C151 标准查询与下载

T/GXJX 002-2024 复合米香酒

    本文件界定了复合米香酒的术语和定义，规定了要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的内容。     本文件适用于复合米香酒的生产、检验与销售。

Complex mixiangjiu

T/GXJX 003-2024 超低度米香型白酒

    本文件界定了超低度米香型白酒的术语和定义，规定了要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存的内容。     本文件适用于超低度米香型白酒的生产、检验与销售。

Ultralow Mixiangxing baijiu

T/SADIA 001-2024 清香类型白酒感官风味轮术语及评价方法

       依据GB/T33405-2016《白酒感官品评术语》及GB/T 33404-2016 《白酒感官品评导则》中感官术语解释，并结合各清香酒企感官风味特征，品评员进行感官描述评价，最后通过提炼筛选，删除近义词，反义词，享乐型词语等得到清香类型白酒风味轮感官术语。参照国外酒类风味轮归类法，将风味描述语进行归纳分类，建立清香类型白酒感官风味轮及评价方法。

Terminology and evaluation method of sensory flavor wheel for light-fragrance liquor

T/NAIA 0294-2024 葡萄酒中7种链格孢霉毒素的测定 高效液相色谱-串联质谱法

本文件规定了葡萄酒中7种链格孢霉毒素（番茄交链孢菌毒素、交链孢烯、交链孢毒素I、链格孢酚单甲醚、细交链孢菌酮酸、交链孢酚、腾毒素）的高效液相色谱-串联质谱检测方法。 本文件适用葡萄酒中7种链格孢霉毒素的测定和确证。

Determination of seven Alternaria toxins in wine by high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry

T/SDBJXH 0002-2024 芝麻香型白酒专用曲

1、原料要求 1.1  麸皮：应符合GB/T 42225-2008的规定。 1.2  白酒糟：应新鲜，无霉变。 2、感官要求 2.1  形状：粉状或颗粒状，无结块、无霉变、无虫蛀。 2.2  色泽：浅黄色或黄褐色。 2.3  气味：曲香味纯正，应有本品特有的香气。 2.4  杂质：无肉眼可见杂质。 3、理化要求 3.1  水分（%）：≤12.0 3.2  粗蛋白（%）：≥12.0 3.3  发酵力（U/0.5g）：≥1.0 3.4  糖化力（U/g）：300——800（含） 3.5  酸性蛋白酶活力（U/g）：≥ 100

qu starter of zhima-flavour

T/ACLSCA 017-2024 “棉城品质”特色产品技术规范 果酒

本文件根据调研实际情况，制定《“棉城品质”特色产品技术规范 果酒》，本文件分为7章，主要内容为： （一）范围 本章明确了本文件适用于阿瓦提县辖区内“棉城品质”生产经营主体的内部自我评价和外部第三方认证。 （二）规范性引用文件 本章明确了本文件引用的规范性文件。 （三）术语和定义 本章明确了本文件界定了“棉城品质”产品的定义。 （四）果酒加工要求 本章明确了生产经营者果酒加工过程要求要求。 （五）标志、包装、运输、贮存 本章主要对产品的标志、包装、运输、贮存提出要求。 （六）质量要求 本章主要对产品的质量指标提出要求。 （七）检验规则 本章主要对果酒检验过程中批次、抽样、检验和判定规则等提出要求。

"Miancheng Quality" Featured product technical specification for guojiu

T/ACLSCA 011-2024 “棉城品质”特色产品技术规范 慕萨莱思

本文件根据调研实际情况，制定《“棉城品质”特色产品技术规范 慕萨莱思》，本文件分为7章，主要内容为： （一）范围 本章明确了本文件适用于阿瓦提县辖区内“棉城品质”生产经营主体的内部自我评价和外部第三方认证。 （二）规范性引用文件 本章明确了本文件引用的规范性文件。 （三）术语和定义 本章明确了本文件界定了“棉城品质”产品的定义。 （四）加工过程要求 本章明确了生产经营者慕萨莱思加工过程的要求。 （五）标志、包装、运输、贮存 本章明确了生产经营者慕萨莱思的标志、包装、运输、贮存要求。 （六）质量要求 本章主要对产品的质量指标提出要求。 （七）检验规则 本章主要对慕萨莱思检验过程中批次、抽样、检验和判定规则等提出要求。

"Miancheng Quality" Featured product technical specification for musalais

T/GDFPT 0038-2024 醒得快型精酿米香白酒

本文件规定了醒得快型精酿米香白酒的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、分析方法、检验规则、标志与标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于醒得快型精酿米香白酒的生产、检验和销售。

Quick-awakening craft rice-flavored liquor

T/GDFPT 0037-2024 浸泡用白酒

本文件规定了浸泡用白酒的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、分析方法、检验规则、标志与标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于浸泡用白酒的生产、检验和销售。

White wine for soaking

T/LNPC 008-2024 辽宁优品 纯生啤酒

本文件规定了辽宁优品纯生啤酒的术语和定义、要求及检验方法、检验规则、标志标签和包装、运输、贮存。 本文件适用于辽宁优品纯生啤酒（以下简称纯生啤酒）的生产、检验和销售。

Liaoning Youpin pure draft beer

T/CNFIA 195-2024 坛贮老酒（浓香型白酒）

1　范围 2　规范性引用文件 3　术语和定义 4　要求 5　检验方法 6　检验规则 7　标志、标签、包装、运输和贮存

Tanzhu Laojiu (strong-flavor liquor)

