分析测试百科网 > 行业资讯 > 焦点事件

猪肉废料流入市场部分疑用于制腊肠

2013.9.03

　　近期，记者接到多名市民举报称，禅城区深宁二路路旁有人交易臭猪肉。记者暗访发现，这些猪肉来自南海区街边工业大道一家作坊，其仓库内部分猪肉流入狮山及鹤山的榨油作坊。还有一些猪肉疑似流入市场被用于制作腊肠等。昨日，南海相关部门突击检查，暂扣物品进行调查核实。

　　记者暗访：

　　路边交易过秤猪肉沾满苍蝇

　　今年7月初，记者接到市民举报称，在禅城区深宁二路，每天都看到带着臭味的两辆面包车在马路边交易猪肉。

　　记者多次来到深宁路暗访发现，每天下午3时许，一辆挂“粤E”牌的白色面包车和一辆挂“粤Y”牌的蓝色面包车，都会准时出现在深宁二路，每次交易时间大约20分钟。交易时，蓝色面包车司机将一袋袋发臭的猪肉从车上卸下，过秤后便装到白色面包车内。这些猪肉散发着一股难闻的腐臭味，许多猪肉上还沾满了苍蝇。

　　记者跟踪其中的蓝色面包车，发现该车最终开进了南海街边工业大道一处旧厂房内。8月13日，记者假装购买猪肉，进入厂房内暗访。

　　在厂房门口，一名40多岁的男子正从一辆三轮车上，将收购回来的一袋袋猪肉搬进左边的一个小房间内。这些猪肉大多是猪皮连着肥肉，猪肉上还有一些黑色的东西。在一旁的地面上，许多肥猪肉上落满了苍蝇。

　　小房子内污水横流，放着大量收购回来的肥肉，1名工人正忙着分拣这些收购回来的猪肉。一张简易的大桌子旁，两名工人正将这些带皮肥肉去掉皮毛。

　　“别人不要了，我就收回来。”老板娘告诉记者，自己主要从广佛两地菜市场收购猪皮、肥膘等“废料”。据其介绍，这些收购回来的猪肉，经过简单加工后，将被发往外省。“这些去皮后的‘肥膘’，三块钱一斤。”老板娘说。

　　记者从老板娘的客户名单上看到，客户既有来自佛山顺德、高明的，也有来自中山、江门、广州甚至江西等地的。据老板娘介绍，这些猪肉一部分卖给别人炼油，一些卖给客户用于做腊肠和火腿肠等。

　　部门突查：

　　厂房证件齐全卫生状况堪忧

　　厂房内猪肉从何而来?是否具备相关资质?昨日上午，记者跟随南海区市场监督管理局、食安办和工商等多个部门，对位于南海街边工业大道的厂房进行突击检查。

　　昨日上午10时许，执法人员来到涉事厂房内。经检查，该厂叫南海区罗村石坚冷冻制品经营部(下简称石坚经营部)，2010年1月20日营业至今，相关证件齐全。

　　石坚经营部内的肥肉从何而来，又销往何方?面对执法人员，女老板突然改口称，不知顾客将猪肉用于何种用途。“有人来拿货，我们就给，谁知道他们是干嘛的?”女老板告诉执法人员，经营部内的肥肉系从中南批发市场和大沥的批发市场购买的，主要是市场内无人问津的猪皮和肥肉，且全部经过检验。

　　但附近居民告诉记者，自从该经营部开业以来，居民每天都生活在恶臭味之中，尤其是盛夏时，附近方圆100米内更是臭气熏天。记者现场发现，许多收购回来的肥肉被直接放在地上，并未藏在冷冻库内，已经发臭。

　　“猪皮一般都给工厂做工业明胶，猪肉可以给工厂榨油，余渣可以剁碎给猪当饲料。”经营部内一名员工告诉记者，至于客户所购买的猪肉用于何种用途，他们无从得知。

　　跟踪调查：

　　部分猪肉流入“三无”榨油作坊

　　据知情人士透露，作坊内的许多发臭的肥猪肉，都卖给一些“三无”作坊用于提炼猪油。昨日下午2时，南海市场监管、工商部门执法人员一行，来到狮山招大社区。在社区内一处山腰上，执法人员发现了一处榨油作坊。榨油作坊共有三个窝棚，每个窝棚内均有一部榨油机，旁边堆满了油桶。

　　榨油作坊内到处散发着一股难闻的臭味，三个大锅炉内都放满了肥膘，锅炉下柴火烧得正旺，工人正在紧张地提炼猪油。执法人员调查后发现，该榨油作坊系无牌无证经营，所用肥膘正是来源于石坚经营部。

　　当被问及作坊所提炼猪油用于何种用途时，作坊工作人员称“就是地沟油、潲水油”。随后，执法人员现场查封了该作坊。

　　记者跟踪发现，部分猪肉流入江门鹤山市。昨日下午，记者跟随交易车辆来到鹤山市上南石场附近，在一处简易窝棚内发现了两处炼油窝点。每天交易后，前文提到的挂“粤E”牌白色面包车会将猪肉运到此处。

　　经江门当地工商部门调查，此处加工厂证件齐全。厂主梁先生告诉记者，其炼油厂主要提炼工业用油。“我们一般只做熟客生意，主要供给饲料公司和一些大经销商。”他说，“油和废渣都会被加工成动物饲料。”

　　执法人员告诉记者，对于这些作坊，只要其具备工商许可证和税务登记证明，便可以合法存在。由于其油制品和废渣并无检测标准，日常巡查中，厂主均称所提炼油只供给饲料公司，执法部门无从查起。

　　部门通报

　　有肥猪肉售给中山的腊味厂

　　昨日，南海区食安办通报称，昨日上午9时组织区工商、质监、农业、公安和市场监管等部门，对南海区罗村石坚冷冻制品经营部进行联合检查。

　　检查发现，该经营部冷库内存放有14吨猪皮及已冷冻的1.5吨肥膘猪肉，现场负责人李石坚提供营业执照接受检查。据李石坚交待，其自2010年11月开始从佛山中南农产品交易中心、佛山市大沥桂江农产品综合批发市场和广州市平元肉类食品有限公司购进新鲜猪皮，每月购进的数量约20吨，然后在该经营部内将上述猪皮简单分割为净猪皮和碎肥猪肉，再冷冻分别出售。据了解，猪皮主要出售给清远快康明胶股份有限公司和温州普帮明胶股份有限公司作为明胶原料用，肥猪肉主要出售给中山市黄圃镇的腊味加工厂。

　　李石坚提供了部分南海区大沥锦丰肉联食品有限公司和南海区合谊肉联有限公司的广东省畜产品检验证明、动物检疫合格证明和广州市平元肉类食品有限公司的商品销售合同及送货单接受检查。目前，工商部门已暂扣所有物品进行调查核实。

猪肉废渣腊肠

喜欢作者我要约稿