LS/T 3212-2014
挂面

Dried noodle

LST3212-2014, LS3212-2014

2021-11

说明:

  • 此图仅显示与当前标准最近的5级引用;
  • 鼠标放置在图上可以看到标题编号;
  • 此图可以通过鼠标滚轮放大或者缩小;
  • 表示标准的节点,可以拖动;
  • 绿色表示标准:LS/T 3212-2014 , 绿色、红色表示本平台存在此标准,您可以下载或者购买,灰色表示平台不存在此标准;
  • 箭头终点方向的标准引用了起点方向的标准。
LS/T 3212-2014

标准号
LS/T 3212-2014
别名
LST3212-2014
LS3212-2014
发布
2014年
发布单位
行业标准-粮食
替代标准
LS/T 3212-2021
当前最新
LS/T 3212-2021
 
 
引用标准
GB 1355 GB 14880 GB 2760 GB 2761 GB 2762 GB 2763 GB 28050 GB 5009.3 GB 5749 GB 7718 GB 8607 GB/T 21122 GB/T 2828.1 GB/T 5492 GB/T 5517 JJF 1070 LS/T 3202 国家质量监督检验检疫总局第75号令(2005)定量包装商品计量监督管理办法
被代替标准
LS/T 3212-1992
本标准规定了挂面的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识,以及包装、运输和储存等要求。本标准适用于食用商品挂面。

LS/T 3212-2014相似标准


推荐

挂面不用放盐

生命时报特约记者  田海元        没时间做饭时,煮一碗挂面,再配上鸡蛋和蔬菜,方便又健康。如果你已经习惯在煮挂面时加盐,那这个习惯可能要改改了。        近日,《生命时报》记者在调查中发现,各大超市里的挂面琳琅满目,种类繁多。食物配料表上显示,几乎所有的挂面均含有食盐。...

挂面的“道道”这样多!

鸡蛋挂面、蔬菜挂面、营养素强化挂面……市面上的挂面品种还真不少。挂面到底买什么样的好,看完就清楚啦!1买挂面:一定看“钠”含量挂面在生产过程中少不了加入氯化钠(即食盐)和食用碱来提高挂面的筋度和延展性,氯化钠能让面条更加白亮,缩短煮熟时间,并且对挂面保存也起到一定作用。看看某挂面营养成分表:钠含量为1200毫克/100克,就是2两面条有3克盐(400毫克钠=1克盐),这还不算拌面的各种调味品。...

用质构仪研究挂面的质构特性

挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。...

挂面口感品质如何用教学型质构仪研究测试

挂面品质研究有很多,包括挂面的理化特性,挂面蒸煮特性,挂面的感官特性,面粉对挂面品质影响,挂面的贮藏过程中特性的变化,普通挂面的质量要求,挂面或者面条的蒸煮品质、感官评分、色泽和质构特性作为评价指标,挂面的几项品质参数与面粉中的蛋白质、淀粉(破损淀粉)、脂类、灰分对挂面的干面条和湿面条的品质(颜色、表观状态及口感、混汤程度等)性状等方面的影响。...


谁引用了LS/T 3212-2014 更多引用





Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号