GB 8957-2016
食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范
National Food Safety Standard Pastry and Bread Hygienic Specifications
GB 8957-2016 中，可能用到以下仪器设备
GB 8957-2016相似标准
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糕点、面包作为最常见的食品种类，目前执行的国家标准为GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》，该标准迄今已有10余年，随着食品工业的发展以及各项食品标准的更新，03版标准已不能满足对糕点、面包的要求，并且与其他标准之间有存在矛盾之处。...
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菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中的菌落总数5次检测结果均不超过105 CFU/g，且至少3次检测结果不超过104 CFU/g。如果菌落总数严重超标，说明糕点的卫生状况达不到基本的卫生要求，会破坏其的营养成分，加速糕点的腐败变质，使其失去食用价值。...