硫酸铝钾和硫酸铝按,俗称钾明矾、铵明矾,明矾主要在豆类制品、小麦粉及其制品、虾味片、烘焙食品、水产品及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品)、膨化食品中作为膨松剂、稳定剂使用。调整后,除公告中涉及不准使用的食品,如小麦粉及其制品除油炸面制品、面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝按,膨化食品外,其他在使用范围内的食品仍可以使用。...
长期摄入硫酸铝钾危害多。硫酸铝钾,又名钾明矾、明矾、白矾、纤钾明矾,是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐,其性味酸涩、寒,其主要成分是铝离子。 “如果长期食用含硫酸铝钾的食品,铝元素会在体内蓄积,容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。”一权威营养专家指出,要尽量少吃含有硫酸铝钾的食物。...
青豆添加适量硫酸铝钾违不违法? 彭先生认为,硫酸铝钾含有铝成分,对人有很大毒害性。青豆中添加硫酸铝钾属于违规使用添加剂。 南都记者昨日查询《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)得知,在硫酸铝钾(亦称明矾)作为食品添加剂适用类别的一栏,“豆类制品”位列其中。...
据悉,国家从2014年就禁止了将硫酸铝钾(钾明矾)和硫酸铝铵(铵明矾)用于小麦粉制品(油炸面制品除外),但是一些小作坊主却伺机顶风作案。“长期食用铝含量超标食品,会对人们的骨骼和神经系统造成严重损害。”市市场监管局有关负责人表示。 原来,泡打粉是一种复合膨松剂,主要用作面制食品的快速疏松剂,而含铝泡打粉因价格低的特点被广泛使用。这种泡打粉内含有明矾,也就是硫酸铝钾,含有铝离子。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号