ISO 6540:1980
玉米 (玉米粉和玉米粒)水分含量的测定
Maize; Determination of moisture content (on milled grains and on whole grains)
- 标准号
- ISO 6540:1980
- 发布
- 1980年
- 中文版
- GB/T 10362-2008 (修改采用的中文版本)
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 替代标准
- ISO 6540:2021
- 当前最新
- ISO 6540:2021
- 适用范围
- 第一节指定了参考方法。 它包括研磨样品（如果需要），在预处理之后（如果需要），然后在 130 至 133 C 之间的温度下干燥测试部分，条件是能够获得与通过测试获得的结果一致的结果。 绝对法（见附件）。 第二部分规定了全谷物的常规方法。 它包括在 130 至 133 C 的温度下将全谷物干燥 38 小时。
ISO 6540:1980相似标准
推荐
玉米水分烘箱测量基本步骤
不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高，抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期最高。玉米皮主要成分中膳食纤维占含量最高。但是，由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大众欢迎，并且膳食纤维成分未被充分利用，导致浪费。...
粮食运动粘度仪测定黑糯玉米特性的应用
真空冷冻条件下,玉米原浆中的水分直接升华而干燥,其组织中的成分很少受到损失或破坏,基本保持玉米粉溶液原有的粘度。 不同干燥方法加工所得玉米粉的功能性质有一定的差异,同时也会使得粮食运动粘度仪的测定产生一定的误差，在生产过程中应根据不同产品的要求进行选择。喷雾干燥的玉米粉中淀粉和蛋白质含量都较低,但还原糖含量很高,同时具有较强的粘度与水合能力,并且产品呈细腻的粉末状,无需再粉碎。...
面筋烘干仪参与杂粮粉混杂面粉的品质研究
面筋烘干仪参与研究发 现，不同的杂粮粉的粉质特性不同，添加后的混合小麦粉的水分和白度有所减少，蛋白质、灰分和面筋等含量有所上升，除玉米粉外；不同的杂粮粉的混合，使面粉 峰值黏度、降落值、回升值和糊化温度等波动较大，尤其是燕麦粉和玉米粉对小麦粉品质影响表现的更为突出。综观混合面粉的糊化曲线，发现在小麦粉中添加量控 制在12%以内时，其烘焙出来的杂粮粉面包的品质较佳。...
转基因玉米更有益健康
也许有人会说，那好，以后我只吃用最“健康”、最“天然”的玉米原料做的食品，例如用符合“绿色食品”或“有机食品”种植标准的玉米做的食品。但是，有机玉米由于难以控制病虫害，其伏马毒素的含量反而可能高于普通玉米。2003年9月，英国食品安全局抽查了市场上6种有机玉米粉产品和20种普通玉米粉产品，发现6种有机玉米粉产品的伏马毒素含量都高得离谱，是允许量的9～40倍!这6种有机食品不得不都下架。 ...