蛋白质的变化与植物抗寒性的关系研究进展

[ 摘要] 蛋白质的变化在植物抗寒生理研究中一直被广泛关注。低温胁迫期间在蛋白质含量变化的同时, 还可能发生质的变化, 合成新的蛋白质———低温诱导蛋白。综述了低温胁迫期间植物体内蛋白质的变化, 重点阐述了抗冻蛋白、脱水蛋白和热激蛋白等3 种低温诱导蛋白的特性及其与植物抗寒性的关系, 并对该领域今后的研究做了展望, 为进一步阐明植物抗寒的分子机制、提高植物的抗寒力提供了新的思路。