C139 标准查询与下载

T/JYNX 001-2023 “揭农尚品”农产品 粮油质量安全基础要求

“揭农尚品”农产品 粮油质量安全基础要求 T/JYNX 001—2023的主要技术内容包括： 1、对本标准适用范围以及揭农尚品、原粮、成品粮、大米 、色稻米、甘薯、芋头、山药、成品花生油等术语和定义进行了界定。 2、参考国家、行业等相关标准，对上述粮油的生产要求（包括生产过程质量控制、原料要求）、质量要求、有毒有害菌类、植物种子指标、安全要求（包括污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量）等基本要求，以及包装及标识、贮存与运输、管理要求（包括产品召回管理、资质和品牌管理）等内容进行了规定。 3、对纳入“揭农尚品”农产品的粮油产品的售后服务进行了规定。

‘JIE NONG SHANG PIN’ Agricultural Products -- Quality safety requirement of grain and oil products

T/JYNX 002-2023 “揭农尚品”农产品 粮食制品质量安全基础要求

“揭农尚品”农产品 粮食制品质量安全基础要求 T/JYNX 002—2023的主要技术内容包括： 1、对本标准适用范围以及揭农尚品、粮食制品等术语和定义进行了界定。 2、参考国家、行业等相关标准，对上述粮食制品的原辅料要求（包括一般要求、食品原料、食品添加剂）、生产加工过程卫生要求、技术要求（包括感官要求及检验方法）、理化要求（包括通用理化指标、过氧化值、酸价等特定指标）、安全要求（包括微生物限量、污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量）、检验规则（包括抽检组批、原辅料入库检验、出厂检验、型式检验、抽样方法、判定规则）、标签、标志、包装、运输、贮存以及管理要求等内容进行规定。 3、对纳入“揭农尚品”农产品的粮食制品的售后服务进行了规定。

‘JIE NONG SHANG PIN’ Agricultural Products -- Quality safety requirement of cereals products

T/FJSP 0021-2023 豆制品素食

素食主义是一种饮食的文化，从古至今，人们一直坚信素食养生，有益健康。按照中国的古老传统，人不应该过分追求浓烈的厚味饮食，而"平易恬淡"才是养生的基本原则。素食古已有之，作为素食，主要原料是蔬菜、瓜果之类。随着时代发展，素食也相应得到开发推广，大体经历了豆腐时期、面筋时期、菇类时期、魔芋时期，一直到现在豆制品（大豆蛋白）时期。 素食生产企业根据大豆蛋白的特点，配合面筋、淀粉、植物源性食品等做成模仿肉类的素鸡、素火腿、素腊肠、素排骨等形神兼备的仿荤素食品，满足了素食者的需求，同时也推动着素食生产企业的成长。 豆制品素食在发展过程中，虽然已有相关的豆制品行业标准，但是随着消费市场对豆制品素食精细化需求的升级变化，现行标准已不能适应当前行业发展需求，不能全面覆盖新情况及新形态，有必要制定新的标准，以更好地适应市场与实际情况。本标准的制定将对解决豆制品素食市场消费素食产品分类的管控规范缺失、促进技术革新、规范市场秩序、实现行业自律和产业整合，起到重要的推动作用，具有良好的可预见性的社会经济效益。

Soy Vegetarian

T/HZBX 068-2023 冷藏预制菜

本文件规定了冷藏预制菜的术语和定义、原辅料要求、生产工艺、质量要求及检验方法、检验规则、标志、标签、运输和贮存。 本文件适用于冷藏预制菜的生产管理和质量控制。

Refrigerate prepared dishes

T/HZBX 066-2023 溏心蛋

本文件规定了溏心蛋的术语和定义、原辅料要求、生产工艺、质量要求及检验方法、检验规则、标志、标签、运输和贮存。 本文件适用于可即食的预制菜溏心蛋。

Soft-boiled eggs

T/GASEA 001S-2023 广安盐皮蛋

     以鲜鸭(鸡、鹌鹑)蛋为原料，经用氢氧化钠（食品级）、加工助剂氧化钙、食用盐、水、茶叶、八角、豆蔻、茴香、山奈、香叶、生姜、白芷、草果、丁香、肉豆蔻配成的料液腌制、蒸煮、凉干、杀菌、包装等工艺制成的产品。

Guang An Salted preserved egg

T/ZSGTS 244-2023 香山之品 豆腐干

本文件规定了香山之品豆腐干的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于以大豆为原料，经过制浆工艺，添加凝固剂挤压脱水而成的含水分较低的各种形状的 产品。

