ISO 3972:2011
灵敏度分析法.味觉灵敏度分析法
Sensory analysis - Methodology - Method of investigating sensitivity of taste
- 标准号
- ISO 3972:2011
- 发布
- 2011年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 替代标准
- ISO 3972:2011/cor 1:2012
- 当前最新
- ISO 3972:2011/cor 1:2012
- 引用标准
- ISO 5492:2008 ISO 6658 ISO 8586 ISO 8589
- 适用范围
- 本国际标准规定了一套客观测试，以使评估人员熟悉感官分析。 指定的测试方法可用于： a) 教导评估员识别口味并区分它们（见第 8 条）； b) 教导评估员了解并熟悉不同类型的阈值测试（见第 9 条）； c) 让评估者意识到自己的味觉敏感性； d) 使测试主管能够对评估者进行初步分类。 这些方法还可以用作感官分析小组成员评估员味觉敏感性的定期监测。
ISO 3972:2011相似标准
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