2016年发布的特定食品理化检验方法标准食盐指标的测定GB 5009.42-2016味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定GB 5009.43-2016食用油中极性组分(PC)的测定GB 5009.202-2016大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定GB 5009.224-2016酒中乙醇浓度的测定GB 5009.225-2016水产品中挥发酚残留量的测定GB 5009.231-2016水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定...
将提取液与胰蛋白酶使用液、L-BApNA进行反应,410nm波长处测定吸光度,按照国标所列公式计算样品提取液的抑制百分率和胰蛋白酶抑制剂活性。3.2.5总多酚的提取与测定分别量取豆浆和泡豆水10mL,加入50%丙酮10mL,40℃水浴振荡提取4h,用1mol/L盐酸调整pH值至4.5±0.1,等电点沉淀大豆蛋白,1500r/min 离心10min,收集上清液。豆粉、豆渣处理过程同豆浆。...
不过,并非所有小鼠都能捕获到急性胰腺炎的指标,这可能与采样时间和发病年龄有关,也可能是小鼠在没有急性发作的情况下患上慢性胰腺炎。接着,他们以3周龄(无病理变化)、4周龄(急性或早期慢性胰腺炎)和2月龄(晚期慢性胰腺炎)T7D23A小鼠为对象,测定了新鲜制备的胰腺匀浆液中的胰蛋白酶活性。与相同年龄的对照小鼠相比,3周时未检测到胰蛋白酶活性的升高,但在4周时检测到高值。...
动物体内的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶是分解食物蛋白质的专一蛋白酶。由于TI能分别与上述两种蛋白酶活性中心专一性结合,使它们失去了分解蛋白质的能力,由此引起蛋白质消化率下降、营养效价降低。并导致消化不良、食欲下降、乃至生长停滞等不良反应。但另有研究报道,在动物饲料中加入预先消化过的蛋白质或混合氨基酸制品后,TI仍能抑制动物的生长。因此认为,TI抑制胰腺中蛋白酶的活性不是导致动物生长停滞的惟一原因。...
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