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果洛牛肉干出名，不仅因为原料是优质的牛肉，还因它的制作工艺特别，它以新鲜牦牛肉为原料，经过预处理、初煮、切片、复煮、脱水、冷却包装等工艺制作而成，其主要的加工工艺如下：1原料选择牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物。牦牛原始自然的生长过程，喝的是天然矿泉水，吃的是虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美，并且具有独特的药用价值。...
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随后，针对牦牛肉干产品的真假问题，记者致电沃尔玛大观店，但无人接听。家乐福云南区公关经理苏晓辉称，家乐福只选择有资质的供应商，此外供应商还必须出示生产许可证和每年至少两个批次的质检报告，进而保证牦牛肉干的质量。 王文智透露，目前该院还未发布假冒牦牛肉干产品的品牌，但会在近期以论文的形式公布。...
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