67.080.20 蔬菜及其制品 标准查询与下载

DB3701/T 42-2023 地理标志产品 莱芜生姜

本文件适用于地理标志产品莱芜生姜的生产。

Geographical indication product Laiwu ginger

T/CIET 244-2023 “领跑者”标准评价要求 灵芝菌丝粉

本文件规定了灵芝菌丝粉“领跑者”标准评价的术语和定义、评价指标体系、评价方法及等级划分。 本文件适用于灵芝菌丝粉企业标准水平的评价。相关机构在制定企业标准“领跑者”评估方案时可参考使用。企业在制定企业标准时可参考使用。

Assessment requirements for forerunner standard—Ganoderma lucidum mycelium powder

T/XMSSAL 0087-2023 供厦食品 水生蔬菜（根类）

本文件规定了供厦食品水生蔬菜（根类）的术语和定义、技术要求和检验方法。 本文件适用于供厦食品新鲜水生蔬菜（根类）。

Food for Xiamen— Aquatic vegetables (root)

DB3701/T 43-2023 地理标志产品 莱芜鸡腿葱

本文件适用于地理标志产品莱芜鸡腿葱的生产。

Geographical indication product Laiwu chicken legs and green onions

T/XJZJXH NS10003.9-2023 "新疆品质"特色产品技术规范 番茄酱

“新疆品质”区域公共品牌是对新疆维吾尔自治区的文化价值、物质价值、机制价值、品牌价值等有效提炼和有机整合的区域公共品牌，旨在通过政府推动的“新疆品质”区域公共品牌建设工程（简称“新品工程”）开展实施，以联盟认证形式，对符合认证标准、技术规范的地方特色产品和优势产业开展自愿性认证，形成集质量、标准、服务、信誉、效益为一体，市场和社会公认的区域公共品牌。 “新疆品质”系列团体标准是根据“新品工程”要求，围绕“标准引领，以质取胜”的基本原则，由新疆维吾尔自治区市场监督管理局引导行业专家、行业协会和企业等共同组织编制的一套体现绿色、健康和安全理念的技术规范文件。“新疆品质”系列团体标准作为开展“新疆品质”自愿性认证的认证依据，以新疆维吾尔自治区区域特色产品和优势产业为重点，通过管理过程要求和核心技术指标，推动企业提升内部管理水平，实现产品品质提升，提高新疆高品质产品的市场竞争力。

"Xinjiang Quality" Featured product technical specification for tomato paste

T/XJZJXH NS10003.8-2023 "新疆品质"特色产品技术规范 番茄

“新疆品质”区域公共品牌是对新疆维吾尔自治区的文化价值、物质价值、机制价值、品牌价值等有效提炼和有机整合的区域公共品牌，旨在通过政府推动的“新疆品质”区域公共品牌建设工程（简称“新品工程”）开展实施，以联盟认证形式，对符合认证标准、技术规范的地方特色产品和优势产业开展自愿性认证，形成集质量、标准、服务、信誉、效益为一体，市场和社会公认的区域公共品牌。 “新疆品质”系列团体标准是根据“新品工程”要求，围绕“标准引领，以质取胜”的基本原则，由新疆维吾尔自治区市场监督管理局引导行业专家、行业协会和企业等共同组织编制的一套体现绿色、健康和安全理念的技术规范文件。“新疆品质”系列团体标准作为开展“新疆品质”自愿性认证的认证依据，以新疆维吾尔自治区区域特色产品和优势产业为重点，通过管理过程要求和核心技术指标，推动企业提升内部管理水平，实现产品品质提升，提高新疆高品质产品的市场竞争力。

