SN/T 2545-2010
动物源性食品中热变性蛋白检测方法
Testing method of thermal denaturation protein in animal derived food
SN/T 2545-2010 发布历史
本标准规定了动物源性食品中热变性蛋白检测的SDS-聚丙烯酸酰胺电泳法和乳酸脱氢酶活性测定法。 本标准适用于检验动物来源的食品是否达到规定的加热温度和加热时间。
SN/T 2545-2010由行业标准-商品检验 CN-SN 发布于 2010-03-02，并于 2010-09-16 实施。
SN/T 2545-2010 在中国标准分类中归属于: X04 基础标准与通用方法。
SN/T 2545-2010 发布之时，引用了标准
- GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
SN/T 2545-2010的历代版本如下：
- 2010年03月02日 SN/T 2545-2010 动物源性食品中热变性蛋白检测方法