T/QGCML 4148-2024 紫酒

本文件规定了紫酒的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件规定了紫酒的生产和检验。

purple wine

T/HZJLJY 001-2024 地理标志产品 练市黄酒

练市黄酒 指原产于浙江省湖州市境内，按照特定的练市黄酒生产技术规程进行生产，且符合食品安全质量国家标准的黄酒产品。 4　地理标志产品保护范围 练市黄酒的地理标志产品保护范围限于国家知识产权主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，分布区域为东经119°14′～120°29′、北纬30°22′～31°11′的浙江省湖州市现辖行政区域，总面积为5 820 km2（具体范围见本文件附录A）。 5　产品分类 5.1 按产品风格分为以下三个种类： a）传统型黄酒； b）清爽型黄酒； c）特型黄酒。 5.2 按生产工艺及含糖量分为以下四个种类： a）干黄酒：如元红酒； b）半干黄酒：如加饭酒、花雕； c）半甜黄洒：如善酿酒； d）甜黄酒：如香雪酒、醇香酒。 6　要求 6.1 原辅料 6.1.1 糯米、粳米 在保护范围内生产，符合GB/T 1354规定的精白糯米或粳米。 6.1.2 生产加工用水 应符合GB 5749的规定。 6.1.3 小麦 应符合GB 1351的规定。 6.1.4 其他原辅料 6.1.4.1 应符合相应的食品标准和规定，不使用非食品原料或辅料。 6.1.4.2 特型黄酒生产添加的中药材物质应是符合国家规定的，按照传统既是食品又是中药材的物质。  6.2 生产工艺 6.2.1 制曲 6.2.1.1 工艺 将制曲用小麦过筛、轧碎后加入清水迅速拌匀，压实成型，保温堆放至曲块水份大量蒸发、表面菌丝大量繁殖时自然通风干燥，入库待用。 6.2.1.2 质量要求 符合表1要求。 表1 练市黄酒麦曲质量要求 项目　指标　检验方法 性状　曲块坚韧而疏松，无霉烂夹心，曲块表面和内部的白色菌丝茂密均匀　在自然光下目视、鼻嗅 气味　有正常的曲香，无霉味、生腥味　 水分含量，%　14.0～16.0　GB 5009.3 6.2.2 酿造 练市黄酒酿造工艺如图1所示。 浸米 → 蒸煮 → 加曲 → 糖化 → 发酵 → 压榨勾兑 → 过滤 → 杀菌 → 灌装 → 陈酿 图1 练市黄酒酿造工艺图 6.3 卫生要求 应符合GB 12696的规定。

Geographical indication product Lianshi rice wine

T/SDBJXH 0001-2024 白酒窖泥

1、感官要求应符合： 色泽：灰色，灰褐色或黑色，有光泽。 气味：有酯香和窖泥固有香气，香气纯正，无异臭。 状态：柔熟细腻、质地均匀无杂质、粘稠感明显。 2、理化指标应符合：  水份（%）：30~45。 pH值：5.5~7.0。 氨态氮（mg/100g干窖泥）： ≥80.0。 有效磷（mg/100g干窖泥）： ≥ 100.0。 腐殖质（%）： ≥2.0。 有效钾（mg/100g干窖泥）： ≥80.0。 产酸能力（以己酸计）mg/100mL：  ≥50.0。 梭状芽孢杆菌总数（cfu/g干窖泥）： ≥1.0×106。

Baijiu Pit-mud

T/CHYY 009-2024 富有机硒营养健康型白酒

1　范围 2　规范性引用文件 3　术语和定义 4　产品分类 5　技术要求 6　生产加工过程要求 7　试验方法 8　检验规则 9　标志、标签、包装、运输、贮存 附录A　（规范性附录） 黄精多糖含量的测定 附录B　（规范性附录） 无机硒含量的测定 附录C　（资料性附录） 富有机硒营养食品认证标识

Nutritional and healthy liquor rich in organic selenium

T/CBJ 2213-2024 白酒智能酿造 基酒分级入库 红外光谱法应用指南

本文件规定了白酒智能基酒分级入库红外光谱法应用的一般要求、功能要求。 本文件适用于指导应用红外光谱分析技术于白酒智能基酒分级入库的操作。

Baijiu intelligent brewing—Classification and storage decision of base wine—Application guide of infrared spectroscopy method

T/CBJ 2208-2024 白酒智能酿造过程质量监控通用要求

本文件规定了白酒智能工厂在智能酿造过程质量监控中的技术架构、一般要求,功能要求、关键工艺过程质量监控数字化要求及质量监控系统平台要求。 本文件适用于指导白酒智能酿造过程智能化质量控制体系的构建和应用。

General requirements for quality control of baijiu intelligent brewing process

T/CBJ 2210-2024 白酒工业智能制造能力成熟度评价实施指南

本文件规定了白酒工业智能制造能力成熟度等级划分、评价指标体系和评估方法等内容。 本文件适用于指导白酒企业数字化转型过程中自我评估、第三方评测、供应商方案论证等工作。

Maturity assessment implementation guidelines of intelligent manufacturing in baijiu industry

T/CBJ 2212-2024 白酒智能酿造 量质摘酒 红外光谱法应用指南

本文件规定了量质摘酒红外光谱法应用的一般要求、功能要求。 本文件适用于指导应用红外光谱分析技术于白酒智能量质摘酒的操作。

Baijiu intelligent brewing—Gathering distillate according to the quality—Guide to the application of near infrared spectroscopy

T/CBJ 2209-2024 工业互联网标识解析 白酒酿造标识编码规范

本文件规定了白酒酿造过程中标识编码组成、标识前缀和标识后缀等内容。 本文件适用于指导白酒行业数字化转型过程中的各类工艺设备、在线检测设备、数据采集软件、系统等之间进行数据、信息交流交互过程中“语言”统一与规范。

Industrial internet identifier resolution—Code specification of baijiu brewing