本标准规定了肉鸡屠宰各工序的操作要求。 本标准适用于中华人民共和国境内的各类活鸡屠宰厂(场)。
GB/T 19478-2004由国家质检总局 CN-GB 发布于 2004-03-16,并于 2004-08-01 实施。
GB/T 19478-2004 在中国标准分类中归属于: X22 肉类加工制品,在国际标准分类中归属于: 67.120.10 肉和肉制品。
GB/T 19478-2004 肉鸡屠宰操作规程 于 2018-12-28 00:00:00.0 变更为 GB/T 19478-2018 畜禽屠宰操作规程 鸡。
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