67.160.10 酒精饮料 标准查询与下载
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本标准规定了浓香型白酒产品的技术要求。 本标准适用于以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。本标准不适用于40度以下的低度浓香型白酒。
Strong aromatic Chinese spirits
- ICS
- 67.160.10
- CCS
- X61
- 发布
- 1989-03-31
- 实施
- 1990-01-01
本标准规定了白酒中固形物的试验方法。 本标准适用于各种香型白酒中固形物的测定。
Method for determination of solid in Chinese spirits
- ICS
- 67.160.10
- CCS
- X61
- 发布
- 1989-02-22
- 实施
- 1989-09-01
本标准规定了白酒中总酯的试验方法。 本标准适用于各种香型白酒中总酯的测定。
Method for determination of total ester in Chinese spirits
- ICS
- 67.160.10
- CCS
- X61
- 发布
- 1989-02-22
- 实施
- 1989-09-01
本标准规定了白酒中酒精度（乙醇含量）的试验方法。 本标准适用于各种香型白酒中酒精度的测定。
Methods for determination of alcohol in Chinese spirits
- ICS
- 67.160.10
- CCS
- X61
- 发布
- 1989-02-22
- 实施
- 1989-09-01
本标准规定了白酒中总酸的试验方法。 本标准适用于各种香型白酒中总酸的测定。
Method for determination of total acid in Chinese spirits
- ICS
- 67.160.10
- CCS
- X61
- 发布
- 1989-02-22
- 实施
- 1989-09-01
本标准规定了白酒感官要求的检查评定方法。 本标准适用于各种香型白酒感官的分析评定。
Evaluate method of sense of Chinese spirits
- ICS
- 67.160.10
- CCS
- X61
- 发布
- 1989-02-22
- 实施
- 1989-09-01
本标准规定了编写白酒试验方法的基本原则和要求。 本标准适用于编写白酒试验方法。
General principles of determination methods for Chinese spirits
- ICS
- 67.160.10
- CCS
- X61
- 发布
- 1989-02-22
- 实施
- 1989-09-01
本标准规定了白酒产品的检验规则与标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于各种香型、类型白酒产品的验收与检查。
General principle of inspection for Chinese spirits
- ICS
- 67.160.10
- CCS
- X61
- 发布
- 1989-02-22
- 实施
- 1989-09-01
本标准规定了饮料酒标签的基本内容与要求。 本标准适用于销售包装饮料酒的标签。
Standard for the labelling wines
- ICS
- 67.160.10
- CCS
- X60
- 发布
- 1989-02-22
- 实施
- 1989-09-01
本标准规定了白酒中己酸乙酯的气相色谱试验方法。 本标准适用于各种香型白酒中己酸乙酯的测定。
Method for determination of hexanoic acetate in Chinese spirits(GLC)
- ICS
- 67.160.10
- CCS
- X61
- 发布
- 1989-02-22
- 实施
- 1989-09-01
本标准规定了白酒中乙酸乙酯的气相色谱试验方法。 本标准适用于各种香型白酒中乙酸乙酯的测定。
Method for determination of ethyl acetate in Chinese spirits(GLC)
- ICS
- 67.160.10
- CCS
- X61
- 发布
- 1989-02-22
- 实施
- 1989-09-01
汽酒系指以不低于20％发酵原果酒，经添加符合食品卫生标准的辅料、在20℃时二氧化碳压力不低于14.7×104Pa（1.5kgf/cm）配成的含乙醇3～5度的酒精性饮料。
Hygienic standard for light sparkling wine
- ICS
- 67.160.10
- CCS
- C53
- 发布
- 1986-12-09
- 实施
- 1987-01-01
Geographical indication product Kweichow Moutai
