GB/T 21498-2008
大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定
Determination of trypsin inhibitor activity of soya products
GBT21498-2008, GB21498-2008
2017-03
- 标准号
- GB/T 21498-2008
- 别名
- GBT21498-2008, GB21498-2008
- 发布
- 2008年
- 采用标准
- ISO 14902:2001 IDT
- 发布单位
- 国家质检总局
- 替代标准
- GB 5009.224-2016
- 当前最新
- GB 5009.224-2016
- 引用标准
- GB/T 6682
- 适用范围
- 本标准规定了大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定方法。胰蛋白酶抑制剂活性可以用来表示大豆制品的烘烤程度。 本标准适用于大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定。 本方法的检出限为0.5mg/g。
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