T/YCCY 003-2021
阳城素席十二器制作规范
Specifications for the production of twelve utensils for Suxi banquet in Yangcheng
- 标准号
- T/YCCY 003-2021
- 发布
- 2021年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/YCCY 003-2021
- 1)豆腐切成1厘米左右的小块，小葱切葱花、红椒切小粒； 2)豆腐焯水过凉，放入盆中加入调料、葱花、红椒粒拌匀装盘即可； 5.1.2白玉仙子 5.1.2.1食材 主料：白萝卜150克 辅料：淀粉200克、黑芝麻3克、红尖椒2克、小葱5克、蒜5克 调料： 盐5克、鸡粉6克、葱油8克、香油5克 5.1.2.2制作方法 1)将白萝卜洗净...