"Xinjiang Quality" Featured product technical specification for tomato

DB36/T 820-2023 茶树菇固体菌种

Tea tree mushroom solid culture

T/JALNCP 1701-2023 井冈山香菇

4　要求 4.1　产地环境 应符合NY/T 391的要求。 4.2　投入品 投入品使用应符合NY/T 393的要求；有机产品应符合GB/T 19630的要求。 4.3　原材料 鲜香菇应符合GB/T 38581的要求。 4.4　生产与加工 生产用水应符合GB 5749的要求。加工卫生要求应符合GB 14881的要求。 4.5　分级 依据感官指标的不同，分为特级、一级、二级等三个等级。 4.6　感官指标 4.6.1　鲜品 感官指标应符合表1的规定。                                                                                 表1 鲜品感官指标         项目　                                                                        指标　                                                                                         检验方法 　 菌盖形态　                                   特级 ：特级 形态自然；菌盖呈扁半球形圆整，内菌幕完好，菌肉组织韧性好；           肉眼观察菌盖形态、色泽 　                                           一级  :形态自然；菌盖呈扁半球形或近伞形规整，内菌幕稍有破裂　;                                                       二级:菌盖呈扁半球形或近平展; 　                                                                                                                                             色泽　                           特级   一级  二级: 菌盖淡褐色至褐色；菌褶、菌柄乳白色至浅黄色或略带褐色斑点　 菌盖厚度，cm　                    特级 ： ≥1.2　一级1.0～1.2　二级: ＜1.0　                                                                   随机抽取不少于10个鲜香菇，用游标卡尺量取每个香菇的菌盖                                                                                                                                                                                     厚度、菌柄长度和菌盖直径，计算出平均值。 菌柄长度，cm　           特级   一级  二级:  ≤菌盖直径　 规格φmax/cm　           特级   一级  二级:  φmax

Jinggangshan Shiitake Mushrooms

DB36/T 917-2023 余干辣椒生产技术规程

Technical regulations for the production of remaining dried chili peppers

T/JALNCP 1501-2023 井冈山黑木耳

4　要求 4.1　产地环境 应符合NY/T 391的要求；有机产品应符合GB/T 19630的要求。  4.2　投入品 投入品使用应符合NY/T 393的要求；有机产品应符合GB/T 19630的要求。 4.3　原材料 鲜木耳应符合GB/T 6192的要求。 4.4　生产加工 生产加工应符合GB 14881的要求；生产用水应符合GB 5749的要求。 4.5　分级 依据产品感官要求的不同，分为特级、一级、二级三个产品等级。 4.6　感官要求 产品应符合表1的规定。                                                                                                 表1感官要求 项目　                                                                                  指标　                                                                                                                            检测方法 　 形态                             特级：耳片完整均匀，耳片舒展或自然卷曲；                                                                                         取适量样品置于白色瓷盘中，在自然光下                                      一级：耳片较完整均匀，耳片自然卷曲;                                                                                                  肉眼观察形态、色泽，鼻嗅判断产品气味。                                     二级：耳片较完整均匀;　                                                                                                                                                                                                                色泽　                            特级：耳正面黑褐色，有光泽,耳背面略呈灰白色，正背面分明;                                     一级：耳正面黑褐色，耳背面耳片灰色;                                     二级：耳片灰色或浅棕色至褐色　 气味　          特级  一级   二级:固有黑木耳应有的气味，无异味　 最大直径/cm　           特级 :1.0～2.5　    一级  :0.8～3.5            二级:0.6～4.5　                                                                 随机取不少于10片黑木耳，用游标卡尺测量每片                                                                                                                                                                                                    黑木耳最大直径，计算出平均值。 耳片厚度/mm　            特级 :≥1.0　          一级  :≥0.8　               二级:≥0.5　                                                                      随机取不少于10片黑木耳，用读数值0.05mm的游标                                                                                                                                                                                                   卡尺测量每片黑木耳中间的厚度，计算出平均值。 霉烂耳　   特级  一级   二级:不允许　                                                                                                                                    取适量样品置于白色瓷盘中，在自然光下肉眼观察是                                                                                                                                                                                                 否有霉烂耳、虫蛀耳。 虫蛀耳　   特级  一级   二级:不允许　 杂质/%　                    特级 :≤0.3　         一级  :≤0.5　                二级:≤1.0　                                                                       GB/T 12533 注：等级允许误差范围:         1) 特级允许有 ≤2% 的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求;         2) 一级允许有 ≤2%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求;         3) 二级最大直径允许有 ≤2%的产品不符合该等级的要求。 4.7　理化指标 干湿比项目指标应符合表2的规定，其余理化指标应符合GB/T 6192的要求。                                                                            表2 理化指标 项目　                                                       指标　                                                            检测方法 干湿比　                                            1：10　                                                             GB/T 6192 4.8　安全要求 二氧化硫残留限量应符合表3要求，污染物残留限量应符合GB 2762的要求，农药最大残留限量应符合GB 2763的要求；绿色食品应符合NY/T 749的要求；有机产品应符合有机产品认证的要求。                                                                              表3安全指标 项目　                                                         指标　                                                         检测方法 二氧化硫（以SO2计）/g/kg）　             不得检出（定量限0.010）　                              GB 5009.34 注：以干重计

