碘量法可用于测定水中游离氯、总氯、溶解氧,气体中硫化氢,食品中维C、葡萄糖等物质的含量。因此碘量法是环境、食品、医药、冶金、化工等领域最为常用的监测方法之一。发现:1826年H·dela比拉迪埃用含有淀粉(指示剂)、氯化钠和碳酸氢钠的碘化物溶液为滴定剂,滴定次氯酸钠溶液(漂白液),1840年有人以淀粉为指示剂,用碘的乙醇溶液为滴定剂,滴定硫化物溶液以后,碘量法应用日益广泛。...
碘的作用碘是制造甲状腺激素的主要原料,当人体摄取碘的含量过多或过少都会引起甲亢,引起人的智力和体能发育异常。所以碘化物对人体的危害是引起甲亢。碘摄入量世界卫生组织(WHO)、联合国儿童基金会(UNICEF)和国际控制碘缺乏病执行理事会(ICCIDD)于2001年提出了针对不同年龄段人群的碘推荐摄入量标准,并提出了依据学龄儿童尿碘中位数评价人群碘营养状况。...
在GB 26878-2011《食品安全国家标准 食用盐碘含量》中明确规定在食用盐中加入的食品营养强化剂,包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘;在《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》中规定,应主要使用碘酸钾,食用盐中碘含量的平均水平(以碘元素计)为20~30 mg/kg。 测定食盐含碘量的测定方法包括滴定分析法、吸光光度法、色谱法、专用测碘仪法等。...
碘量法是一种氧化还原滴定法,以碘作为氧化剂,或以碘化物(如碘化钾)作为还原剂进行滴定的方法,用于测定物质含量。极微量的碘与多羟基化合物淀粉相遇,也能立即形成深蓝色的配合物,这一性质在碘量法中得到应用。碘量法分为直接碘量法和间接碘量法,其中间接碘量法有分为剩余碘量法和置换碘量法。碘量法可用于测定水中游离氯、总氯、溶解氧,气体中硫化氢,食品中维C、葡萄糖等物质的含量。...
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