C146 标准查询与下载

T/CQYX 001-2023 风味食用盐中碘的测定

      本文件所述检测方法通过对风味食用盐样品进行前处理，处理过程添加氢氧化钠为碘保护助剂，对样品进行低温炭化、高温灰化，将样品中有机物转化为无机物，消除有机物对样品碘含量测定的影响，再按照GB5009.42《食品安全国家标准 食盐指标的测定》中氧化还原滴定法开展样品的滴定检测工作。         检测方法的关键步骤：一是风味食用盐的主要成分为NaCl，为保证试验过程中不带入其它阳离子干扰检测，选取阳离子为Na+的碱性试剂氢氧化钠作为碘的保护剂，保护碘在高温下稳定不挥发。二是采用高温将样品中有机物灰化转化为无机物，消除有机活性物对检测的干扰。三是辅料添加量较大的样品灰化处理后不溶物较多，为消除滴定终点颜色判断影响，制样过程均需进行过滤操作。四是试样中的碘离子在酸性条件下用次氯酸钠氧化成碘酸根,草酸除去过剩的次氯酸钠,碘酸根氧化碘化钾而游离出单质碘,以淀粉溶液做指示剂,用硫代硫酸钠标准溶液滴定,计算碘含量。

Determination of iodine in flavored edible salt

T/SCSPXH 001-2023 泡菜低温加工与冷链储运规范

详见标准文本

low temperature processing and cold chain logistics standard of paocai

T/ZZB 2998-2022 桔子原醋

本文件规定了桔子原醋的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、 标志、标签、包装、运输、 贮存及保质期和质量承诺。 本文件适用于桔子原醋。

Orange vinegar

T/HJXSJY 001-2022 地理标志产品 先市酱油

本文件规定了地理标志产品先市酱油的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期

Product of geographical indication—Xianshi soy sauce

T/SXFIA 003-2022 山西食醋分类

4 产品分类 4.1 山西老陈醋 符合GB/T 19777《地理标志产品 山西老陈醋》的规定和要求。 4.2 山西陈醋 以高粱为原料，以大麦、豌豆所制作的大曲为主要糖化发酵剂，添加或不添加其他发酵剂；经酒精发酵、固态醋酸发酵，再经熏醅、淋醋、陈酿等工艺加工而成的食醋。 山西陈醋可直接灌装或稀释降度后灌装。 4.3 老陈醋 以高粱为主要原料，以大麦、豌豆所制作的大曲为主要糖化发酵剂，大曲用量不得少于30%，添加或不添加麸曲；经酒精发酵、固态醋酸发酵，再经熏醅、淋醋、陈酿等工艺加工而成的食醋。 老陈醋可直接灌装或稀释降度后灌装。 4.4 陈醋 以谷物为主要原料，以大麦、豌豆所制作的大曲为主要糖化发酵剂，添加或不添加其他发酵剂；经酒精发酵、固态醋酸发酵，再经熏醅或不熏醅、淋醋、陈酿等工艺加工而成的食醋。 4.5 熏醋 以谷物为主要原料，经酒精发酵、固态醋酸发酵；再经熏醅、淋醋等工艺加工而成的食醋。 4.6地方特色醋 基于山西各地不同气候、原料、消费习惯的特点，形成具有独特酿制工艺及特色风味的食醋。 4.6.1晋南小米醋 以小米为原料，以大麦芽为糖化剂、大曲为发酵剂，经液态酒精、醋酸同步发酵等工艺加工而成的食醋。 4.6.2清徐回流醋 以高粱为原料，以大麦、豌豆所制作的大曲为主要糖化发酵剂，添加或不添加麸曲，添加酵母培养液；以稀态酒精发酵的酒液，经通气回流醋酸发酵制取醋液；酒醪渣经拌醅，固态醋酸发酵、熏醅，用回流醋液淋醋等工艺加工而成的食醋。 4.6.3大同味醋 以高粱为原料，以麸皮、谷壳为辅料，以大麦、豌豆所制作的大曲为主要糖化发酵剂，添加或不添加麸曲，添加糯小米制作的酒母；辅料清蒸后，与糖化醪和酒母拌醅；经固态酒精、醋酸同步发酵，再经熏醅、淋醋等工艺加工而成的食醋。 4.6.4晋东南生粮醋 以高粱或小米、麸皮为原料，以自然黑曲霉制作麦曲；生料与麦曲、谷壳拌醅，经固态边糖化，边酒精、醋酸同步发酵，再经熏醅、淋醋、陈酿等工艺加工而成的食醋。 4.6.5晋南柿子醋 以柿子为原料，经破碎、自然发酵后，添加或不添加大曲；加水二次发酵，淋醋、陈酿等工艺加工而成的食醋。 4.7 其他食醋 其他以单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料或酒精加工的食醋及甜醋应符合相应的食品标准和有关规定。