Jinggangshan black fungus

T/JALNCP 1401-2023 井冈山紫皮大蒜

4　要求 4.1　产地环境 土壤环境质量应符合GB 15618 的规定，灌溉用水应符合GB 5084 的要求；绿色食品应符合NY/T 391 的要求；有机产品应符合GB/T 19630 的要求。 4.2　生产要求 生产应符合GB/Z 26578 的要求，有机产品投入品应符合GB/T 19630 的要求，其它投入品使用应符合NY/T 393、NY/T 394 的要求。 4.3　感官指标 应符合表 1 规定，绿色食品还应符合NY/T 744 的要求，有机产品还应符合GB/T 19630 的要求。                          表1　井冈山紫皮大蒜感官指标                   项目         　指标 　                         瓣蒜　独蒜              横径(mm)　  ≥15　≥10                  形状　扁球形　球形                 外观　        大小匀称，蒜体硬实，每500g含虫蒜、瘪蒜不高于3个                  色泽　外皮紫红色或浅紫色                  味道　蒜味浓，味辛辣 4.4　理化指标 应符合表 2 的规定，绿色食品应符合NY/T 744 的要求，有机产品还应符合GB/T 19630 的要求。 表2　理化指标               项目　                                    指标      水分/（g/100g）                              ≤70.0      蛋白质/（g/100g）                            ≥3.0       氨基酸总和/（g/100g）                       ≥2.0      大蒜素（以DADS+DATS总和计）/(mg/kg ）  ≥　480 4.5　安全指标 应符合GB 2762、GB 2763 的规定。

Jinggangshan purple garlic

T/DTHH 002-2023 黄花酱

理化指标 水分   （g/100g）                      ≤50  食用盐（以 NaCl 计，g/100g） ≤15.0 过氧化值（以脂肪计%）             ≤0.25  食品添加剂限量 苯甲酸钠（以苯甲酸计，g/kg ）≤1.0  山梨酸钾（以山梨酸计，g/kg ）≤0.5  脱氢乙酸钠（以脱氢乙酸计，g/kg ）≤0.5  污染物限量 项目                            蔬菜类黄花酱      含肉黄花酱     含食用菌黄花酱 铅(以 Pb 计，mg/kg )      ≤0.3                   ≤0.3                  ≤0.3  镉 （以 Cd 计mg/kg ）       -                      ≤0.1                  ≤0.5  汞（以 Hg 计mg/kg ）        -                         -                    ≤0.1  总砷(以 As 计，mg/kg)       -                      ≤0.3                  ≤0.3 

