ISO 10399:1991
感官分析 方法学 味觉对比试验法
Sensory analysis; methodology; duo-trio test
ISO 10399:1991 发布历史
ISO 10399:1991由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 1991-12。
ISO 10399:1991 在中国标准分类中归属于: X04 基础标准与通用方法，在国际标准分类中归属于: 67.240 感官分析。
ISO 10399:1991的历代版本如下：
- 2017年 ISO 10399:2017 感官分析.方法学.味觉对比试验法
- 2004年 ISO 10399:2004 感官分析.方法学.味觉对比试验法
- 1991年 ISO 10399:1991 感官分析 方法学 味觉对比试验法
本国际标准规定了一种确定专家组认为两个产品样品之间是否存在差异的方法。 这种差异可能与一种特定的感官属性或感官属性的组合有关。 该测试不适用于确定偏好，也不适用于评估感知差异的特征或强度。 描述了该测试的两种形式 - 平衡参考技术和 - 恒定参考技术。 恒定参考技术特别用作质量控制工具，其中可以使用经过培训的小组和评估人员熟知的参考产品。
