ISO 3972:2011
灵敏度分析法.味觉灵敏度分析法

Sensory analysis - Methodology - Method of investigating sensitivity of taste

被代替

ISO 3972:2011 发布历史

ISO 3972:2011由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 2011-10。

ISO 3972:2011 在中国标准分类中归属于: X04 基础标准与通用方法，在国际标准分类中归属于: 67.240 感官分析。

ISO 3972:2011 灵敏度分析法.味觉灵敏度分析法的最新版本是哪一版？

最新版本是 ISO 3972:2011/cor 1:2012 。

ISO 3972:2011 发布之时，引用了标准

• ISO 5492:2008 感官分析.词汇
• ISO 6658 感官分析.方法学.总则*， 2017-07-01 更新
• ISO 8586 感官分析.选定的评估员和专业感官评估人员的选择、培训和监视的通用指南*， 2023-04-01 更新
• ISO 8589 感官分析 测试室设计的一般指南修正案1*， 2014-06-15 更新

* 在 ISO 3972:2011 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。

ISO 3972:2011的历代版本如下：

• 2012年 ISO 3972:2011/cor 1:2012 感官分析.方法学.品尝敏感度调查方法.技术勘误表1
• 2011年 ISO 3972:2011 灵敏度分析法.味觉灵敏度分析法
• 1991年 ISO 3972:1991 感官分析 方法学 味觉灵敏度的测定方法
• 1979年 ISO 3972:1979 感官分析.味觉灵敏度的测定

本国际标准规定了一套客观测试，以使评估人员熟悉感官分析。 指定的测试方法可用于： a) 教导评估员识别口味并区分它们（见第 8 条）； b) 教导评估员了解并熟悉不同类型的阈值测试（见第 9 条）； c) 让评估者意识到自己的味觉敏感性； d) 使测试主管能够对评估者进行初步分类。 这些方法还可以用作感官分析小组成员评估员味觉敏感性的定期监测。

采用 ISO 3972 的发行版本有：

• BS ISO 3972:2011 感官分析.方法学.味觉研究方法
• BS ISO 3972:2011(2012) 感官分析—方法论—研究味觉敏感性的方法
• DIN ISO 3972:2013 感官分析. 方法学. 味觉敏感性研究方法(ISO 3972-2011 + Cor. 1-2012)
• DIN ISO 3972:2013-12 感官分析 方法论 味觉敏感性调查方法
• KS Q ISO 3972-2014(2019) 感官分析 - 方法 - 调查味觉敏感性的方法
• KS Q ISO 3972:2003 灵敏度分析法.味觉灵敏度分析法
• KS Q ISO 3972:2014 灵敏度分析法 味觉灵敏度分析法
• LST ISO 3972:2012 感官分析 方法论 调查味觉敏感性的方法（ISO 3972:2011，相同）
• NF ISO 3972:2012 感官分析-方法论-唤醒味觉敏感度的方法
• NF V09-002*NF ISO 3972:2012 感官分析.方法学.味觉灵敏度的测定方法

标准号

ISO 3972:2011

发布

2011年

发布单位

国际标准化组织

替代标准

ISO 3972:2011/cor 1:2012

当前最新

ISO 3972:2011/cor 1:2012

 

 

引用标准

ISO 5492:2008 ISO 6658 ISO 8586 ISO 8589

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推荐

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