- ICS
- 67.160.10
- CCS
- X61
- 发布
- 实施
Geographical indication product Niulanshan Erguotou wine
- ICS
- 67.160.10
- CCS
- X61
- 发布
- 实施
1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 要求 5 检验方法 6 检验规则 7 标志、标签、包装、运输和贮存
Tanzhu Laojiu (strong-flavor liquor)
- ICS
- 67.160.10
- CCS
- C151
- 发布
- 2024-04-28
- 实施
- 2024-05-18
练市黄酒 指原产于浙江省湖州市境内，按照特定的练市黄酒生产技术规程进行生产，且符合食品安全质量国家标准的黄酒产品。 4 地理标志产品保护范围 练市黄酒的地理标志产品保护范围限于国家知识产权主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，分布区域为东经119°14′～120°29′、北纬30°22′～31°11′的浙江省湖州市现辖行政区域，总面积为5 820 km2（具体范围见本文件附录A）。 5 产品分类 5.1 按产品风格分为以下三个种类： a）传统型黄酒； b）清爽型黄酒； c）特型黄酒。 5.2 按生产工艺及含糖量分为以下四个种类： a）干黄酒：如元红酒； b）半干黄酒：如加饭酒、花雕； c）半甜黄洒：如善酿酒； d）甜黄酒：如香雪酒、醇香酒。 6 要求 6.1 原辅料 6.1.1 糯米、粳米 在保护范围内生产，符合GB/T 1354规定的精白糯米或粳米。 6.1.2 生产加工用水 应符合GB 5749的规定。 6.1.3 小麦 应符合GB 1351的规定。 6.1.4 其他原辅料 6.1.4.1 应符合相应的食品标准和规定，不使用非食品原料或辅料。 6.1.4.2 特型黄酒生产添加的中药材物质应是符合国家规定的，按照传统既是食品又是中药材的物质。 6.2 生产工艺 6.2.1 制曲 6.2.1.1 工艺 将制曲用小麦过筛、轧碎后加入清水迅速拌匀，压实成型，保温堆放至曲块水份大量蒸发、表面菌丝大量繁殖时自然通风干燥，入库待用。 6.2.1.2 质量要求 符合表1要求。 表1 练市黄酒麦曲质量要求 项目 指标 检验方法 性状 曲块坚韧而疏松，无霉烂夹心，曲块表面和内部的白色菌丝茂密均匀 在自然光下目视、鼻嗅 气味 有正常的曲香，无霉味、生腥味 水分含量，% 14.0～16.0 GB 5009.3 6.2.2 酿造 练市黄酒酿造工艺如图1所示。 浸米 → 蒸煮 → 加曲 → 糖化 → 发酵 → 压榨勾兑 → 过滤 → 杀菌 → 灌装 → 陈酿 图1 练市黄酒酿造工艺图 6.3 卫生要求 应符合GB 12696的规定。
Geographical indication product Lianshi rice wine
- ICS
- 67.160.10
- CCS
- C151
- 发布
- 2024-04-18
- 实施
- 2024-05-18
1、感官要求应符合： 色泽：灰色，灰褐色或黑色，有光泽。 气味：有酯香和窖泥固有香气，香气纯正，无异臭。 状态：柔熟细腻、质地均匀无杂质、粘稠感明显。 2、理化指标应符合： 水份（%）：30~45。 pH值：5.5~7.0。 氨态氮（mg/100g干窖泥）： ≥80.0。 有效磷（mg/100g干窖泥）： ≥ 100.0。 腐殖质（%）： ≥2.0。 有效钾（mg/100g干窖泥）： ≥80.0。 产酸能力（以己酸计）mg/100mL： ≥50.0。 梭状芽孢杆菌总数（cfu/g干窖泥）： ≥1.0×106。
Baijiu Pit-mud
- ICS
- 67.160.10
- CCS
- C151
- 发布
- 2024-04-12
- 实施
- 2024-04-20
1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 产品分类 5 技术要求 6 生产加工过程要求 7 试验方法 8 检验规则 9 标志、标签、包装、运输、贮存 附录A （规范性附录） 黄精多糖含量的测定 附录B （规范性附录） 无机硒含量的测定 附录C （资料性附录） 富有机硒营养食品认证标识
Nutritional and healthy liquor rich in organic selenium
- ICS
- 67.160.10
- CCS
- C151
- 发布
- 2024-04-12
- 实施
- 2024-04-13
本文件规定了天然酒的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于天然酒的生产、检验和销售。
natural wine
- ICS
- 67.160.10
- CCS
- C151
- 发布
- 2024-03-22
- 实施
- 2024-04-22
