T/GDIFST 006.2-2022
预制菜 质量安全通用要求
Premade Cuisine—General Requirements for Quality Safety
T/GDIFST 006.2-2022 中，可能用到以下仪器
T/GDIFST 006.2-2022相似标准
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上图摘自人民网Detelogy参考广东省食品学会发布的团体标准T/GDIFST 006.2-2022《预制菜 质量安全通用要求》和GB 31658.17-2021，提供预制菜中动物源性原料磺胺类药物残留的测定方案。...
预制菜生产，如何管理质量安全
食品安全小组是食品安全管理体系建设中的核心部门，小组应包括卫生质量控制、产品研发、生产工艺技术、设备设施管理、原辅料采购、销售、仓储及运输部门的人员，必要时，可请外部专家参与。小组成立后，可以按照HACCP七个原理建立并实施食品安全计划。对于预制菜的异物控制，首先进行危害分析。预制菜的原料往往来自上游农产品企业，一些田间地头的蔬菜可能会混有砂石、土块等异物，也可能会有昆虫、蜗牛等虫害问题。...
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消费者和家长对预制菜发出“灵魂三问”
去年2月，江苏省消保委发布的《预制菜消费调查报告》显示，预制菜的问题主要集中在菜品质量、价格方面，消费者吐槽菜品不新鲜、油多、缺斤短两以及价格贵等。根据该报告，消费者对于预制菜，最关心的还是食品安全问题，占比接近三成。调查结果显示，不少消费者表示购买预制菜遇到质量问题，主要体现在菜品变质腐败、食材不新鲜、预制菜内含有异物、存在过期现象等。 ...