GB 5009.227-2016由国家卫生健康委员会 CN-GB-WS 发布于 2016-08-31,并于 2017-03-01 实施。
GB 5009.227-2016 在中国标准分类中归属于: X04 基础标准与通用方法,在国际标准分类中归属于: 67.050 食品试验和分析的一般方法。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定的最新版本是哪一版?
最新版本是 GB 5009.227-2023 。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 由 GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定 变更而来。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 由 SN/T 0801.3-2011 出口动植物油脂过氧化值检验方法 变更而来。
本标准规定了食品中过氧化值的两种测定方法: ————滴定法和电位滴定法。 本标准第一法适用于食用动植物油脂、食用油脂制品,以小麦粉、谷物、坚果等植物性食品为原料经油炸、膨化、烘烤、调制、炒制等加工工艺而制成的食品,以及以动物性食品为原料经速冻、干制、腌制等加工工艺而制成的食品;第二法适用于动植物油脂和人造奶油,测量范围是0g/100g~0.38g/100g。 本标准不适用于植脂末等包埋类油脂制品的测定。 第一法滴定法2 原理
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GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 过氧化值 按 GB/T 5538 的方法测定。 GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定(2017-3-1作废)。 于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 代替。...
GB 5009.229-2016 食品安全.国家标准 食品中酸价的测定 过氧化值(以脂肪计)/(g/100g) ≤ 0.25 GB/T 5009.56 GB/T 5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法 本标准中“过氧化值”于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全.国家标准 食品中过氧化值的测定 代替。 ...
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