ISO 5564:1982
整粒黑、白胡椒或胡椒粉 胡椒碱含量的测定 分光光度法
Black pepper and white pepper, whole or ground; Determination of piperine content; Spectrophotometric method
ISO 5564:1982 发布历史
ISO 5564:1982由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 1982-11。
ISO 5564:1982 在中国标准分类中归属于: X41 天然食品添加剂,B66 经济林与副产品，在国际标准分类中归属于: 67.220.10 香料和调料。
ISO 5564:1982的历代版本如下：
- 1982年 ISO 5564:1982 整粒黑、白胡椒或胡椒粉 胡椒碱含量的测定 分光光度法
描述了一种基于长期进行的大量国际合作研究的方法。 该方法旨在优化多个变量，试图定义程序并提供胡椒辣味的通用衡量标准。 其原理在于用乙醇提取刺激性化合物并在 343 nm 处进行分光光度测量。
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