67.220.10 香料和调料 标准查询与下载

T/ZSGTS 369-2023 香山之品 桂皮

本文件规定了香山之品桂皮果实的要求、试验方法。 本文件适用于桂皮。

Xiangshan's product cinnamon

T/ZSGTS 386-2023 香山之品 调味料酒

本文件规定了香山之品调味料酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精成分为主体，添加食用盐（可加入植物香辛料），配置加工而成的液体调味品。

Xiangshanzhipin seasoning wine

T/HNSPXH 020-2023 香辛料及其制品

1　范围 2　规范性引用文件 3　术语和定义 4　产品分类 5　技术要求 6　检验规则 7　标志、标签、包装、运输和贮存

Spices and their products

T/CQCA 014-2023 火锅食材 火锅底料

本文件规定了火锅底料的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存等内容。 本文件适用于以香辛料、食用油等为原料，添加或不添加辅料，经预处理、熬制、包装等相应工艺加工制成的非即食预包装火锅底料。

hot pot ingredients hot pot base

T/SPFA 003-2023 豆豉

本标准主要技术内容为： 1.本标准是国内豆豉行业中，首次以微生物种类进行分类的豆豉标准。体现了四川地区豆豉产品的特点，并具有开创的先进性。 2.在GB/T 42464-2023《豆豉质量通则》的理化指标基础上增加了铅与黄曲霉毒素B1的限量要求。

Tempeh

T/SCAQ 014-2023 火锅食材 火锅底料

本文件规定了火锅底料的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存等内容。 本文件适用于以香辛料、食用油等为原料，添加或不添加辅料，经预处理、熬制、包装等相应工艺加工制成的非即食预包装火锅底料。

hot pot ingredients hot pot base

T/SPFA 002-2023 半固态复合调味料

本标准主要技术内容为理化指标，理化限量指标主要设置水分、酸价、过氧化值、铅、黄曲霉毒素B1、3-氯-1,2-丙二醇指标。

Semi-solid compound seasoning

T/QHNY 0002-2023 琼海胡椒

本文件规定了琼海胡椒的术语和定义、生产地域范围、要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求、检验规则、判定规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于琼海胡椒。

Qionghai pepper

DB3701/T 41-2023 地理标志产品 莱芜花椒

本文件适用于地理标志产品莱芜花椒的生产、加工、储运、销售。

Geographical indication product Laiwu pepper

T/QGFA 0001-2023 湟源香醋生产技术规程

本文件界定了湟源香醋生产的技术要求、工艺要求、检验规则、标签与标志、包装、运输和贮存方面的要求

Huangyuan Balsamic Vinegar Production Technical Regulations

T/FJSP 0022-2023 鱼露

本文件规定了鱼露的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。

fish sauce

GSO ISO 24052:2023 香料和调味品 干漆树 规格

This document specifies requirements for rubbed form of dried sumac (Rhus coriaria, family Anacardiaceae). Recommendations relating to storage and transport conditions are given in Annex A.

Spices and condiments — Dried sumac — Specification

T/QGCML 1198-2023 乙酰乙酸乙酯乙二醇缩酮

本文件规定了乙酰乙酸乙酯乙二醇缩酮的术语和定义、原料要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于采用乙酰乙酸乙酯、催化剂、对甲苯磺酸、乙二醇为原料生产的乙酰乙酸乙酯乙二醇缩酮。以下简称“苹果酯”。

Ethyl acetoacetate glycol ketal

T/CNFIA 173-2023 素蚝油

1   范围 2   规范性引用文件 3   术语和定义 4   技术要求 5   生产加工过程的卫生要求 6   试验方法 7　检验规则 8　标签、包装、运输和贮存

Vegetarian oyster sauce

T/QGCML 1084-2023 原酿本味老陈醋

本文件规定了原酿本味老陈醋的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于原酿本味老陈醋的生产、检验和销售。

Original brewed aged vinegar

T/QGCML 1083-2023 原酿本味陈醋

本文件规定了原酿本味陈醋的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于原酿本味陈醋的生产、检验和销售。

