脂肪酸值的测定
2018.12.06
粮食中的脂肪酸是脂肪在脂肪酶或酸碱的作用下水解生成的。如果温度较高，湿度较大，脂肪酸值也随之增高。脂肪酸值是反映粮食品质变化的灵敏指标，是粮食品质判定的重要依据。脂肪酸值与储粮品质有很好的相关性，已作为粮食储存品质的重要指标。鉴于脂肪酸值对粮食品质的重要意义，人们对其测定方法展开了广泛的研究。
目前，检测机构通常采用gb／t20569—2006的方法对稻谷中的脂肪酸值进行测定。先用无水乙醇将粉碎试样中的游离脂肪酸提取出来，并经过滤等方法将其与固体物质分离后再进行含量测定，同时还需测定粉碎试样的水分。该方法测定稻谷脂肪酸值得到的数据准确，但耗时较长，在粮食大批量人库时不可能采用此法对每一个样品的脂肪酸值进行快速测定。为了能随时掌握入库粮食的脂肪酸值，经过大量试验，探索出利用ph试纸快速测定稻谷脂肪酸值的方法，在实际工作中取得比较理想的效果。该方法不仅检测速度快，结果容易判断，而且操作简单，成本低，......
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玉米脂肪酸值的测定注意什么
，脂肪水解速度则会加快，脂肪酸值也随之增高｡因此，通过脂肪酸值的测定，可以判断粮食品质的变化情况｡国家标准（GB/T20570-2006）于2006年12月1日开始实施｡标准中将脂肪酸值作为玉米储存品质判定的一项重要指标，因此在玉米入库及
影响稻谷脂肪酸值测定的因素
脂肪酸值是稻谷品质判定的重要指标之一。对于粳稻谷，宜存品质的脂肪酸值≤25mg/100g；对于籼稻谷，宜存品质的脂肪酸值≤30mg/100g。今天依据国标，介绍几个影响稻谷脂肪酸测定的因素。 No.1 样品的扦取 正常的粮食
分析粮食脂肪酸值测定的意义
粮食脂肪酸值测定的意义粮食在储存过程中会发生一系列化学变化，主要是产生酸性物质来，例如脂肪水解成脂肪酸、蛋白质分解为氨基酸等，所以根据酸值的变化可以有效地判源断粮食的变化程度。粮食的脂肪酸值根据粮食品种的不同数值也不一样，小麦
玉米脂肪酸值如何测定？
，脂肪水解速度则会加快，脂肪酸值也随之增高?因此，通过脂肪酸值的测定，可以判断粮食品质的变化情况?国家标准（GB/T20570-2006）于2006年12月1日开始实施?标准中将脂肪酸值作为玉米储存品质判定的一项重要指标，因此在玉米入库及存储
全自动脂肪酸值测定仪的使用说明和注意事项
全自动脂肪酸值测定仪是针对脂肪酸值作为判断储粮品质劣变的重要仪器设备，改变了实际应用中以酚酞指示剂来指示终点带来的终点不易观察，测定结果不准确、可比性差等问题，基于电位滴定法内置了独特的谷物、小麦、玉米脂肪酸值测定实验方法，测试更加
稻谷陈化鉴定中脂肪酸值和粘度的测定控制
的质量，为销售处理提供科学公正的数据。本文从粮检机构工作人员的实践出发，以稻谷为例简要地谈谈粮食陈化鉴定工作中的质量控制。 1.脂肪酸值的测定 粮食中游离脂肪酸的来源是甘油三酸醋的水解，这是一个酶促反应。脂肪酶属水解酶类，它能催化脂肪的
稻谷脂肪酸值测定注意事项有哪些？
稻谷的脂肪酸值是稻谷的品质测定中重要的一个检测项目，而为了保证测定结果的准确性，为稻谷的品质标准制定提供真实有效的数据支持，在进行稻谷脂肪酸值的测定过程中，需要注意以下事项。 （1）稻谷试样应除去杂质，但不应除去谷外糙米。稻谷
碾磨方式与温度对脂肪酸值有什么影响
粮食的脂肪酸主要是由其所含脂肪在酶或酸碱作用下水解、氧化产生的。如果温度较高，湿度较大，霉菌大量繁殖，脂肪水解速度则会加快，脂肪酸值也随之增高，尽管粮食的外观品质没有改变或无明显改变，但其内在品质已发生较大变化。通过测定脂肪酸值含量的
分析稻谷脂肪酸测定的影响因素
为了判定稻谷的品质，需要对稻谷内的脂肪酸值进行科学的测定，同时还需要确保测定环节的精准性。因此，在稻谷脂肪酸值的测定过程中，有必要分析影响脂肪酸测定的诸多因素，以便为科学实验提供重要的参考。 （一）稻谷运输环节中的影响因素 在实际
T910全自动脂肪酸值测定仪是针对脂肪酸值作为判断储粮品质劣变的重要仪器设备，改变了实际应用中以酚酞指示剂来指示终点带来的终点不易观察，测定结果不准确、可比性差等问题，基于电位滴定法内置了独特的谷物
产品特点：■ 牛奶及奶制品行业脂肪测定仪■ 采用微波萃取，微波干燥的先进测定方法，快速准确■ 微波密闭萃取快速高效提取脂肪，同时处理12个样品■ 微波干燥快速高效，安全的工作条件■ 同一个基本方法可
ST122B全自动粮食脂肪酸值仪是严格按照GB/T 15684-2015《谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定》标准设计而成的，仪器采用电位滴定法对滴定终点进行自动判别并自动计算出结果。玉米本身颜色和其中醇
不同操作者的颜色视觉偏差，保证滴定终点颜色的同一性；zei重要的是遵从标准中规定的回流过程，滴定过程在密闭的容器内进行，彻底消除了二氧化碳的影响。 SZH-1型全自动油品酸值测定仪（手动进样
