【会议简介】

近年来，受社会发展及经济进步的影响，食品安全得到越来越多城市居民的关注及重视，早已成为社会性问题，直接关系城市居民生命健康安全，对和谐社会建设带来极其深远的影响。除保证食品质量外，重视食品营养成分检测能帮助技术人员及时发现食品是否存在有害问题，最大程度上降低有毒有害食品的危害程度。

本次研讨会，分析测试百科网将邀请行业专家，与大家共同探讨食品营养成分及活性功能因子分析检测技术进展，希望能对行业内工作者带来帮助和启发。

【日程安排】

【报告简介】

基于质谱分子网络技术研究油脂伴随物及其生物活性机制

油脂对人体生长发育具有重要的生理作用，但油脂营养也存在一定的误区，以往片面强调脂肪酸营养与平衡，夸大不饱和脂肪的重要性，忽视了油脂伴随物的营养功能。因此，本课题组提出了基于MS/MS质谱分子网络（molecular networking）方法，用于研究油脂伴随物的构成和含量，同时利用代谢组学的方法分析油脂伴随物对人体营养健康作用机制。

食品营养及功能成分的分析检测及解决方案

营养是国民素质的物质基础，合理的膳食能提供机体营养，满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。食品中富含多种营养物质及功能成分，可使用不同的分析仪器和分析方法定性及定量检测，以帮助居民合理的选择。本次讲堂向大家介绍岛津分析仪器对食品中营养及功能成分的分析。

天美色谱产品及其在食品行业的应用

天美液相色谱仪（赛里安LC6000）和氨基酸全自动分析仪（Artemis 6000）在食品领域的应用

【赞助商】