法
XP V04-219*XP ISO/TS 11869:2012 发酵乳可滴定酸度的测定电位法

江西省标准，关于发酵的标准

DB36/ 449-2005 非发酵性豆制品
DB36/T 1432-2021 肉牛发酵床饲养技术规程
DB36/T 964-2017 病死猪堆积发酵技术规程
DB36/T 1601-2022 猪场粪污异位发酵处理技术规程

VDI - Verein Deutscher Ingenieure，关于发酵的标准

VDI 4630-2004 有机物质的发酵

(美国)军事条例和规范，关于发酵的标准

ARMY MIL-D-40123 C-1983 菲尔德发酵面团槽

行业标准-粮食，关于发酵的标准

LS/T 3205-1993 发酵饼干用小麦粉

农业农村部，关于发酵的标准

NY/T 2218-2022 饲料原料发酵豆粕
NY/T 3048-2016 发酵床养猪技术规程
NY/T 3291-2018 食用菌菌渣发酵技术规程
NY/T 3217-2018 发酵菜籽粕加工技术规程
NY/T 2964-2016 鲜湿发酵米粉加工技术规范

德国机械工程师协会，关于发酵的标准

VDI 4630-2006 有机材料的发酵底物表征、取样、材料数据收集、发酵测试
VDI 4630-2016 有机材料的发酵底物表征、取样、材料数据收集、发酵测试

海关总署，关于发酵的标准

SN/T 5436-2022 乳及乳制品发酵剂、发酵产品中乳酸菌计数流式细胞仪法

新疆维吾尔自治区标准，关于发酵的标准

DB65/T 2828-2007 发酵风味饮料.格瓦斯
DB65/T 2828-2008 发酵风味饮料格瓦斯
DB65/T 2879-2008 非发酵性豆制品通用技术条件

行业标准-医药，关于发酵的标准

YY/T 1190-2010 乳糖胆盐发酵培养基

行业标准-城建，关于发酵的标准

CJ/T 505-2017 一体化好氧发酵设备

重庆市地方标准，关于发酵的标准

DB50/T 388-2011 发酵床猪场建设规范
DB50/T 1317-2022 牛粪堆肥发酵技术规范
DB50/T 1147-2021 猪用液态发酵饲料生产技术规程

河北省标准，关于发酵的标准

DB13/T 1425-2011 发酵床养猪技术规程
DB1306/T 235-2023 玉米秸秆裹包发酵技术规程
DB1304/T 453-2023 果林下发酵床生态养鹅技术规程

安徽省标准，关于发酵的标准

DB34/T 1127-2010 发酵床养猪技术规程
DB34/T 2264-2014 固态发酵酒醅分析方法
DB34/T 3612-2020 秸秆高温堆制发酵技术规程
DB34/T 4045-2021 肉牛发酵垫料养殖技术规范
DB34/T 4403-2023 鸡粪异位发酵床处理技术规范
DB34/T 3665-2020 规模猪场异位发酵床操作技术规程

GOST，关于发酵的标准

GOST 34048-2017 发酵乳制品“雪球” 规格
GOST R 59941-2021 发酵水果材料通用技术条件

行业标准-化工，关于发酵的标准

HG/T 4754-2014 钢制发酵容器技术条件

KE-KEBS，关于发酵的标准

KS 05-346-1983 肯尼亚发酵粉标准规格

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会，关于发酵的标准

GB/T 35945-2018 新型生物发酵名词术语

河南省标准，关于发酵的标准

DB41/T 1363-2017 罐式有机物好氧发酵机
DB41/T 1211-2016 平菇发酵料栽培技术规程
DB4109/T 021-2021 杂交构树发酵饲料技术规程
DB4106/T 35-2021 液态发酵饲料技术养猪规范
DB41/T 1464-2017 病死畜禽生物发酵无害化处理设备

黑龙江省地方标准，关于发酵的标准

DB2305/T 006-2021 秸杆打包发酵技术规程
DB23/T 1421-2011 发酵床式猪场建设标准
DB2302/T 031-2023 牛粪堆积发酵技术规程
DB23/T 1373-2010 无公害平菇发酵料生产技术规程

