唐朝阿胶名扬海外 曾获1915年世博金奖

2010-6-10 11:11 来源: 东方早报
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  1855年,咸丰当治。咸丰帝宠爱的懿嫔有喜了,紫禁城内一派祥和。咸丰帝体虚孱弱,膝下又无子嗣,如今懿嫔的肚子又大又尖,怎能不叫朝廷上下欢愉喜庆?数过一个春秋,临盆之际,懿嫔却害了血症,身子一天天虚弱下去。咸丰急得也躺上了病榻。

  时任户部侍郎的陈宗妫是山东东阿人士,他冒着杀头的罪责,向咸丰帝荐举了故乡邓氏树德堂出品的阿胶。这副阿胶不仅救了懿嫔的命,也让咸丰抱到了唯一的儿子。

  此后,懿嫔坚持服用阿胶养生,活到74岁时寿终正寝,还被授予了长达25字的谥号,为首的四字便是“孝钦慈禧”。

中国阿胶博物馆展出了微缩模型,表现古代阿胶生产的过程。

中国阿胶博物馆展出的清朝阿胶进贡手折。

  1856年,咸丰皇帝给进贡阿胶的山东东阿镇邓氏树德堂赐了三样宝贝,一是四品官服黄马褂,二是进宫手折,三是封了树德堂阿胶为“贡胶”,并赐东阿阿胶一个“福”字。

  1915年,福牌阿胶赴美国旧金山参展世博会,荣获金奖。

  百年后,阿胶这一传统东方良药有望再次名扬四海,借2010年上海世博会弘扬中华养生之道。

  阿娇斩驴传说

  阿胶为驴皮经煎煮而制,有补血,止虚,安胎,止咳等药道功效。据《神农本草经》载,“阿胶生东平郡,煮牛皮作之,出东阿县”,即阿胶产地原为山东“东阿”。后因朝事更迭,东阿县治多有变迁,但主要范围还是处在今天济南市平阴县东阿镇附近一带。

  在东阿镇,有这样一则神话传说。许久以前,渤海一带境内,村落中瘟疫流行,无人能够医治。患上这疑难杂症的人,往往口吐鲜血,不治而亡。在邑县附近,有户书香人家,育有一貌美如花的姑娘,唤作阿娇。阿娇的父母也害了疾病死去,为救乡民于水火,身为弱女子的阿娇独自一人前往东岳泰山求仙问药。

  在泰山,阿娇遇得一长老,老者言,病可治,但药难得。原来这药根就是山中一只壮硕黑驴的皮肉。这黑驴也是来头不小,乃天宫乌龙被贬下凡间的俗身。为黎民百姓,阿娇挥剑与黑驴斗战三天三夜,终于斩获了这头来自仙界的灵物。

  割得仙驴的灵肉后,阿娇又寻得东阿井水,挑八八六十四担泉水,烧九九八十一担桑柴,熬七七四十九个昼夜,才将灵肉煮成一味药,分给患病的乡民服用。百姓食后,大病康复,渤海一带民生也逃此浩劫。

  可是当苍生再去拜谢他们的救命恩人时,才发现阿娇和长者都不见所踪了。为了纪念阿娇的义举,百姓便将这驴皮熬制的药膳,唤作了“阿胶”。而这东阿泉井,就在今天东阿镇西北两公里外的岳庄村。

  本草纲目评为“圣药”

  神话传说自然是附会的居多,但阿胶能治病养生,却是一点都不伪虚的。《本草纲目》将阿胶评作“圣药”,自古就有“有病治病,无病强身”的功效。据中医的理论,肺风喘促,肺损呕血,妊娠胎动等症状,服用阿胶都大有裨益。

  传统采制阿胶的工序也颇讲究。先要将驴皮浸入水内润泡两三日,使其软化。后刮去表皮驴毛,切成小块,清水洗净,放入沸水中熬煮。煮至皮卷起,即取出。再将驴皮浸没入热水中,盖锅熟煮,煎熬约三天三夜。待液汁稠厚时取出,加水再煮,如此反复五六次,直至皮肉化作汤水为止。

