动物体肉样蛋白质测定的操作要点

上一篇 / 下一篇  2009-01-16 12:33:16/ 个人分类:蛋白质

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摘要:动物体肉样中的蛋白含量是常规理化检测中经常要测定的指标。凯氏定氮法是粗蛋白测定的经典方法,测定过程的每个步骤都会对结果的准确性产生影响。笔者多次测定动物体肉样中蛋白质,总结了一些经验,仅供大家参考。




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TAG: 蛋白质动物体肉样

 

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