山西省标准，关于发酵的标准

DB14/T 2598-2022 香菇菌糠发酵技术规程
DB14/T 2436-2022 规模化鸡场粪污好氧发酵技术规程

四川省标准，关于发酵的标准

DB51/T 1085-2022 甘薯发酵加工技术规程
DB5117/T 44-2021 紫薯发酵酒生产加工技术规程
DB5114/T 9-2019 畜禽粪污异味发酵床处理技术规范
DB51/T 2809-2021 畜禽粪污异位发酵床处理技术规范

吉林省食品地方标准，关于发酵的标准

DBS22/ 030-2014 非发酵型半固体调味料

VE-FONDONORMA，关于发酵的标准

NORVEN 13-36-1966 用于制作面包的发酵素

HU-MSZT，关于发酵的标准

MNOSZ 20509-1955 发酵烟草，氧指数的检验
MNOSZ 20515-1954 发酵烟草，烟尘含量检验
MNOSZ 20506-1954 发酵烟草潮湿含量的测定
MNOSZ 20508-1954 发酵烟草尼古丁含量的测定

PH-BPS，关于发酵的标准

PTS 12-1967 菲律宾发酵鱼酱（鱼糕）规范

行业标准-机械，关于发酵的标准

JB/T 11245-2012 污泥堆肥翻堆曝气发酵仓

湖北省地方标准，关于发酵的标准

DB42/T 1619-2021 肉牛发酵床养殖技术规程
DB42/T 1748-2021 猪场粪尿异位发酵床技术规范
DB4201/T 438-2014 肉鸭生物发酵床养殖技术规程
DB4201/T 427-2013 微生物发酵床养猪技术操作规程

甘肃省地方标准，关于发酵的标准

DB62/T 2623-2015 发酵床养猪生产技术规程
DB62/T 4234-2020 畜禽粪便发酵腐熟技术规程
DB62/T 2270-2012 发酵床生态猪舍建设技术规程
DB62/T 2601-2015 生物发酵床养猪猪病防治技术规程

青海省标准，关于发酵的标准

DB63/T 1221-2013 生态发酵床技术养猪规程
DB63/T 1085-2012 发酵床生态养猪场建设规范

湖南省标准，关于发酵的标准

DB43/T 773-2013 发酵床养猪技术操作规程
DB43/T 2700-2023 羊肚菌液体发酵制种技术规程
DB43/T 2324-2022 桑黄多糖液体发酵生产技术规程

浙江省标准，关于发酵的标准

DB3302/T 202-2021 蛋鸭发酵床养殖技术规范
DB33/T 2071-2017 商品有机肥生物发酵技术规范
DB3302/T 187-2018 奶牛发酵全混合日粮生产技术规程

江苏省标准，关于发酵的标准

DB32/T 1884-2011 大棚发酵床养鸡技术规程
DB3201/T 1072-2022 鸡舍发酵床制作与使用规范
DB32/T 3474-2018 发酵床垫料基质化技术规程
DB32/T 4560-2023 固态发酵饲料生产工艺规程
DB32/T 4559-2023 发酵混合饲料生产技术规范
DB3201/T 1027-2020 肉鸭发酵床+网床养殖技术规程
DB3208/T 133-2020 异位发酵床垫料管理技术规程
DB32/T 3448-2018 发酵床养猪垫料调制与管理规程
DB32/T 2481-2013 天然复合菌发酵床养猪技术规程
DB3210/T 1128-2022 畜禽粪便罐式发酵处理技术规程
DB32/T 3473-2018 发酵床垫料有机肥堆制技术规程
DB3208/T 131-2020 小作坊加工管理规范非发酵豆制品

贵州省地方标准，关于发酵的标准

DB5227/T 25-2010 农村沼气发酵技术规程pdf
DB52/T 983-2015 发酵辣椒酸汤加工技术规程
DB52/ 457-2004 发酵辣椒制品质量安全标准
DB52/T 982-2015 发酵辣椒酱及糟辣椒加工技术规程

宁夏回族自治区标准，关于发酵的标准

DB64/T 1609-2019 发酵料袋栽平菇技术规程
DB64/T 1635-2019 生物有机肥发酵技术规范

吉林省地方标准，关于发酵的标准

DB22/T 3386-2022 小球藻发酵培养技术规范
DB22/T 3208-2020 呼吸袋法生产发酵饲料技术规程
DB22/T 3270-2021 微生物发酵玉米胚芽粕技术规程
DB22/T 2780-2017 青贮饲料发酵品质分级技术规程
DB22/T 2183-2014 生物发酵全混合饲粮生产技术规程