  唐朝起名扬海外

  因为药效奇佳,阿胶的美名在古时就已传播至海外。

  史料载,1292年,忽必烈女儿阔阔真公主远嫁波斯。运载公主随行的福船从福建泉州出发,陪嫁品中除了中国陶瓷、丝绸、茶叶等物品外,还有东阿的阿胶。

  而让忽必烈大感意外的是,福船从波斯返回时,带回的回礼中竟然也有阿胶。实际上,自唐朝起,阿胶就通过贸易送至海外。在海外,阿胶更多地被用作女子美容养颜,并在各国的皇室寝宫中流行开来。

  但真正让世界认识知道福牌阿胶的,还是世博会。

  1903年,作为控制太平洋版图的一部分,美国取得了在巴拿马境内开凿运河的权力。经过11年的努力,运河成功通航。美国政府为庆祝运河营运,决定在旧金山举办名为“旧金山巴拿马太平洋博览会”的国际盛会。

  为游说中国方面参展,美国特派员爱旦穆于1914年前往中国,与袁世凯会面。虽然彼时国内政局动荡,但袁世凯还是希望通过世博会,赢得国际社会的认可和帮助。于是,这个有着皇帝梦的人责成农商部全权办理参展事宜。

  随后,筹备巴拿马世博会事务局正式成立,陈琪出任局长。为鼓励全国各省提交展品参展,陈琪等人还颁布了一项奖惩规定,一旦展品能在美国赢得大奖章,将获得大总统袁世凯的特别勋章。

  值得一提的是,陈琪还为中国参加巴拿马世博会制定了目标,其中包括有“采外人嗜好改良输出品”,“乘机调查万国出产中与我国同类物品之竞胜办法”以及“表示我国民商业道德”。陈琪可谓用心良苦,也正是得利于此,中国展品在这次世博会上得到了空前赞誉。

  1915年4月22日,中国馆开幕,首日接待的参展人数就达到一万人次。

  福牌阿胶作为山东省举荐的展品,在旧金山也引起了轰动。此前,阿胶在海外的传播线路,以丝绸之路为主,远在大洋彼岸的美国人,自然对阿胶知之甚少。据史料载,对中国官员夸赞阿胶的溢美之词,旧金山人起初不以为然,但后来一家地方医院的医生在给伤员服用阿胶后,确实发现它有补血健脾的作用。一时间,美国的报纸都在热议这个神奇的东方药材。

  很快,负责世博会参展工作的陈琪收到了美国方面的订单,要求大量进口阿胶。随行的山东官员更是高兴地往国内拍电报。

  世博历史之谜

  古代时,不只有驴皮可以熬制阿胶吗?

  一般来说,阿胶是由驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶。不过在古代的时候,也曾将牛马皮肉作为阿胶的药引。

  《本草纲目》记载有:“凡造诸胶,自十月至二、三月间,用挲牛、水牛、驴皮者为上,马、骡、驼皮者次之,其旧皮、鞋、履等物者为下。俱取生皮,水浸四五日,洗刮极净。”《神农本草经》也称阿胶亦用牛皮,二皮可通用。《本草图经》则指出:“今郓州皆能作之。以阿县城(另一说为东阿县城)北井水作煮为真。造之,阿井水(另一说为东阿井水)煎乌驴皮,如常煎胶法。其井官禁,真胶极难得……大抵以驴皮得阿井水乃佳耳……今时方家用黄明胶,多是牛皮。”

  上述记载均可证明,我国古代阿胶原料用牛皮、驴皮及其他多种动物皮类,但以驴皮用 “东阿井水”煎成者为最佳。

  到了现代,牛皮胶已经被单列为一种药材,即黄明胶。1990年版、1995年版、2000年版《中华人民共和国药典》均规定以驴皮熬制的胶为阿胶正品。

  【世博会荣誉榜 】·阿胶

  阿胶是由驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶,产地在今天济南市平阴县东阿镇附近一带。阿胶可用于血虚萎黄,眩晕,心悸等,为传统中医药材中的补血佳品。自唐朝起,阿胶就通过丝绸之路传至海外。在1915年巴拿马世博会上,福牌阿胶获金奖。