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蛋白质含量是实验室的基础性操作,衡量食品的营养成分时,要测定蛋白质含量,但由于蛋白质组成及其性质的复杂性,在食品分析中,通常用食品的总氮量表示,蛋白质是食品含氮物质的主要形式,每一蛋白质都有其恒定的含氮量,用实验方法求得某样品中的含氮量后,通过一定的换算系数。即可计算该样品的蛋白质含量。 ...
蛋白质含量是实验室的基础性操作,衡量食品的营养成分时,要测定蛋白质含量,但由于蛋白质组成及其性质的复杂性,在食品分析中,通常用食品的总氮量表示,蛋白质是食品含氮物质的主要形式,每一蛋白质都有其恒定的含氮量,用实验方法求得某样品中的含氮量后,通过一定的换算系数。即可计算该样品的蛋白质含量。 ...
2.水浴:酚醛树脂的制备(沸水浴);硝基苯的制备(50—60℃)、乙酸乙酯的水解(70~80℃)、蔗糖的水解(70~80℃)、硝酸钾溶解度的测定(室温~100℃)需用温度计来控制温度;银镜反应需用温水浴加热即可。3.水集:排水集气法可以收集难溶或不溶于水的气体,中学阶段有02, H2,C2H4,C2H2,CH4,NO。...
非水碱量法应用:药圈会员收集整理1)有机弱碱含量测定:胺类、生物碱类等,Kb 10-10肾上腺素、地西泮、氟康唑、磷酸可待因、磷酸可待因注射液、维生素B12)有机碱的硫酸盐:只能滴定至HSO4-; 如硫酸阿托品,反应摩尔比为1:1;硫酸奎宁(摩尔比为1:3)3)有机碱的氢卤酸盐:盐酸氯丙嗪、盐酸麻黄碱、盐酸吗啡等.需加入特殊试剂:醋酸汞的冰醋酸溶液→卤化汞消除氢卤酸的干扰非水碱量法进行有机碱的氢卤酸盐的含量测定时需用的试剂有...
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