67.080.20 蔬菜及其制品 标准查询与下载

T/LYFC 006-2023 预制菜 即配蔬菜及其制品

本文件规定了预制菜即配蔬菜及其制品的术语和定义、技术要求、质量追溯信息、检验规则、标志、标签、包装、储存、运输和销售。 本文件适用于以一种或多种新鲜蔬菜、食用菌及其混合物为主原料，经清洗处理，适用时可漂烫（杀菌），整理、包装，在低温条件下贮存、运输、销售的等非即食和即食的即配蔬菜及其制品。

Prepared dishes Prepared vegetable and products

T/SDAS 720-2023 山药粉类产品生产卫生规范

本文件规定了山药粉类产品的工艺流程、选址及厂区环境、厂房和车间、设施和设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、贮存和运输、产品召回管理及不合格品管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理和产品追溯等内容。 本文件适用于食品生产企业山药粉类产品的生产。

Hygienic specifications for the production of yam powder products

T/SLRPA 0001-2023 地理标志产品 娄烦山药蛋

6 种植管理 6.1 品种及种薯选择 6.1.1 品种选择 、 “陇薯14”、“并薯29号”等适宜当地种植的优良马铃薯品种。 6.1.2 种薯选择 选择表皮完整、薯形规范、无病虫、无腐烂、无损伤、无冻伤的三代以内的脱毒种薯，50 g左右的 进行整薯播种，50 g以上的切块播种，切块时使用75 %的酒精或高锰酸钾对切刀消毒，薯块每块30 g 左右，至少有1～2个芽眼，平摊晾干。种薯质量应符合GB 18133的要求。 6.2 整地播种 秋季深翻，深度达30 cm～35 cm。春季播种前耙松整平，提倡起垄种植以利提温补墒。4月下旬～5 月下旬，10 cm地温稳定在6 ℃～8 ℃即可播种，根据种植品种特性和地力水平，单作密度以每667 ㎡ 种 植2700～4000株为宜。 2 T/SLRPA 0001—2023 6.3 中耕施肥及浇水 中耕培土宜2次，马铃薯出苗达80 %进行第一次培土，现蕾后进行二次培土。推广测土配方施肥技 6.4.2 按照“预防为主，综合防治”的原则，创造不利于病虫害孽生和有利于各类天敌繁衍的环境条件， 优先采用农业措施，选用抗病抗虫品种。综合运用农业、物理、生物防治措施，配合药剂防治，严禁使 用高毒、剧毒、高残留农药，农药使用应符合GB/T 8321(所有部分)要求，严格执行用药安全间隔期的 规定。 术，每667 ㎡施农家肥1500 kg～2000 kg或生物有机肥150 kg～200 kg，适当增施配方肥40 kg～50 kg。 肥料使用执行NY/T 496 的规定。根据马铃薯生长需求和灌溉条件进行浇水，灌溉水质应符合GB/T  5084 的要求。 6.4 病虫害防治 6.4.1 防治原则 病虫害种类 马铃薯主要病害有：早疫病、晚疫病、环腐病、疮痂病、黑胫病等；主要虫害有：金针虫、地老虎、 蛴螬、蚜虫、二十八星瓢虫、豆芫菁等。重点抓好晚疫病、蚜虫、地下害虫等病虫害防治。 6.5 收获 大部分茎叶由绿转黄，逐渐枯萎时应及时采收。收获应在晴天进行，避免机械造成损伤，防治品种 混杂。收后在地中大小分级、散热、晾干，挑出有病和受伤的块茎，避免雨淋、霜冻和长时间暴露在阳 光下而变绿。 7 质量要求 7.1 等级要求 外观新鲜、色泽一致、薯形正常、大小均匀的块茎，不得包含病虫害、机械伤(碰伤)、热伤、冻伤、 鼠伤、青头、萎缩、发芽、畸形、自然干裂、糜烂、水湿等块茎。马铃薯按块茎完整状况及感官要求分 级，其标准见表1。 