将水和乙腈的混合溶液作为流动相进行了分离研究(下图)。乙腈比例80%时得到了良好的分离效果,检量线线性良好,定量性也很高。接着分析了市售的清酒。量取1mL清酒,加入等量的乙腈搅拌均匀,过0.45μm滤膜,作为试验溶液。分析结果显示,清酒A、清酒B主要含有乙基α-D-葡萄糖苷和葡萄糖(下图)。乙基α-D-葡萄糖苷后的成分不明,通过LC/MS检测应该是分子量为138和252的两种成分。...
三、糕点、糖果中蔗糖的测定蔗糖是非还原性双糖,不能用测定还原糖的方法直接进行测定,但蔗糖经酸水解后可生成具有还原性的葡萄糖和果糖,再按测定还原糖的方法进行测定。对于纯度较高的蔗糖溶液,可用相对密度、折光率、旋光率等物理检验法进行测定。1、原理样品除去蛋白质等杂质后,用稀HCl进行水解,使蔗糖转化为还原糖。...
3)试样制备:样品后取20g于250mL容量瓶中,加100mL水加热溶解,搅拌混匀,缓慢加入乙酸锌溶液5mL和亚铁氰化钾溶液5mL,加水定容至刻度,混匀静置30min后取上清液备用(或直接过滤)。用其代替葡萄糖标准溶液按上述标定的步骤重复操作,记录消耗试样的体积。...
随后,他们对海枣曲霉糖苷酶类的性质进行了深入研究,还确定了其产生的7种糖苷酶类分子中发生活性的必需基团。随后他们又对海枣曲霉中的β-木糖苷酶进行了提纯和并研究了它的酶学性质,还对该曲霉的木聚糖酶进行了纯化,测定了该酶的末端序列,并探讨了该酶降解寡聚木糖的特性,深入研究了木聚糖酶III糖组成及糖肽结合键,证明它是一种糖蛋白,经硅胶薄层层析和毛细管气相色谱测定,每分子酶约含4个葡萄糖和1个甘露糖残基。...
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