Original brewed mature vinegar

T/QGCML 1081-2023 醋粉

本文件规定了醋粉的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于醋粉的生产、检验和销售。

vinegar powder

BS ISO 7927-2:2023 香料和调味品 茴香籽，整个或磨碎 甜茴香籽规格（Foeniculum vulgare var. panmorium）

Spices and condiments. Fennel seed, whole or ground - Sweet fennel seed specification (Foeniculum vulgare var. panmorium)

T/ZZFSA 006-2023 复合型调味料

5　技术要求  5.1　原辅料要求 原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。 5.2　感官要求   　　感官要求应符合表1的规定。                             表1感官要求                项　目　                                      要　求　                                                       　                 色泽 　                       具有该产品应有的色泽　　             气味、滋味　                       具有该产品应有的气味和滋味，无异味，无异嗅　　 　                 状态　　         固态复合型调味料：颗粒状、片状、粉状、块状等固态形式，允许同时存在，无霉变，无正常视力可见外来异物　　                                                                      半固态复合型调味料：浓稠状固液混合体(膏状、酱状等)，允许固液分层，无霉变，无正常视力可见外来异物　　                                                                      液态复合型调味料：液态，允许有少量聚集物或沉淀物，无霉变，无正常视力可见外来异物　       检验方法：取适量试样于洁净的烧杯（液态产品）或白色瓷盘中（半固态或固态产品），在自然光线下，观察其色泽和状态，闻其气味。用温开水漱口，品其滋味 5.3　理化指标  　　理化指标应符合表2的规定。                                 表2 理化指标           项  目                                                              　指  标　                                                    检验方法 　                                                     固态复合型调味料　半固态复合型调味料　液态复合型调味料      水分/（g/100g） ≤                                     14　                   —　                          —　                   GB 5009.3      氯化物（以NaCl计）/（g/100g）≤              55　                   25　                          20　                   GB 5009.44        酸价a（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）≤     —　                   5.0　                  —　                   GB 5009.229      过氧化值b（以脂肪计）/（g/100g） ≤　 —　                 0.25　                  —　                   GB 5009.227 　　a　 仅适用于含油型半固态复合型调味料[使用发酵型配料（豆酱、面酱、豆豉、腐乳）、酸性配料（如食醋、酸度调 　　  节剂等）除外]。 　　b   仅适用于含油型半固态复合型调味料。 5.4　微生物限量 5.4.1　致病菌限量应符合GB 29921的规定。 5.4.2　即食类产品微生物限量应符合表3的规定。                             表3　微生物限量           项  目　                                       采样方案a及限量　             检验方法 　                                                n　c　m　           M　     菌落总数b/（CFU/g或CFU/mL）　5　2　10000　100000　   GB 4789.2     大肠菌群/（MPN/g或MPN/mL）　5　2　0.3          　1.5　           GB 4789.3 MPN计数法     霉菌b/（CFU/g或CFU/mL）　5　2　100　        1000　   GB 4789.15     酵母b/（CFU/g或CFU/mL）　5　2　100    　1000　   GB 4789.15 　　a　 样品的采样及处理按GB 4789.1执行。 　　b 　不适用于以发酵制品（如发酵酱类、腐乳、豆豉等）为主要原料，且后序无杀菌工艺的产品。  5.5　真菌毒素限量和污染物限量 5.5.1　真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。 5.5.2　污染物限量应符合GB 2762的规定。 5.6　农药残留限量      农药残留限量应符合GB 2763的规定。 5.7 食品添加剂和食品营养强化剂 5.7.1　食品添加剂的使用应符合GB 2760及国家卫生健康委员会相关公告的规定。 5.7.2　食品营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定。 5.8　净含量及允许短缺量 　　应符合JJF 1070《定量包装商品净含量计量检验规则》的规定。 5.9　生产加工过程的卫生要求           应符合GB 14881的规定。

Compound seasoning

T/SXGIIA 24-2023 "有机旱作·晋品" 醋

本文件规定了“有机旱作·晋品”醋的感官要求、理化要求、安全要求和检验规则。

"Organic Dry Farming·Jinpin" Vinegar