表1 娄烦山药蛋商品薯等级标准 等级 完整块茎（%） 不完整块茎（%） 杂质（%） 单块薯重（g） 总量 疮痂 其它 特级 100 0 0 0 0 ≥250 一级 100 0 0 0 0 150～250 二级 ＞95 ≤5 ≤2 ≤3 ≤2 100～150 等外品 ＞80 ≤20 ≤8 ≤12 ≤5 20～100 7.2 理化指标 马铃薯内在质量以所含干物质、淀粉、蛋白质、维生素和还原糖等指标确定，其标准见表2。 3 T/SLRPA 0001—2023 表2 娄烦山药蛋理化指标 项 目 指 标 干物质含量（g/100g） ≥19 淀粉（g/100g） ≥15 蛋白质（g/100g） ≥1.5 维生素C（mg/100g） ≥30 还原糖（g/100g） ≤0.95 7.3 安全指标 7.3.1 污染物限量指标应符合 GB 2762 的规定。 7.3.2 农药残留限量指标应符合 GB 2763 的规定。 8 质量检测 8.1 等级检测 目测法检测薯块新鲜度、外形、发芽、腐烂、病虫害、损伤度、青皮等。病虫害有明显症状或症状 不明显而有怀疑者，应取样后，用刀剖开，目测有无空心、黑心、黑斑、坏死，是否肉质均匀。等级要 求执行GB/T 31784 的规定。 8.2 理化检测 干物质的测定执行GB 5009.3 或GB/T 31784 附录B的规定，淀粉的测定执行GB 5009.9 的规定，蛋 白质的测定执行GB 5009.5 的规定，维生素C的测定执行GB 5009.86 的规定，还原糖的测定执行GB  5009.7 的规定。 8.3 安全检测 污染物及农药残留限量指标检测按GB 2762 和GB 2763 的规定执行。 8.4 检验及判定规则 8.4.1 组批 同一生产基地、同一批次、同一等级、同一包装日期的山药蛋为一个检验批次。 8.4.2 抽样方法及数量 执行NY/T 762、NY/T 789 和NY/T 2103 的规定。包装商品薯取样量：≤500袋、501～1000袋、≥ 1000袋，每批抽检样品量分别为3袋、4袋、6袋，每袋重约30 kg。散装商品薯取样量：≤15 t、15.1 t～ 30 t、≥30 t，每批抽检样品量分别为3份、4份、6份，每份随机取出约10 kg进行检测。 8.4.3 判定规则 检验项目全部合格判该批产品合格。 感官指标、理化指标有一项不合格时，允许抽样复检，复检 如仍不合格则判该批产品不合格；安全指标有一项不合格则判该批产品不合格；包装、标志标识不合格， 允许整改，整改合格方可出厂。 8.5 检验类型 8.5.1 交收检验 4 T/SLRPA 0001—2023 每批次产品交收前生产者、需方应进行交收检验，交收检验的内容应包括感官识别、单薯重量、标 志、包装。检验合格并附合格证后方可交收。 8.5.2 型式检验 有下列情形之一者应进行型式检验： a) 有关行业主管部门提出抽查检验要求； b) 前后两次抽样检验结果差异较大； c) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。

Geographical indication product Loufan yam eggs

DB3311/T 259-2023 地理标志产品 云和黑木耳

Technical Regulations for Breeding of Yanjin Silky Chickens during the Brooding Period

T/CASME 643-2023 柑橘大实蝇统防统治技术规程

本文件规定了柑橘大实蝇统防统治的术语和定义、虫情监测、防控面积统计、建立防治队伍、组织培训、制订防治时间表、药剂和器械发放、用药时间表宣传、防治方案落实和防治效果调查技术内容。

