ISO 10399:1991
感官分析 方法学 味觉对比试验法
Sensory analysis; methodology; duo-trio test
- 标准号
- ISO 10399:1991
- 发布
- 1991年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 替代标准
- ISO 10399:2004
- 当前最新
- ISO 10399:2017
- 适用范围
- 本国际标准规定了一种确定专家组认为两个产品样品之间是否存在差异的方法。 这种差异可能与一种特定的感官属性或感官属性的组合有关。 该测试不适用于确定偏好，也不适用于评估感知差异的特征或强度。 描述了该测试的两种形式 - 平衡参考技术和 - 恒定参考技术。 恒定参考技术特别用作质量控制工具，其中可以使用经过培训的小组和评估人员熟知的参考产品。
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