如果在检疫检验过程中有不合格猪肉,需要在官方兽医监督下,由专人实施无害化处理,杜绝不合格肉品流入市民餐桌。 据了解,本次技能竞赛旨在通过比赛的形式,不断提升检疫检验人员的技术能力和水平,激励全市检疫检验人员努力学习,苦练技能,不断提高动物检疫检验工作人员的综合素质和岗位技能,保障本市畜牧业健康发展,维护人民群众身体健康和社会公共卫生安全。 ...
执法检查中,屠宰企业基本上能够按照安全生产要求组织生产,没有出借、转让、冒用或伪造生猪定点屠宰证书或标志牌等违法行为。个别企业存在安全制度不健全,安全岗位责任制落实不到位、安全隐患排查周期长,应急机制不健全等实际问题。有的企业肉品品质检验工作开展的不够好。执法检查组针对存在的问题,责令企业立即整改,并给予了充分指导意见。 ...
食品分析与检验课程以食品检验国家职业标准(高级)的职业功能中各项工作内容所要求的技能要求及相关知识要求为依据,在对食品检验的工作岗位、任务性质和对应职业能力的分析基础上,设定食品分析与检验课程教学目标。...
要按照宰前健康检查、“瘦肉精”抽检等规定要求,做好待宰检验和送宰检验,对发现的病害猪和“瘦肉精”抽检不合格生猪要及时进行无害化处理。三是认真做好宰后检验。对每头猪都要进行头部检验、体表检验、内脏检验、胴体初检和复检。检验合格的胴体,出具《肉品品质检验合格证》,加盖肉品品质检验合格印章;检验不合格的生猪产品要按照检验规程要求,及时进行无害化处理。...
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