Daylily sauce

T/JALNCP 1301-2023 井冈山芦笋

4　要求 4.1　产地环境 应符合NY/T 391的要求；有机产品应符合GB/T 19630的要求。 4.2　投入品 投入品使用应遵守NY/T 393、NY/T394的要求, 有机产品投入品应符合GB/T 19630的要求。 4.3　采收 采收应符合NY/T 760的要求。 4.4　生产 应遵守NY/T 4335的规定。 4.5　分级 按照感官要求不同分为特级、一级、二级。 4.6　感官要求 感官应符合表1的要求。 表1　感官要求 项目                                                               要求　                                                                                                  　                                特级　                              一级　                                  二级　 外观    　芦笋应新鲜、清洁、完整，笋体无空心、掉皮、断裂或破裂，无腐烂、发霉、变质，无泥沙、无害虫、无杂质　 组织形态　   特级：态好且挺直，不弯曲，无锈斑，笋头鳞片紧密，无散头　                     一级：形态好且较直，允许稍微弯曲，允许轻微损伤、锈斑，笋头鳞片紧 密， 允许轻微开散，但开散率不得超过5%，                     二级：笋头鳞片较紧密，允许弯曲、轻度锈斑、轻度损伤，允许笋头伸头，允许开散，但开散率不得超过10%　 色泽　 特级：笋体鲜绿，允许浅紫色，非本色部分不超过总长度的10%　             一级：笋体鲜绿，允许浅紫色，基部允许带有轻微乳白色或浅黄色，非本 色部分不超过总长度的10%　              二级   笋体绿色或略带黄绿色，允许浅紫色，基部允许带有轻微乳白色或浅黄色，非本色部分不超过总长度的10%　 长度和直径　 特级：长短、茎粗类型一致，包装笋长度相差小于1cm　                         一级： 长短、茎粗类型基本一致，包装笋长度相差小于2cm　                         二级：长短、茎粗类型基本一致，包装笋长度相差小于3cm　用标尺直接量取样品测量 气味　          无异味　 木质化　    特级：基部表皮允许轻微木质化，但不超过长度的5%　                           一级：  基部表皮允许轻微木质化，但不超过长度的10%　                           二级：基部表皮允许轻微木质化，但不超过长度的15%　用刀切的方法检验 缺陷　                 无明显虫害、病害、冻害和机械伤等损伤　 限度　                   每批样品中感官要求总不合格品百分率不应超过5%　每批受检样品抽样检验时，对不符合感官要求的产品各项做好记录。如                              果样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个残次品计算。不合格样品的质量占检验样品质量的百分数为不合格                            率，各 单项不合格率之和即为总不合格率 注：　空心、病虫害症状不明显而有怀疑者,应用刀剖开目测 4.7　理化指标 理化指标应符合表2的要求。 表2　理化指标                    项目　            指标           　检验方法                 多糖（g/100g）≥　0.20　          NY/T 1676           天冬氨酸（g/100g）≥　0.12　           GB 5009.124 4.8　安全指标 污染物限量、农药最大残留限量应符合NY/T 1326及表3要求，其余指标分别符合GB 2762、GB 2763的要求；绿色食品应符合NY/T 1326的要求；有机产品应符合有机产品认证的要求。 表3　污染物和农药最大残留限量          项目　   指标  　    检测方法     六六六(mg/kg)≤　0.05  　GB/T 5009.19    滴滴涕(mg/kg)≤　0.01　       GB/T 5009.19    铅 (以Pb计，mg/kg) ≤　0.1　GB 5009.12    镉 (以Cd计，mg/kg) ≤　0.05　GB 5009.15 4.9　净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，检验方法按照JJF 1070规定执行。