Technical specification for integrated control of Bactrocera dorsalis L

T/JZNM 002-2023 江孜大蒜

本文件规定了江孜大蒜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于新鲜江孜大蒜。

Gyantse garlic

T/DPSP 1-2023 地理标志产品 东坡泡菜

1 技术要求 1.1 产地环境 东坡泡菜生产加工应在海拔390 m～950 m之间，温暖湿润，四季分明，光温资源丰富，生态良好，年平均气温约17.0 ℃、无霜期≥318 d、年平均降雨量≥1 000 mm、年均日照时数≥1 100 h，环境空气质量符合GB 3095规定的区域进行。 1.2 加工环境 1.2.1 加工场所设计与设施、卫生条件等应符合GB 14881的规定，布局合理，保持清洁，具有防蝇、防鼠、防蟑螂、除尘等卫生防护设施，并定期检查维护。 1.2.2 加工场所周围不应有粉尘、有害气体或其他扩散性的污染源。 1.3 原辅料及食品添加剂要求 1.3.1 原料 1.3.1.1 蔬菜 应新鲜、无腐烂、无变质，符合相应产品质量标准规定。 1.3.1.2  加工用水 水源在地理标志产品保护范围内，符合GB 5749规定。  1.3.2 辅料及食品添加剂 1.3.2.1 食用盐 应符合GB/T 5461的规定。 1.3.2.2 其他辅料 食用油、食糖、辣椒、香辛料等辅料应符合相应产品质量标准的规定。 1.3.2.3 食品添加剂 应符合相应产品质量标准的规定。 1.4工艺要求及质量控制 1.4.1 工艺流程 1.4.1.1 东坡泡菜（即食类） 符合图1的规定。 原料清整→泡渍→清整切分→脱盐（或不脱盐）→脱水（或不脱水）→调味（或不调味）→罐装→真空封袋（盖）→杀菌（或不杀菌）→包装→入库 图1 东坡泡菜（即食类）工艺流程图 1.4.1.2 东坡泡菜（非即食类） 符合图2的规定。 原料清整→泡渍→清整切分→脱盐（或不脱盐）→调味灌装→真空封袋（盖）→包装→入库 图2 东坡泡菜（非即食类）工艺流程图 1.4.2 关键环节质量控制 1.4.2.1 泡渍发酵 1.4.2.1.1 依据产品品种、工艺要求确定泡渍时间，东坡泡菜（即食类）泡渍时长≥2 d,东坡泡菜（非即食类）泡渍时长≥90 d。 1.4.2.1.2 泡渍温度2 ℃～42 ℃。 1.4.2.2 脱盐 1.4.2.2.1 根据产品品种、工艺、口味等要求确定是否进行脱盐。 1.4.2.2.2 脱盐浸泡时长控制在10 min～24 h，浸泡后的半成品盐度≤6%。 1.4.2.3 调味 根据产品品种、工艺、口味等要求选择性添加相应辅料、香辛料、红油等进行调味拌和。 1.4.2.4 杀菌 1.4.2.4.1 应对常温贮存销售的东坡泡菜产品进行杀菌。 1.4.2.4.2 采用杀菌对已封袋（盖）的东坡泡菜半成品进行杀菌，杀菌温度70 ℃～98 ℃，具体温度和时间按照产品品种、规格及使用的设备、设施来确定，杀菌时长10 min～80 min。 2 质量要求及检验方法 2.1 感官要求 应符合表1的规定。 项目　指标　检验方法 色泽　具有本产品固有的色泽，红润光亮　SB/T 10756 香气　具有本产品固有香气，无不良气味　 滋味、气味　具有本产品固有的滋味，质地脆嫩，咸淡适口，细韧耐嚼、入口香脆、回味悠长，无异味　 组织形态　呈本产品固有形态、质地　 杂质　无肉眼可见外来杂质　 表1 东坡泡菜感官要求及检验方法 1.2 理化指标及检验方法 应符合表2的规定。 表2 东坡泡菜理化指标及检测方法 项目　指标　检验方法 　即食　非即食　 水分，（g/100 g ）      ≤　92.0　GB 5009.3 食用盐（以NaCl计），（g/100 g ）          　≤6.0　5.0～15.0　GB 5009.44 总酸（以乳酸计），（g/100 g ）    ≤　2.0　GB 12456 2.3 食品安全指标及检测要求 2.3.1 污染物限量 符合GB 2762的规定。 2.3.2 微生物限量 除应符合GB 29921的规定外，还应满足表3的规定。 表3 东坡泡菜部分微生物限量及检测方法 项目　采样方案a及限量　检验方法 　n　c　m　M　 菌落总数b，（CFU/g)　5　2　104　105　GB 4789.2 大肠菌群c，（CFU/g)　5　2　10　103　GB 4789.3平板计数法 注：a样品的分析与处理按GB 4789.1和GB/T 4789.22执行。 b仅限于灭菌东坡泡菜（即食）产品。 c不适用于非灭菌发酵型东坡泡菜产品。 2.3.3 食品添加剂 食品添加剂的使用及限量符合GB 2760的规定。 2.4 净含量 2.4.1 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 2.4.2 净含量的检测按照JJF 1070的规定进行。

