EN 13208:2003+A1:2010
食品加工机械.削菜机.安全和卫生要求

Food processing machinery - Vegetable peelers - Safety and hygiene requirements

EN 13208:2003+A1:2010 发布历史

EN 13208:2003+A1:2010由欧洲标准化委员会 IX-CEN 发布于 2010-05。

EN 13208:2003+A1:2010 在中国标准分类中归属于: X90 食品加工机械综合，在国际标准分类中归属于: 67.260 食品工业厂房和设备。

EN 13208:2003+A1:2010 发布之时，引用了标准

• EN 1088:1995 机械安全.和保护装置相连的锁紧装置.设计和选择的原则.包含修改件A2-2008
• EN 1672-2:2005 食品加工机械.基本设计原理.第2部分:卫生要求.包含修改件A1-2009
• EN 60204-1:2006 机械安全性.机械电气设备.第1部分:一般要求;包含修改件A1-2009;合并勘误表2010年2月
• EN 60529:1991 隔离罩(IP规范)提供的保护等级规范(IEC 529-89)
• EN 614-1:2006 机械的安全性.人类工效学设计原则.第1部分:术语和一般原则.包含修改件A1-2009
• EN ISO 11201:1995 声学.机械装置及设备发出的噪声.工作地点和其它试验场所声压级的测量.反射平面上基本自由声波场的工程测试法
• EN ISO 12100-1:2003 机械安全.设计用的基本概念,一般原则.第1部分:基本术语,方法论.包含修改件A1-2009［代替:CEN EN 292-1］*， 2023-07-05 更新
• EN ISO 12100-2:2003 械安全.基本概念和设计通则.第2部分:技术原理.包含修改件A1-2009［代替:CEN EN 292-2］*， 2023-07-05 更新
• EN ISO 4287:1998 产品几何量技术规范(GPS)表面结构:轮廓法 表面结构的术语,定义及参数.包含修改件A1-2009
• EN ISO 4871:1996 声学.机器和设备噪声辐射值的确定和检测 ISO 4871-1996

* 在 EN 13208:2003+A1:2010 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。

EN 13208:2003+A1:2010的历代版本如下：

• 2010年 EN 13208:2003+A1:2010 食品加工机械.削菜机.安全和卫生要求
• 2003年 EN 13208:2003 食品加工机械.蔬菜去皮机.安全和卫生要求.合并修改A1-2010

该欧洲标准规定了商业和机构餐饮业以及食品店使用的蔬菜削皮机的设计和制造的安全和卫生要求。 该标准涉及的机器设计用于对不同种类的蔬菜和块茎类植物进行去皮，例如土豆、胡萝卜、婆罗门参、萝卜、芹菜和洋葱。 该标准仅限于最大容量为 50 公斤的机器。 机器在运行过程中不得移动。 旋转板在适当的条件下混合产品，以便对整个负载进行所需的操作。 该操作可以是： 研磨蔬菜或块茎的表面；如果配件是刀片式的，则切割细小颗粒的皮肤；光栅，类似于研磨的操作；用刷子、橡胶涂层或铸铁表面刮擦或清洁。 符合本标准的机器使用水循环将废物运送到废物出口。 板的底面有时设计有凸起部分，以加速废水的排放。 该欧洲标准涉及机器调试、操作、清洁、清除食物堵塞、喂料、更换工具、维护和停用过程中可能出现的危险。 本标准涵盖的机器不适用于高压水射流清洁。 该欧洲标准不适用于国产机器。 从设计和使用的角度来看，蔬菜削皮机与肉类脱皮机（EN 12355 中涉及）没有任何共同之处。 本欧洲标准规定了与蔬菜削皮机相关的所有重大危险、危险情况和事件，当蔬菜削皮机按预期使用时以及在制造商合理预见的误用条件下（参见第 4 条）。 噪音不被认为是蔬菜削皮机的重大危害。 这并不意味着机器制造商可以免除降低噪音和做出噪音声明的义务。 因此，附件 A 中包含了噪音测试规范。 在准备本欧洲标准时，假设待加工的蔬菜没有异物，例如石头。 本欧洲标准不适用于在其作为 EN 发布之日之前制造的蔬菜削皮机。

标准号

EN 13208:2003+A1:2010

发布

2010年

发布单位

欧洲标准化委员会

当前最新

EN 13208:2003+A1:2010

 

 

引用标准

EN 1088:1995 EN 1672-2:2005 EN 60204-1:2006 EN 60529:1991 EN 614-1:2006 EN 953+A1:2009 EN ISO 11201:1995 EN ISO 12100-1:2003 EN ISO 12100-2:2003 EN ISO 4287:1998 EN ISO 4871:1996

被代替标准

EN 13208-2003 EN 13208/FprA1-2009

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