Jinggangshan Asparagus

T/JALNCP 1601-2023 井冈山竹荪

5　要求 5.1　产地环境 应符合NY/T 391的规定；有机产品应符合GB/T 19630的要求。 5.2　投入品 投入品使用应遵守NY/T 393、NY/T 394、NY/T 1935的要求，有机产品投入品应符合GB/T 19630的要求。 5.3　生产加工 生产加工应符合GB 14881的规定。 5.4　原料 应新鲜、完整、无破碎，无霉烂、虫蛀等。 5.5　分级 按照感官要求不同分为特级、一级。 5.6　感官要求 感官应符合表1的要求。                                                                         表1　感官要求                       项目                                         　要求　                                                              检验方法 　 色泽　                       特级 ： 米黄色或微黄色       一级： 黄色 　                                      取适量样品置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽                                                                                                                                        和状态，嗅其气味 形状                 特级  一级：菌柄圆柱形或近圆柱形，有不规则网格，菌裙呈扇形自然张开　 气味　                特级  一级： 有本品种固有的香味，无异味或微酸味　 菌柄直径（mm）　特级 ：≥30；一级：≥20　                                                        随机取10菌柄，用精度为0.1mm的量具，量取每                                                                                                                                         个菌柄的最大直径 和 长度，计算菌柄的平均直径和                                                                                                                                          长度                                                                                                                                                                                                             菌柄长度（mm） 棘托竹荪 红托竹荪　                 特级 ：≥200   ≥150；一级： ≥150   ≥100　 残缺菇（%）　         特级 ：≤1.0； 一级：  ≤3.0　                                                           随机称取竹荪100g(精确到0.1g)，分别选出残缺                                                                                                                                            菇、碎菇体、一般杂质、虫蛀 菇、霉变菇、有害                                                                                                                                            杂质 ，用感量0.1g的天平分别称其重量， 分别计                                                                                                                                            算其占样本的  百分率                                                                                                                                                                                       碎菇体（%）　           特级 ：  ≤0.5 ；一级：≤2.0　 霉变菇　            特级  一级：  无　 虫蛀菇　            特级  一级： 0　 一般杂质（%）            特级 ： ≤1.0；一级： ≤1.5　 有害杂质　            特级  一级：无　 5.7　理化指标 理化指标应符合表2的规定。                                                           表2　理化指标                             项目                     　要求　                检验方法                     水分（%）≤　                        12　                 GB 5009.3               粗蛋白（g/100g）≥　               13.0　                 GB 5009.5                  粗纤维（g/100g）≤　        9.0　                 GB/T 5009.10                               灰分（%）≤　        0.8　                  GB 5009.4 5.8　安全指标 安全指标应符合NY/T 836及表3要求，其余指标分别符合GB 2762、GB 2763的要求；绿色食品应符合NY/T 749的要求；有机产品应符合有机产品认证的要求。                                                             表3　安全指标                        项目　                                  指标                   　              检测方法                铅 (（以As计，mg/kg)≤　          0.3　                                    GB 5009.12                    镉 (以Cd计，mg/kg)≤             0.2                      　            GB 5009.15                总汞（以Hg计，mg/kg）≤          0.1　                                    GB 5009.17                总砷（以As计，mg/kg）≤　   0.3　                                     GB 5009.11               二氧化硫（以SO?计）/g/kg）   不得检出（定量限0.010）　     GB 5009.34

Jinggangshan bamboo fungus

T/JALNCP 1801-2023 井冈山笋干

4　要求 4.1　产地环境 绿色食品应符合NY/T 391 的要求；有机产品应符合GB/T 19630 的要求。 4.2　生产加工 4.2.1　原料要求     毛竹笋应新鲜、无明显粗老根头、无污染、无虫害、无腐烂变质、无杂质并符合GB 2762、GB 2763的规定。 4.2.2　生产加工过程 应遵守GB 14881 的规定。有机产品应符合GB/T 19630 的要求。食品添加剂应符合GB 2760 的要求。加工过程中使用的水应符合GB 5749 的要求。 4.3　感官指标     应符合表 1 规定，绿色食品还应符合NY/T 1048 要求。       表1　感官指标 项目 　                 指标　                                                    检验方法 色泽   　       米黄色或者黄色，颜色均匀一致　      取约500 g样品置于白色瓷盘中，在自然光下观察外观和色泽及杂质，闻其气味，用温开                                                                                    水漱口后品其滋味 气味、滋味　具有笋干特有的气味和滋味、无异味 　 组织形态　        呈产品应有形状，有韧性、无碎屑、无虫蚀、无霉变  　 杂质　                 无正常视力可见外来杂质　 4.4　理化指标及安全指标    应符合表 2 规定，绿色食品还应符合NY/T 1048 的要求；有机产品还应符合GB/T 19630 的要求； 其它污染物限量还应符合GB 2762 的规定；真菌毒素限量还应符合GB 2761 的规定；农药最大残留限量还应符合GB 2763 的规定；食品添加剂还应符合GB 2760 规定。                表2　理化指标及安全指标 项 目　                                        指 标　检验方法 水分/（g/100g）                ≤　          18.0　GB 5009.3 总灰分/（g/100g）            ≤              8.0        　GB 5009.4 铅（以Pb计）/（mg/kg）  ≤　           0.7　GB 5009.12 二氧化硫（以SO?计）/（g/kg） ≤    0.2    　GB 5009.34 甲醛/（mg/kg）                    ≤　5.0    　NY/T 3292 黄曲霉毒素B?/（μg/kg）        ≤　5.0　        GB 5009.22 4.5　净含量 应符合《定量包装计量监督管理办法》的要求，检验方法按照JJF 1070 规定执行。