Xiangshan Dried Tofu

T/ZSGTS 237-2023 香山之品 食用动物油脂 鸭油

本文件规定了香山之品食用动物油脂鸭油的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于香山之品食用动物油脂鸭油。

Xiangshan's product edible animal fat duck oil

T/ZSGTS 102-2023 香山之品 食用菊

本文件规定了香山之品食用菊的要求、试验方法。 本文件适用于新鲜的食用菊。

Edible chrysanthemum from Xiangshan

T/ZSGTS 238-2023 香山之品 食用动物油脂 牛油

本文件规定了香山之品食用动物油脂牛油的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于香山之品食用动物油脂牛油。

Fragrant Hills Edible Animal Fat Butter

T/ZSGTS 242-2023 香山之品 老豆腐

本文件规定了香山之品老豆腐的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于以大豆为原料，经过制浆工艺，以盐卤为凝固剂制成的豆腐。

Fragrant Hill's Old Tofu

T/ZSGTS 239-2023 香山之品 食用动物油脂 羊油

本文件规定了香山之品食用动物油脂羊油的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于香山之品食用动物油脂羊油。

Xiangshan's product edible animal fat sheep oil

T/ZSGTS 241-2023 香山之品 嫩豆腐

本文件规定了香山之品嫩豆腐的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于以大豆为原料，经过制浆工艺，以石膏为主要凝固剂制成的豆腐。

Fragrant Hills Soft Tofu

T/ZSGTS 236-2023 香山之品 食用动物油脂 猪油

本文件规定了香山之品食用动物油脂猪油的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于香山之品食用动物油脂猪油。

Xiangshan Zhipin Edible Animal Fat Lard

T/ZSGTS 243-2023 香山之品 内酯豆腐

本文件规定了香山之品内酯豆腐的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于以大豆为原料，经过制浆工艺，以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂制成的豆腐。

Xiangshan Zhipin Lactone Tofu

T/ZSGTS 240-2023 香山之品 食用动物油脂 鸡油

本文件规定了香山之品食用动物油脂鸡油的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于香山之品食用动物油脂鸡油。

Xiangshan Zhipin Edible Animal Fat and Chicken Oil

T/JSQA 160-2023 高邮咸鸭蛋加工制作规程

（一）加工厂条件和加工人员要求 共11条，主要依据《中华人民共和国食品安全法》和有关法律法规要求，对加工厂周围大气环境、地理环境、用水、厂区布局、检验设施设备、岗位管理制度等进行了描述。 （二）原辅料要求 1原料蛋的要求主要来源于高邮咸鸭蛋非遗传统制作工艺，鲜鸭蛋感官检查按GB/T 5009.47执行。2规格的内容按照GB/T 19050《地理标志产品  高邮咸鸭蛋》编写。3辅料辅材要求包括食盐、加工用水、黄粘土、草木灰、包装材料和其他辅料、食品添加剂按现有国家标准执行。 （三）加工工艺流程 1流程图；7.2敲照、分级；7.3复检；7.4腌制液的配制；7.5腌制；7.6腌制期管理；7.7腌制结束蛋的清洗；7.8烘干；7.9拣选高邮咸鸭蛋；7.10包装；7.11加压蒸煮；7.12贴标 （四）贮存 按GB 14881规定和GB/T 19050《地理标志产品  高邮咸鸭蛋》编写。 （五）成品检验 9.1规格（净含量）、9.2感官指标、9.3理化指标、9.4微生物指标、9.5检验方法和检验规则按照相关国家标准和GB/T 19050《地理标志产品  高邮咸鸭蛋》执行。

Rules for processing and making Gaoyou salted duck eggs

T/GXAS 509-2023 浦北陈皮

本文件界定了浦北陈皮涉及的术语和定义，规定了浦北陈皮的原辅料、感官、理化指标、安全指标、加工卫生要求等技术要求，描述了相应的试验方法和检验规则，规定了标志、标签、包装、运输和贮存等方面的要求。 本文件适用于以钦州市浦北县行政区域内生产的茶枝柑为原料加工的陈皮。

Pubei chenpi

T/NJDX 3-2023 金淘盐露豆干生产技术规范

1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 总体要求 5 选址及厂区环境 6 厂房和车间 7 设施与设备 8 包装、贮存及运输 9 产品标识 10 食品加工人员的健康和卫生控制 11 食品安全管理

Jintao Yanlu Dried Bean Production Technical Specifications

T/HBFIA 0035-2023 预制菜 术语和分类

本文件界定了预制菜的术语、定义和分类。

Prepared dish terminology and classification