Geographical indication product Dongpo kimchi

DB43/T 2658-2023 钟花樱桃优树选择技术规程

Technical Regulations for Selection of Excellent Bell Flower Cherry Trees

DB43/T 2696-2023 油后直播棉田杂草综合防控技术规程

Technical Regulations for Comprehensive Prevention and Control of Weeds in Post-oil Direct-seeded Cotton Fields

DB43/T 2657-2023 钟花樱桃苗木繁育技术规程

Technical regulations for breeding bellflower cherry seedlings

DB3713/T 282-2023 苍山大蒜质量规范

Cangshan garlic quality specifications

T/ZLHX 1-2023 地理标志产品 遵义朝天椒

本文件规定了地理标志产品遵义朝天椒的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于在“遵义朝天椒”地理标志产品保护范围内，在遵义市特殊的气候、地貌环境下栽培生产的遵义朝天椒。

Geographical indication product Zunyi Chaotian pepper

DB3707/T 093-2023 薄皮甜瓜立式栽培技术规程

Technical regulations for vertical cultivation of thin-skinned melons

DB3707/T 092-2023 秋早熟大白菜生产技术规程

Technical regulations for the production of early-maturing Chinese cabbage in autumn

T/XMNXH 006-2023 胡萝卜质量规范

前言　II 1  范围　1 2  规范性引用文件　1 3  术语和定义　1 4  要求　1 4.1  产地环境　1 4.2  生产过程　1 4.3  感官　1 4.4  农药残留限量　2 4.5  污染物限量　2 4.6  净含量　2 5  检验规则　2 5.1  组批　2 5.2  抽样方法　2 6  标签　3 7  包装、运输和储存　3 7.1  包装　3 7.2  包装检验规则　3 7.3  运输和储存　3

Carrot Quality Specification

T/SXGIIA 25-2023 "有机旱作·晋品" 黄花菜

本文件规定了“有机旱作·晋品”黄花菜的感官要求、理化要求、安全指标和检验规则。

"Organic Dry Farming·Jinpin" Daylily

T/XMSSAL 0074-2023 供厦食品 花椰菜

本文件规定了供厦食品花椰菜的术语和定义、技术要求和检验方法。

Food for Xiamen— Cauliflower

T/MSAH 004-2023 眉山老坛酸菜

本文件规定了眉山老坛酸菜的术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

Meishan Lao Tan Pickled Cabbage

T/GXAS 527-2023 甜玉米鲜笋采收及商品化处理技术规程

本文件界定了甜玉米鲜笋的术语和定义，规定了采收、加工场所、商品化处理等操作指示。  本文件适用于广西壮族自治区行政区域内甜玉米鲜笋的采收及商品化处理。 

Technical code of pratice for fresh baby sweet corn of harvest and commercial treatment

T/GXAS 526-2023 甜玉米鲜笋

本文件界定了甜玉米鲜笋的术语和定义，规定了感官、规格、理化指标、食品安全要求、标志、标签、包装、运输的要求，描述了相应的试验方法和检验规则。  本文件适用于广西壮族自治区行政区域内的甜玉米鲜笋。

Fresh baby sweet corn