Shanxi Vinegar Classification

T/STWMJS 018-2022 内蒙古兴安盟生态产品 酱油

本文件确立了内蒙古兴安盟生态酱油的术语和定义、环境要求、生产管理、工艺要求及质量控制、质量要求及检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于内蒙古兴安盟区域内生态酱油产品的生产经营及评价认定。

Inner Mongolia Xing'an League ecological product soy sauce

T/STWMJS 019-2022 内蒙古兴安盟生态产品 食醋

本文件确立了内蒙古兴安盟生态食醋的术语和定义、环境要求、生产管理、工艺要求及质量控制、质量要求及检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于内蒙古兴安盟区域内生态食醋产品的生产经营及评价认定。

Inner Mongolia Xing'an League Ecological Product Vinegar

T/QGCML 463-2022 风味蒜蓉

本文件规定了风味蒜蓉的术语和定义、原辅料要求、生产加工过程的卫生要求、技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。 本文件适用于风味蒜蓉的生产及检验。

Flavored Garlic

T/MSAH 003-2022 半固态复合调味料

本文件规定了半固态复合调味料的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

Semi-solid compound seasoning

T/SXJP 002-2022 “山西精品”山西陈醋

4.1　原辅料 4.1.1　 生产用水应符合 GB 5749 的规定。 4.1.2　 高粱应符合 GB/T 8231 的规定。 4.1.3　 大曲应符合 GB/T 19777 的规定。 4.1.4　 麸皮应符合 GB 2715 的规定。 4.1.5　 大麦应符合 GB/T 11760 的规定。 4.1.6　 豌豆应符合 GB/T 10460 的规定。 4.1.7　 食用盐应符合 GB/T 5461 的规定。 4.1.8　 香辛料应符合 GB/T 15691 的规定。 4.2　生产加工过程卫生要求 应符合 GB 8954 的规定。

"Shanxi Boutique" Shanxi Mature Vinegar

T/QGCML 356-2022 海鲜醋

本文件规定了海鲜醋的术语和定义、技术要求、生产工艺、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于海鲜醋的生产和检验。

seafood vinegar

T/QGCML 365-2022 竹叶醋

本文件规定了竹叶醋的术语和定义、技术要求、生产工艺、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于竹叶醋的生产和检验。

bamboo leaf vinegar

T/QGCML 363-2022 藤椒醋

本文件规定了藤椒醋的术语和定义、技术要求、生产工艺、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于藤椒醋的生产和检验。

rattan pepper vinegar

T/QGCML 364-2022 蛰头醋

本文件规定了蛰头醋的术语和定义、技术要求、生产工艺、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于蛰头醋的生产和检验。

Sting Head Vinegar

T/QGCML 353-2022 大麦黑醋

本文件规定了大麦黑醋的术语和定义、技术要求、生产工艺、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于大麦黑醋的生产和检验。

Barley Balsamic Vinegar

T/QGCML 366-2022 紫薯醋

本文件规定了紫薯醋的术语和定义、技术要求、生产工艺、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于紫薯醋的生产及检验、调味用酿造食醋，不适用于保健用酿造食醋。

Purple Sweet Potato Vinegar

T/QGCML 358-2022 红曲老醋

本文件规定了红曲老醋的术语和定义、技术要求、生产工艺、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于红曲老醋的生产和检验。

Red yeast rice vinegar

T/QGCML 352-2022 大豆黑醋

本文件规定了大豆黑醋的术语和定义、技术要求、生产工艺、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于大豆黑醋的生产和检验。

soy black vinegar

T/QGCML 357-2022 黑米醋

本文件规定了黑米醋的的术语和定义、技术要求、生产工艺、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于黑米醋的生产及检验、调味用酿造食醋，不适用于保健用酿造食醋。

black rice vinegar

T/QGCML 355-2022 葛根老醋

本文件规定了葛根老醋的术语和定义、技术要求、生产工艺、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于葛根老醋的生产和检验。

Old Pueraria Vinegar