本标准规定了采用离子色谱测定小麦粉和小麦粉品质改良剂中溴酸盐的原理、试剂和材料、仪器、样品制备、离子色谱测定、计算及精密度。 本标准适用于小麦粉和小麦粉品质改良剂中溴酸盐的测定。 本标准检出限为0.5mg/kg(以BrO计)。
GB/T 20188-2006由国家质检总局 CN-GB 发布于 2006-05-10,并于 2006-06-01 实施。
GB/T 20188-2006 在中国标准分类中归属于: X11 粮食加工与制品,在国际标准分类中归属于: 67.050 食品试验和分析的一般方法。
因此,国际癌症研究协会认为,溴酸盐可能会损害人的中枢神经、血液及肾脏,增加人类患癌的几率,故将溴酸盐归为2B类潜在致癌物质,对人体健康有害。为规避小麦粉及其制成品中溴酸盐含量过高对人体造成的伤害,利用相关仪器检测溴酸盐含量意义重大。采用盛瀚CIC-D120型离子色谱仪,利用离子色谱法可简单、灵敏地检测小麦粉中溴酸盐含量,本方法符合国家标准GB/T 20188-2006的要求。...
为保障人体健康以及规范面粉行业食品添加剂检测标准,近年来,国家大力扶持相关化学分析仪器的发展,并已见成效。其中,盛瀚CIC-D120型离子色谱仪,利用离子色谱法可简单、灵敏地检测小麦粉中溴酸盐含量,本方法符合国家标准GB/T 20188-2006的要求。...
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