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运输时，应避免试样暴露、直接光照和其他危险环境。如需冷域要尽快并密切注意冷藏和储存温度。4.5.牛奶和液体奶制品：4.5.1.适用性本指南适用于生奶、热处理奶、全奶、部分脱脂奶和脱脂奶、调味奶、奶油、发酵牛奶、酪乳、液体乳清和类似产品。4.5.2.采样设备手动混合设备：用于小型容器的手动搅拌器、大型容器的手动混合设备。机械搅拌设备：内置搅拌器、可移动式搅拌器。...
本次比较试验涉及的含乳饮料共有20款，其中，4款为发酵型含乳饮料，16款为乳酸菌饮料；从工艺上分有活菌型和非活菌型，从储藏方式上分有冷藏、常温两种保存方式。同时设置了深圳和香港的益力多乳酸菌饮品品质比较测评，依据国内含乳饮料标准GB/T 21732-2008以及其他相关标准的要求，结合检测机构意见和奶制品、营养学专家的建议，对含乳饮料中各项指标进行权重设计并进行评分，表现越佳，分值越高。...
有关质检机构应在分别在3月1日、6月1日、9月1日和12月1日前完成抽检任务，并将样品检测结果报告报送所在省(区、市)畜牧兽医(奶业)主管部门，同时抄送农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)，并通过《监测系统》完成网上上报。...
乳企专家：国外也曾有争论，直到1990年，乳业最权威的机构国际乳业联合会比较了生奶、常温奶、巴氏奶三者的营养成分，明确给出结论：不论常温奶还是巴氏奶，蛋白质（含赖氨酸）、钙和脂肪的营养功效没变化，这是目前国际科学界公认的结论。而未经杀菌处理的生牛乳，极易受到奶牛母体及环境中微生物的污染，风险远高于通过灭菌处理的奶制品。 Q2：生鲜奶的奶皮有很高营养价值吗？ ...
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