Jinggangshan dried bamboo shoots

T/XMSSAL 0084-2023 供厦食品 黄瓜

本文件规定了供厦食品 黄瓜的术语和定义、技术要求及检验方法。

Food for Xiamen-Cucumber

T/LYFC 006-2023 预制菜 即配蔬菜及其制品

本文件规定了预制菜即配蔬菜及其制品的术语和定义、技术要求、质量追溯信息、检验规则、标志、标签、包装、储存、运输和销售。 本文件适用于以一种或多种新鲜蔬菜、食用菌及其混合物为主原料，经清洗处理，适用时可漂烫（杀菌），整理、包装，在低温条件下贮存、运输、销售的等非即食和即食的即配蔬菜及其制品。

Prepared dishes Prepared vegetable and products

T/SLRPA 0001-2023 地理标志产品 娄烦山药蛋

6 种植管理 6.1 品种及种薯选择 6.1.1 品种选择 、 “陇薯14”、“并薯29号”等适宜当地种植的优良马铃薯品种。 6.1.2 种薯选择 选择表皮完整、薯形规范、无病虫、无腐烂、无损伤、无冻伤的三代以内的脱毒种薯，50 g左右的 进行整薯播种，50 g以上的切块播种，切块时使用75 %的酒精或高锰酸钾对切刀消毒，薯块每块30 g 左右，至少有1～2个芽眼，平摊晾干。种薯质量应符合GB 18133的要求。 6.2 整地播种 秋季深翻，深度达30 cm～35 cm。春季播种前耙松整平，提倡起垄种植以利提温补墒。4月下旬～5 月下旬，10 cm地温稳定在6 ℃～8 ℃即可播种，根据种植品种特性和地力水平，单作密度以每667 ㎡ 种 植2700～4000株为宜。 2 T/SLRPA 0001—2023 6.3 中耕施肥及浇水 中耕培土宜2次，马铃薯出苗达80 %进行第一次培土，现蕾后进行二次培土。推广测土配方施肥技 6.4.2 按照“预防为主，综合防治”的原则，创造不利于病虫害孽生和有利于各类天敌繁衍的环境条件， 优先采用农业措施，选用抗病抗虫品种。综合运用农业、物理、生物防治措施，配合药剂防治，严禁使 用高毒、剧毒、高残留农药，农药使用应符合GB/T 8321(所有部分)要求，严格执行用药安全间隔期的 规定。 术，每667 ㎡施农家肥1500 kg～2000 kg或生物有机肥150 kg～200 kg，适当增施配方肥40 kg～50 kg。 肥料使用执行NY/T 496 的规定。根据马铃薯生长需求和灌溉条件进行浇水，灌溉水质应符合GB/T  5084 的要求。 6.4 病虫害防治 6.4.1 防治原则 病虫害种类 马铃薯主要病害有：早疫病、晚疫病、环腐病、疮痂病、黑胫病等；主要虫害有：金针虫、地老虎、 蛴螬、蚜虫、二十八星瓢虫、豆芫菁等。重点抓好晚疫病、蚜虫、地下害虫等病虫害防治。 6.5 收获 大部分茎叶由绿转黄，逐渐枯萎时应及时采收。收获应在晴天进行，避免机械造成损伤，防治品种 混杂。收后在地中大小分级、散热、晾干，挑出有病和受伤的块茎，避免雨淋、霜冻和长时间暴露在阳 光下而变绿。 7 质量要求 7.1 等级要求 外观新鲜、色泽一致、薯形正常、大小均匀的块茎，不得包含病虫害、机械伤(碰伤)、热伤、冻伤、 鼠伤、青头、萎缩、发芽、畸形、自然干裂、糜烂、水湿等块茎。马铃薯按块茎完整状况及感官要求分 级，其标准见表1。 表1 娄烦山药蛋商品薯等级标准 等级 完整块茎（%） 不完整块茎（%） 杂质（%） 单块薯重（g） 总量 疮痂 其它 特级 100 0 0 0 0 ≥250 一级 100 0 0 0 0 150～250 二级 ＞95 ≤5 ≤2 ≤3 ≤2 100～150 等外品 ＞80 ≤20 ≤8 ≤12 ≤5 20～100 7.2 理化指标 马铃薯内在质量以所含干物质、淀粉、蛋白质、维生素和还原糖等指标确定，其标准见表2。 