ISO 13965:1998由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 1998-09。
ISO 13965:1998 在中国标准分类中归属于: X22 肉类加工制品,在国际标准分类中归属于: 67.120.10 肉和肉制品。
本标准规定了测定各种肉类和肉制品(包括家禽)的无水淀粉含量和葡萄糖含量的酶法。 该方法适用于低至 0.30% (m/m) 水平的淀粉和葡萄糖含量的定量测定。 本方法不适用于化学改性淀粉或其衍生物。
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