GB/T 20882.3-2021
淀粉糖质量要求 第3部分：结晶果糖、固体果葡糖
Quality requirements for starch sugar—Part 3:Crystalline fructose and solid fructose-glucose
GBT20882.3-2021, GB20882.3-2021
GB/T 20882.3-2021 中，可能用到以下仪器
- 标准号
- GB/T 20882.3-2021
- 别名
- GBT20882.3-2021
GB20882.3-2021 - 发布
- 2021年
- 发布单位
- 国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
- 当前最新
- GB/T 20882.3-2021
- 引用标准
- GB 5009.3-2016 GB/T 191 GB/T 601 GB/T 602 GB/T 603
- 被代替标准
- GB/T 26762-2011
- 本文件规定了结晶果糖、固体果葡糖的质量要求,包括术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于结晶果糖及固体果葡糖的生产、检验和销售。
GB/T 20882.3-2021相似标准
推荐
【食品原料】果葡糖浆、葡萄糖浆和麦芽糖浆有什么不同?
，质量分数）≥50%M70型（麦芽糖含量，以干物质计，质量分数）≥70%3特性比较特性果葡糖浆葡萄糖浆麦芽糖浆甜度高中低吸湿性高中低保潮性高适中适中粘度低中高溶解度高中低渗透压高中低抗结晶性低中高冰点降低高中低耐热度低中高其他特性冷甜性溶解吸热性发酵性 几种糖浆虽然都是甜味料，但是因其特性的不同，应用领域各有差异。...
果糖的产品分类
果葡糖浆通常经酶法生产的含果糖42%的果葡糖浆， 也称为高果糖浆。经过进一步分离出葡萄糖，得果糖质量分数90% 的果糖浆。质量分数90% 的果糖浆再和适量质量分数42 % 果糖产品混合，可得到果糖质量分数55 % 的糖浆。工业称上述3种高果糖浆分别为F-42(HFC-S42)，F-90(HFC-S90) 和F-55(HFC-S55)。...
单糖、双糖在食品应用方面的物理性质
对于单糖和双糖的吸湿性为：果糖、转化糖>葡萄糖、麦芽糖>蔗糖。 对于生产硬糖要求生产材料的吸湿性低，如蔗糖；对于生产软糖的材料要求吸湿性要高，如转化糖和果葡糖浆。 5 渗透性 相同浓度下（只哦量百分浓度）下，溶质分子的分子质量越小，溶液的摩尔浓度就越大，溶液的渗透压就越大，食品的保存性就越高。...
【热讯】2022年7月共有82项食品及相关标准正式实施，新增标准占八成多
-2021 淀粉糖质量要求 第3部分：结晶果糖、固体果葡糖2022-07-01GB/T 26762-20115GB/T 20882.4-2021 淀粉糖质量要求 第4部分：果葡糖浆2022-07-01GB/T 20882-20076GB/T 20882.6-2021 淀粉糖质量要求 第6部分：麦芽糊精2022-07-01GB/T 20884-20077GB/T 20886.1-2021 酵母产品质量要求...