3 T/SLRPA 0001—2023 表2 娄烦山药蛋理化指标 项 目 指 标 干物质含量（g/100g） ≥19 淀粉（g/100g） ≥15 蛋白质（g/100g） ≥1.5 维生素C（mg/100g） ≥30 还原糖（g/100g） ≤0.95 7.3 安全指标 7.3.1 污染物限量指标应符合 GB 2762 的规定。 7.3.2 农药残留限量指标应符合 GB 2763 的规定。 8 质量检测 8.1 等级检测 目测法检测薯块新鲜度、外形、发芽、腐烂、病虫害、损伤度、青皮等。病虫害有明显症状或症状 不明显而有怀疑者，应取样后，用刀剖开，目测有无空心、黑心、黑斑、坏死，是否肉质均匀。等级要 求执行GB/T 31784 的规定。 8.2 理化检测 干物质的测定执行GB 5009.3 或GB/T 31784 附录B的规定，淀粉的测定执行GB 5009.9 的规定，蛋 白质的测定执行GB 5009.5 的规定，维生素C的测定执行GB 5009.86 的规定，还原糖的测定执行GB  5009.7 的规定。 8.3 安全检测 污染物及农药残留限量指标检测按GB 2762 和GB 2763 的规定执行。 8.4 检验及判定规则 8.4.1 组批 同一生产基地、同一批次、同一等级、同一包装日期的山药蛋为一个检验批次。 8.4.2 抽样方法及数量 执行NY/T 762、NY/T 789 和NY/T 2103 的规定。包装商品薯取样量：≤500袋、501～1000袋、≥ 1000袋，每批抽检样品量分别为3袋、4袋、6袋，每袋重约30 kg。散装商品薯取样量：≤15 t、15.1 t～ 30 t、≥30 t，每批抽检样品量分别为3份、4份、6份，每份随机取出约10 kg进行检测。 8.4.3 判定规则 检验项目全部合格判该批产品合格。 感官指标、理化指标有一项不合格时，允许抽样复检，复检 如仍不合格则判该批产品不合格；安全指标有一项不合格则判该批产品不合格；包装、标志标识不合格， 允许整改，整改合格方可出厂。 8.5 检验类型 8.5.1 交收检验 4 T/SLRPA 0001—2023 每批次产品交收前生产者、需方应进行交收检验，交收检验的内容应包括感官识别、单薯重量、标 志、包装。检验合格并附合格证后方可交收。 8.5.2 型式检验 有下列情形之一者应进行型式检验： a) 有关行业主管部门提出抽查检验要求； b) 前后两次抽样检验结果差异较大； c) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。

Geographical indication product Loufan yam eggs

T/SDAS 720-2023 山药粉类产品生产卫生规范

本文件规定了山药粉类产品的工艺流程、选址及厂区环境、厂房和车间、设施和设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、贮存和运输、产品召回管理及不合格品管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理和产品追溯等内容。 本文件适用于食品生产企业山药粉类产品的生产。

Hygienic specifications for the production of yam powder products

DB3311/T 259-2023 地理标志产品 云和黑木耳

Technical Regulations for Breeding of Yanjin Silky Chickens during the Brooding Period