SCC，关于发酵的标准

DANSK DS/ISO 17792:2007 奶、奶制品和嗜温发酵剂柠檬酸发酵乳酸菌的计数 25℃下的菌落计数技术

行业标准-商业，关于发酵的标准

SB/T 10307-1999 液态深层发酵酿醋工艺规程
SB/T 10313-1999 固稀发酵法酱油酿造工艺规程
SB/T 10311-1999 低盐固态发酵酱油酿造工艺规程
SB/T 10312-1999 高盐稀态发酵酱油酿造工艺规程

BELST，关于发酵的标准

STB 2044-2010 发酵后酒精化的果汁褋规格

广东省标准，关于发酵的标准

DB4405/T 287-2019 微生物发酵床养猪技术规程

福建省地方标准，关于发酵的标准

DB35/T 1814-2018 红茶发酵设备通用技术条件
DB35/T 1089-2011 发酵鱼粉中寡肽含量的测定
DB35/T 1543-2015 微生物发酵床大栏养猪技术规范
DB35/T 2003-2021 发酵床生产生物有机肥技术规程
DB35/T 1083-2010 轻发酵乌龙茶初制加工技术规程

广西壮族自治区标准，关于发酵的标准

DB45/T 1088-2014 优质鸡发酵床养殖技术规程
DB45/T 809-2012 工夫红茶发酵适度的确定方法
DB45/T 955-2013 生物质发酵饲料生产技术规程
DB45/T 2733-2023 罗汉果渣发酵饲料生产技术规程
DB45/T 1022-2014 甘蔗施用糖蜜酒精（酵母）发酵液技术规程
DB45/T 1721-2018 畜禽粪污好氧发酵处理机技术条件
DB45/T 1690-2018 厌氧发酵池法处理病死猪技术规范
DB45/T 2301-2021 发酵桂闽引象草养猪技术操作规程

新疆维吾尔自治区食品地方标准，关于发酵的标准

DBS65/ 020-2020 食品安全地方标准发酵乳粉
DBS65/ 013-2017 食品安全地方标准发酵驼乳

FI-SFS，关于发酵的标准

SFS 3607-1976 亚硫酸盐残液的可发酵的糖

ES-AENOR，关于发酵的标准

UNE 34-815-1985 发酵乳．大肠杆菌清单（参考法）
UNE 34-816-1985 发酵乳．污染微生物的清单（参考法）

GOSTR，关于发酵的标准

GOST R 57199-2016 发酵准备原枯草杆菌素 G3x 规格

AENOR，关于发酵的标准

UNE 34815:1985 发酵乳大肠菌群计数（参考方法）
UNE 34816:1985 发酵乳微生物污染物计数（参考方法）

北京市地方标准，关于发酵的标准

DB11/T 1060-2014 生物发酵床养猪猪舍设计要求
DB11/T 870-2012 生物发酵床养猪环境控制技术规范

国际制酪业联合会，关于发酵的标准

IDF 180-2006 牛奶、奶制品和嗜温发酵剂培养物柠檬酸发酵乳酸菌的计数 25℃的菌落计数技术5123062
IDF/RM 150-2012 发酵乳可滴定酸度的测定电位法

辽宁省标准，关于发酵的标准

DB21/T 2801-2017 鸡腿菇发酵料袋式栽培技术规程

AR-IRAM，关于发酵的标准

IRAM 14 502-1961 蒸馏发酵式酒精饮料的样本抽取

国家能源局，关于发酵的标准

NB/T 10403-2020 大中型中温厌氧发酵及发电机组运行管理规范

丹麦标准化协会，关于发酵的标准

DS/ISO 17792:2007 牛奶、奶制品和嗜温发酵剂培养物柠檬酸发酵乳酸菌的计数 25 摄氏度的菌落计数技术

IX-EU/EC，关于发酵的标准

(EU) No 212-2014 修订(EC) No 1881/2006中由红曲霉素发酵的大米发酵类食品补充剂污染物橘霉素的最大限量

行业标准-水利，关于发酵的标准

SL 355-2006 水质.粪大肠菌群的测定.多管发酵法

行业标准-环保，关于发酵的标准

HJ 347.2-2018 水质粪大肠菌群的测定多管发酵法

天津市地方标准，关于发酵的标准

DB12/T 1050-2023 畜禽粪污异位发酵床处理技术规范
DB12/T 1050-2021 畜禽粪污异位发酵床处理技术规范